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St. Michael im Lungau · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Petit déjeuner
Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau
Le Landgut Blasiwirt se trouve à Fell, en périphérie de St. Michael im Lungau, où la famille Mayr allie l’exploitation d’une auberge de campagne à l’agriculture. Hannes, Karin et Lisl tiennent un petit établissement dont la cuisine s’appuie largement sur leur propre production et sur des fournisseurs de la région. Son petit-déjeuner bio de Salzbourg est expressément proposé aux visiteurs d’un jour qui s’inscrivent à l’avance. Le buffet rassemble du pain et des viennoiseries faits maison, du beurre provenant d’un agriculteur bio local, des produits laitiers de la « Minimolk » de Tamsweg et des fromages de producteurs du Lungau. Des confitures maison, du jus de pomme issu des pommiers de la propriété, du jus de fleur de sureau et une tartinade au quark aux herbes ajoutent des touches qui distinguent ce petit-déjeuner d’un buffet d’hôtel classique. Du porc fumé, du bœuf et du gibier côtoient d’autres viandes régionales, tandis que des yaourts, du muesli et des œufs viennent compléter l’offre. La cuisine propose également un menu du soir composé d’un buffet de salades, d’une soupe, d’un plat principal et d’un dessert, avec un plat principal végétarien disponible. Parmi les autres spécialités, on trouve de l’agneau bio régional, du veau et du bœuf Angus, de la truite fraîche, du gibier et de la fondue. Les clients souffrant d’allergies ou ayant des besoins alimentaires particuliers sont priés de les signaler à l’avance. L’histoire de la famille avec cet établissement remonte à 1901 ; l’auberge actuelle a été construite en 1973, et Hannes Mayr en a pris la direction en 2004. L’agriculture fait toujours partie de l’activité, créant ainsi un lien entre l’offre gastronomique et l’ensemble du domaine. Pour les visiteurs séjournant ailleurs, le petit-déjeuner bio, disponible sur réservation, est le moyen le plus évident de découvrir ce lien entre la famille, les producteurs locaux et la table.
Düsseldorf · Cuisine maison allemande · Végétarien · Végétalien
Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf
« Im Füchschen » est une brasserie-restaurant située dans la Ratinger Straße, dans la vieille ville de Düsseldorf. Ici, la bière et la gastronomie vont de pair : la cuisine s'inscrit dans la tradition rhénane, avec des ingrédients de saison issus de la région et une sélection variée de plats allemands traditionnels. Le jarret de porc est une spécialité de la maison, accompagné de chou rouge ou de choucroute et, au choix, de pommes de terre ou d’une purée onctueuse. Un autre plat propose la viande désossée nappée d’une sauce à l’Altbier. Le Sauerbraten au chou rouge et aux boulettes, l’escalope panée aux airelles et le bœuf bouilli à la sauce au raifort illustrent d’autres facettes de cette cuisine copieuse. Les petits appétits peuvent se tourner vers des petits pains garnis, des soupes ou du fromage. La bière de la brasserie s’intègre également dans les plats, notamment le fromage de Mayence mariné dans de la Füchschen Alt avec des oignons et du carvi. Un plateau de brasserie à partager rassemble plusieurs viandes et accompagnements traditionnels pour un groupe. Les plats végétariens et végétaliens disposent de leur propre rubrique plutôt que de n’apparaître que comme accompagnements, et des plats plus légers sont proposés aux enfants. Le petit-déjeuner fait également partie de l’offre, avec un petit-déjeuner de brasserie composé de charcuterie, de fromage et de différents pains, ou encore d’œufs au plat sur du pain avec du jambon. La cuisine est dirigée par Sabine Treckmann, tandis que le propriétaire, Peter König, possède une expérience à la fois en cuisine et en brassage. La brasserie met en avant le lien de longue date qui unit son bâtiment, sa bière et le restaurant. Les groupes de huit personnes ou plus peuvent réserver par téléphone ou par e-mail ; les petits groupes sont pris en charge à leur arrivée.
Wenden · Boulangerie · À emporter
Bachstr. 11, 57482 Wenden
Une boulangerie située dans le quartier d'Ottfingen, à Wenden.
Siegen · Café · Glaces
Hauptmarkt 3, 57076 Siegen
Un glacier situé sur la place Hauptmarkt, dans le quartier de Weidenau à Siegen, qui fabrique des glaces selon la tradition italienne.
Wenden · Grec · À emporter
Dreikönigsstr. 6, 57482 Wenden
Un restaurant grec spécialisé dans les gyros, situé dans le quartier de Hünsborn, à Wenden.
Wenden · Pizza · Turc · Kebab
Siegener Str. 66, 57482 Wenden
Un snack-bar proposant des döner kebabs et des pizzas, situé dans le quartier de Hünsborn à Wenden.
