Quelques idées pour commencer
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Prodol · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Prodol 35A, 52208 Prodol
Luna est un restaurant et une pizzeria situé à Prodol, un village de la commune de Marčana. L'établissement a ouvert ses portes en 1995 et dispose d'une grande capacité d'accueil : trois salles intérieures peuvent accueillir deux cents convives, auxquelles s'ajoutent une centaine de places en terrasse. Cette configuration lui permet d'accueillir aussi bien des repas courants que des réceptions privées. La climatisation, une terrasse chauffée, un coin enfants et un parking font partie des équipements proposés. La carte ne se limite pas aux pizzas. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve des calamars grillés accompagnés de blettes et de pommes de terre, un plateau de poissons pour deux personnes, ainsi que des langoustines préparées soit au grill, soit à la sauce buzara. Les pâtes peuvent être commandées aux truffes, aux fruits de mer, aux moules ou à la sauce bolognaise. Parmi les plats de viande, on trouve le faux-filet accompagné de pommes de terre et de champignons sautés, le veau rôti, le filet de porc farci et le poulet à la viennoise. Un plat à base d’aubergines associe tomate, mozzarella et parmesan. La sélection de pizzas va des combinaisons classiques à des garnitures aux accents istriens. Outre les pizzas margherita et aux champignons, on trouve des versions au prosciutto et aux olives, à la pâte à tartiner à la truffe et au Grana Padano, ou encore à la mozzarella, à la roquette et aux tomates cerises. Une pizza aux légumes comprend des champignons, des légumes de saison et des olives. Parmi les desserts, on trouve un cheesecake aux fraises, un gâteau au chocolat fondant accompagné de glace, de la panna cotta et des crêpes aux garnitures variées. Le restaurant Luna accueille les animaux de compagnie et propose des plats à emporter, une connexion Wi-Fi et le paiement par carte bancaire. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone ou via le formulaire de réservation du restaurant, qui permet de préciser la taille et les besoins d’un groupe.
Svetvinčenat · Pizza · Végétarien · Options sans gluten
Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat
La pizzeria Grimani se trouve au 71, rue Svetvinčenat, près de la place centrale de la ville et du château Morosini-Grimani. Sa carte est axée sur la pizza, proposée en format petit ou normal, avec un large choix de garnitures. La « Grimani » de la maison se compose à la base de tomates, de fromage et d’origan, puis laisse les clients choisir les autres ingrédients. Cela lui confère un rôle différent de celui des combinaisons fixes proposées ailleurs sur la carte : c’est un point de départ permettant de composer une pizza adaptée aux envies de chacun. Des ingrédients régionaux sont mis à l’honneur dans la « Domaća », qui associe saucisse et ombolo aux olives, et dans l’« Istriana », garnie de prosciutto et d’olives. La « Napoletana » utilise des sardines salées et des câpres, tandis que la version au thon associe ce dernier aux olives. La pizza aux champignons, une option aux quatre fromages et la « Vegetariana » aux champignons, artichauts, maïs et poivrons offrent plusieurs alternatives aux garnitures à base de viande. On trouve également une pizza à la roquette avec des tomates cerises et du Grana Padano, ainsi qu’une « Bianca » à la crème, garnie de fromages et de tomates cerises. Ceux qui recherchent une saveur plus prononcée peuvent opter pour la « Diavolo », avec des piments forts, du kulen, du Tabasco et des olives. Le menu propose en outre une pâte à pizza sans gluten, une pâte au chanvre et une croûte farcie. Côté sucré, on y trouve également de la pâte à pizza au Nutella. L’emplacement permet de combiner une pause pizza avec une balade dans le centre-ville compact de Svetvinčenat. Les visiteurs intéressés par le château peuvent organiser leur visite autour de la même place, la pizzeria proposant un repas simple où il suffit de choisir la taille, la pâte et la combinaison de garnitures.
