Tumbao x BiBo

Tumbao x BiBo transpose la cuisine BiBo de Dani García dans l'ambiance balnéaire de Valdevaqueros. Cet établissement de Tarifa associe les noms Tumbao et BiBo dans son identité actuelle, avec une carte qui mêle des ingrédients andalous familiers à des idées venues d’horizons plus lointains. Son emplacement en bord de mer en fait un lieu tout naturel pour organiser un repas autour d’une sortie sur cette plage.

La carte du soir illustre parfaitement ce style. Le guacamole, préparé à partir d’avocats de Málaga, est accompagné de pico de gallo, de coriandre et de totopos croustillants. Les brioches farcies prennent une tournure plus riche : l’une associe chorizo, chipotle et œuf de caille, tandis qu’une autre met en scène la queue de bœuf et la sauce « Bull DG » de la maison. Ces choix s’adressent aux convives qui apprécient des ingrédients reconnaissables, associés à un jeu de textures et d’assaisonnements.

Les pizzas et les burgers apportent une autre dimension au repas. La margarita est composée de tomates, de mozzarella « fior di latte » et de basilic ; d’autres pizzas ajoutent du prosciutto, du pepperoni ou un mélange de légumes. Le bœuf Retinto est à l’honneur dans le burger Tumbao, accompagné de cheddar, de bacon, de sauce barbecue et d’oignons. La version « Bull », quant à elle, associe son bœuf à du Havarti, de la laitue et la sauce maison.

Les menus du déjeuner et du dîner étant publiés séparément, vérifiez la sélection correspondant au service que vous souhaitez plutôt que de supposer que tous les plats sont disponibles toute la journée. Le service de réservation du restaurant est le meilleur moyen de confirmer une table et de vérifier les horaires d’ouverture en vigueur selon la saison. C’est un choix judicieux pour un repas après une journée à la plage, lorsque le groupe souhaite profiter d’une sélection de plats abordables et de la cuisine distinctive associée au nom BiBo.

• Pizza
• Espagnol
• Méditerranéen
• Burgers

Y aller

Carretera Nacional 340, km 76.6, Playa de Valdevaqueros, 11380 Tarifa, Spain

+34956926422 · [email protected] · biborestaurants.com/es/tarifa

Effectuez vos réservations directement auprès du restaurant.

Ce restaurant vous appartient ? Il nous manque encore les horaires d'ouverture and des photos. Reprenez cette fiche et ajoutez-les vous-même — c'est gratuit, et ça le reste.Revendiquer ce restaurant