Wenden · Cuisine maison allemande · Salle intérieure
Matthiasstr. 14, 57482 Wenden
Un restaurant de quartier dans le quartier de Brün, à Wenden.
Freudenberg · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Achenbachweg 8, 57258 Freudenberg
Une auberge et un restaurant traditionnels allemands situés dans le quartier d'Oberholzklau, à Freudenberg.
Düsseldorf · Salle intérieure · Accepte les réservations · Groupes et événements
Kaiserstraße 5, 40479 Düsseldorf
Le restaurant Rubens, situé dans la Kaiserstraße à Düsseldorf, met à l’honneur la cuisine autrichienne sous la houlette de Cornelia et Ruben Baumgart. Originaire du sud-est de la Styrie, Cornelia a travaillé à l’international dans la gestion hôtelière ; Ruben allie ses racines du nord de l’Allemagne et d’Autriche à une expérience acquise dans les cuisines de restaurants autrichiens. Ensemble, ils abordent la cuisine de la république alpine en alliant tradition et modernité. Les convives peuvent choisir des plats à la carte ou suivre un menu, ce qui permet au restaurant de proposer différentes façons de découvrir sa cuisine. La cuisine suit le principe de l’utilisation intégrale de l’animal, en plaçant l’utilisation réfléchie des ingrédients au cœur de son approche. Il est recommandé de signaler toute allergie ou intolérance lors de la réservation afin que l’équipe puisse s’y préparer au mieux. Au-delà des tables de restaurant classiques, le Rubens propose plusieurs espaces distincts pour des dîners privés. Le rez-de-chaussée lumineux peut accueillir jusqu’à cinquante-cinq convives répartis sur plusieurs tables ; des tables hautes sont également disponibles pour les événements. À l’étage inférieur, le « Stubn » offre une table unique pour neuf personnes dans un cadre évoquant une cave à vin. Le « Safe » accueille douze convives autour d’une table dans une ancienne chambre forte, offrant ainsi un cadre tout à fait particulier aux petits groupes. Un petit foyer relie les deux salles du rez-de-chaussée et peut servir de cadre à un apéritif. L’ensemble du rez-de-chaussée peut également être loué en exclusivité. Mariages, réunions d’entreprise et célébrations personnelles peuvent être organisés avec l’équipe, tandis que la restauration s’étend des réceptions avec amuse-bouches aux repas composés de plusieurs plats. Les réservations peuvent être effectuées via le lien de réservation du restaurant ou en contactant directement les hôtes.
Wenden · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Accepte les réservations
Mindener Str. 1, 57482 Wenden
Un hôtel-restaurant sportif situé dans le quartier de Brün, à Wenden.
Siegen · Dîner
Fichtenweg 4, 57078 Siegen
Une fromagerie située dans le quartier de Geisweid à Siegen, proposant des plateaux de fromages variés provenant de toute l'Europe, ainsi que des pizzas et des salades. Ouverte en soirée du jeudi au dimanche.
Siegen · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Elsa silva / Pexels
Weidenauer Straße 27, 57078 Siegen
Un restaurant situé au sein du Kolpinghaus, dans la Weidenauer Strasse, dans le quartier de Weidenau à Siegen, qui propose des plats croates et méditerranéens.
Siegen · Italien · Pizza · Indien
Birlenbacher Straße 13, 57078 Siegen
Un restaurant situé dans le quartier de Geisweid, à Siegen, qui allie les currys indiens aux pizzas et aux plats de pâtes italiens.
Siegen · Asiatique · Dîner
Am Klafelder Markt 12, 57078 Siegen
Un restaurant de sushis et de cuisine fusion asiatique situé près du Klafelder Markt, dans le quartier de Geisweid à Siegen.
Siegen · Café
Rijnsburger Str. 4, 57078 Siegen
Un café-pâtisserie rattaché à un petit hôtel situé dans la Rijnsburger Straße, dans le quartier de Geisweid à Siegen.
Wenden · Cuisine maison allemande · Café · Salle intérieure
Berghof 1, 57482 Wenden
Un restaurant et un café rattachés à un complexe d'appartements de vacances à Wenden.
Drolshagen · Cuisine maison allemande · Salle intérieure
Zur Silberkuhle 19, 57489 Drolshagen
Restaurant situé dans le quartier de Husten, à Drolshagen.
Netphen · Cuisine maison allemande
Glockenstraße 11, 57250 Netphen
Auberge traditionnelle située dans le quartier d'Irmgarteichen, à Netphen, proposant une cuisine régionale.
Netphen · Cuisine maison allemande
Glockenstraße 9, 57250 Netphen
Auberge traditionnelle située dans le quartier d'Irmgarteichen, à Netphen, proposant une cuisine régionale.