Krnica · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Krnički porat 139, 52208 Krnica
Le PortoRiko se trouve sur le front de mer de Krnički porat, le petit port de pêche situé en contrebas de Krnica. Son histoire familiale remonte à 1968, année où le restaurant a ouvert ses portes sous le nom de « K ribaru ». Il a changé de nom en 2016 en hommage à Riko, le père du propriétaire. La pêche reste au cœur du cadre : c’est sur le quai que les pêcheurs locaux débarquent leurs prises et les langoustines du Kvarner, et le restaurant donne directement sur la mer. Un grand parking est également situé sur le front de mer. La cuisine se concentre sur des plats de fruits de mer simples, avec une carte qui permet aux clients de composer leur repas autour du poisson, des crustacés ou des pâtes. Parmi les entrées froides, on trouve une salade de fruits de mer, des filets d’anchois marinés et des anchois salés aux olives à l’huile d’olive. Le prosciutto d’Istrie, le fromage de brebis et le fromage à la truffe noire apportent à la même table les saveurs de l’arrière-pays istrien. La soupe de poisson ouvre la voie à des plats chauds tels que le risotto aux fruits de mer, les spaghettis aux langoustines et les tagliatelles vertes au prosciutto et aux crevettes. La section « poissons » propose de la dorade, du bar, du denté et de la sole grillés, ainsi qu’un steak de thon et un plateau de poissons. Les langoustines peuvent être grillées ou cuites dans une sauce au vin, tandis que les calamars sont proposés grillés, frits ou farcis. Les moules et les coquilles Saint-Jacques viennent compléter la sélection de fruits de mer. Les clients qui préfèrent la viande peuvent commander un steak grillé, des escalopes de porc ou un steak istrien aux champignons. Parmi les accompagnements, on trouve des pommes de terre bouillies aux blettes et des légumes grillés. Des crêpes, de la panna cotta et des glaces viennent compléter le menu. Les réservations s’effectuent directement par téléphone.
Krnica · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Krnica 11, 52208 Krnica
La « Konoba da Rocco » est une taverne familiale située à Krnica, où les murs en pierre, les matériaux de construction naturels et un intérieur aménagé dans un style d’antan mettent en valeur une cuisine dédiée aux recettes istriennes. Le chef et propriétaire Manuel Vlačić cuisine devant le foyer central, tandis que Loreta accueille les convives. La famille présente le restaurant comme un lieu propice aux repas pris ensemble, sans précipitation, avec une cuisine héritée des générations précédentes. Le poisson et la viande sont préparés sur un grill traditionnel « gradele » sous les yeux des convives, à l’aide de l’huile d’olive de la maison. Les ingrédients proviennent de fournisseurs locaux, et les fruits de mer sont issus de poissons sauvages pêchés par les pêcheurs de la région. Les pâtes faites maison constituent un autre pilier de la cuisine : fuži, pljukanci, gnocchi et raviolis sont préparés sur place et accompagnés de sauces à base de bœuf boškarin, de gibier ou de coq. La carte s’inspire également de la campagne environnante grâce à l’agneau provenant d’élevages familiaux locaux. Il peut être cuit à la poêle avec des herbes, notamment de la sauge sauvage, ou sous une cloche à cuisson traditionnelle. Le faux-filet vieilli à sec et les steaks à la florentine offrent une autre option aux clients amateurs de viande. Parmi les spécialités de la maison, on trouve le risotto aux fruits de mer, la seiche à la polenta et l’osso buco accompagné d’un risotto milanais, suivis de desserts tels que le gâteau au chocolat fondant. Les vins proviennent des caves d’Istrie, et la taverne sert également de l’istarska supa, une préparation traditionnelle à base de vin rouge, d’huile d’olive, d’épices et de pain grillé, servie dans une cruche en terre cuite. Les enfants disposent d’un menu séparé avec des portions plus petites. Les tables peuvent être réservées directement par téléphone.