Netphen · Cuisine maison allemande
Schloßstraße 19, 57250 Netphen
Restaurant situé à Wasserburg Hainchen, dans le quartier de Hainchen à Netphen, proposant une cuisine régionale.
Netphen · Cuisine maison allemande
Albert-Irle-Straße 5, 57250 Netphen
Restaurant d'hôtel situé dans le quartier Deuz de Netphen, proposant une cuisine régionale.
Netphen · Pizza · Kebab · Burgers
Wetzlarer Straße 21, 57250 Netphen
Restaurant-grill situé dans le quartier de Werthenbach à Netphen, proposant des hamburgers, des kebabs, des pâtes et des pizzas.
Wenden · Boulangerie · À emporter
Ricksteinweg 5, 57482 Wenden
Une boulangerie dans le centre de Wenden.
Wenden · Turc · Livraison · À emporter
Schubertstr. 20, 57482 Wenden
Un restaurant turc spécialisé dans les grillades, situé dans le quartier de Möllmicke à Wenden, proposant un service de livraison et de plats à emporter.
Wenden · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Hauptstr. 52, 57482 Wenden
Un snack-bar dans le centre de Wenden.
Wenden · Italien · Pizza · Livraison
Hauptstr. 56, 57482 Wenden
Une pizzeria italienne située dans le centre de Wenden, proposant un service de livraison et de plats à emporter.
Dobrinj · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Dobrinj 71, 51514 Dobrinj
La Konoba Zora se trouve au cœur de Dobrinj, où les ruelles de l’arrière-pays et les vieux bâtiments en pierre de l’île offrent un cadre bien différent de celui des stations balnéaires. L’origine de cette taverne remonte à une auberge ouverte par Nikola Fugošić en 1947. Deux ans plus tard, son fils Nikola épousa la cuisinière Zora, et le couple reprit l’établissement. C’est son prénom qui donna son nom au restaurant, et c’est grâce à son travail que les « šurlice » de l’île se sont fait connaître au-delà de Krk. Les pâtes faites maison restent la meilleure carte de visite de cette cuisine. La maison recommande les šurlice au goulasch, ainsi que les makaruni de Dobrinj et les gnocchi accompagnés de ce même plat copieux. Une autre recette associe les šurlice à une sauce aux langoustines, faisant ainsi le lien entre la tradition des pâtes de cette taverne de l’intérieur des terres et la mer Adriatique environnante. Ces plats font de ce restaurant une adresse incontournable pour les visiteurs désireux de découvrir la cuisine typique de l’île. Pour le dessert, l’établissement prépare du « presnoc », une douceur traditionnelle de l’île à base de fromage de brebis local. La cuisine explique que le fait de suivre une ancienne recette est une manière de respecter le passé. Ce souci de continuité relie le dessert à l’histoire familiale qui se cache derrière le restaurant. Les murs en pierre et les bancs en bois contribuent à l’atmosphère décrite par l’établissement. Un repas ici peut être combiné avec une promenade dans les ruelles étroites de Dobrinj et une visite de l’église Saint-Étienne. Les demandes de table se font via un formulaire de réservation ou par téléphone, ce qui permet aux clients d’organiser leur visite directement avant de partir de Malinska.
Wenden · Chinois · Asiatique · Déjeuner
Hauptstr. 21, 57482 Wenden
Un restaurant chinois dans le centre de Wenden.
Wenden · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Accepte les réservations
Bergstr. 3, 57482 Wenden
Un restaurant d'hôtel situé dans le centre de Wenden.
Netphen · Cuisine maison allemande
Marburger Straße 7, 57250 Netphen
Auberge familiale située dans le quartier de Deuz, à Netphen, proposant une cuisine régionale.
Netphen · Italien · Pizza · Déjeuner
Bruchstraße 1, 57250 Netphen
Restaurant italien et pizzeria situé dans le quartier de Dreis-Tiefenbach à Netphen, fermé le mardi.
Netphen · Kebab
Im Grunde 4, 57250 Netphen
Boudangerie dans le quartier de Dreis-Tiefenbach, à Netphen.
Wenden · Boulangerie · Petit déjeuner · À emporter
Wendebachstr. 9, 57482 Wenden
Une boulangerie dans le centre de Wenden.
Wenden · Italien · Pizza · Livraison
Adenauerstr. 3, 57482 Wenden
Une pizzeria italienne située dans le quartier d'Altenhof à Wenden.
Wenden · Dîner · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Koblenzer Str. 111, 57482 Wenden
Un restaurant situé dans le quartier de Gerlingen, à Wenden.
Netphen · Boulangerie
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Terrance Barksdale / Pexels
Siegstraße 145, 57250 Netphen
Boulangerie située dans le quartier de Dreis-Tiefenbach, à Netphen.
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