Barban · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Orihi 58, 52207 Barban
La Konoba Vorichi se trouve à la lisière d’Orihi, un village de la commune de Barban, au milieu de la verdure et des vignobles qui entourent le restaurant. Son nom fait référence à une ancienne appellation du village, et l’établissement a accueilli ses premiers clients en 2013. La cuisine allie les traditions istriennes à des techniques de préparation contemporaines, en s'appuyant sur les produits des fermes voisines et sur une tradition familiale de fabrication artisanale du pain et des pâtes. Le pain au levain, la focaccia et les grissini ouvrent la voie à une carte où les ingrédients régionaux familiers se déclinent en combinaisons variées. La sélection hors saison comprend des charcuteries locales, un plateau de fromages avec de la ricotta et des fromages de vache et de chèvre, du tartare de bœuf et un plateau de poissons froids. Côté pâtes, le choix va des fuži aux truffes aux raviolis au fromage, aux noisettes et à la pancetta. Les gnocchis fourrés au fromage sont accompagnés de safran, de sauge et d’amandes, tandis que le risotto associe la morue à une saucisse épicée. La maneštra réunit du prosciutto, du maïs, des haricots et de l’orge dans un ragoût istrien. Parmi les plats plus copieux, on trouve la longe de porc accompagnée d’une crème de poireaux et de panais, la poitrine de bœuf fumée aux légumes-racines, des steaks et des filets de poisson. Les desserts s’inscrivent dans la lignée des associations inattendues chères à la cuisine : feuilleté aux crèmes de noisettes et de mascarpone, tarte au chocolat, et riz accompagné d’une glace à la truffe et d’un crumble. La sélection de vins s’accorde à merveille avec la vue sur les vignes de Malvasia. Des plats végétariens et végétaliens sont proposés, et les chiens sont les bienvenus à l’intérieur comme à l’extérieur, sous la surveillance de leurs maîtres. Les enfants peuvent explorer le jardin et le vignoble. Un parking est disponible à côté de la taverne, et l’équipe organise également des fêtes de famille et des réunions d’affaires. Il est recommandé de réserver à l’avance, en particulier le week-end et pendant la saison touristique.
Kerkrade
Žminj · Steak et grill · Déjeuner · Dîner
Krculi 5, 52341 Žminj
La Konoba Krculi est un restaurant de campagne situé dans le village de Krculi, près de Žminj, dont l’histoire familiale remonte à 1969. À ses débuts, l’établissement vendait les produits cultivés dans les champs familiaux aux habitants des villes côtières. Ces contacts ont attiré des visiteurs à l’intérieur des terres, venus se restaurer et passer du temps dans le village. La petite taverne d’origine était dotée d’une cheminée ; l’établissement s’est ensuite développé pour devenir un lieu beaucoup plus spacieux, tout en conservant la cuisine traditionnelle istrienne et le folklore au cœur de son identité. Aujourd’hui, il peut accueillir jusqu’à trois cents personnes et organise des mariages, des anniversaires, des fêtes et d’autres célébrations. Les déjeuners et dîners de groupe doivent être réservés à l’avance. La carte s’inspire d’anciennes recettes du centre de l’Istrie. Le prosciutto et le fromage de brebis ou de vache ouvrent le bal d’une sélection qui comprend notamment le minestrone istrien au maïs, aux pommes de terre et aux haricots. Les pâtes se déclinent sous plusieurs formes : gnocchi de pommes de terre à la sauce au veau ou au gibier, fuži au goulasch de poulet et makaruni au prosciutto et aux champignons. Du chou cuit, des médaillons de bœuf à la sauce aux champignons et du veau, du porc ou de l’agneau rôtis constituent d’autres choix. Des saucisses et du bœuf grillés sont également proposés. Les fritule, ces petits beignets sucrés, figurent parmi les spécialités de la maison. Côté boissons, on trouve du vin et des eaux-de-vie traditionnelles, avec notamment de la grappa nature, de l’eau-de-vie au gui et une version au miel pour accueillir les convives. La musique et le folklore font partie intégrante de l’hospitalité du restaurant. Un parking est à la disposition des clients, et les coordonnées fournies permettent aux visiteurs de discuter au préalable avec le restaurant du repas et de l’occasion de leur groupe.
Barban · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Dîner
Puntera 8d, 52207 Barban
« Štefanija's Kitchen » est le restaurant de la Villa Štefanija à Puntera, au-dessus de la baie de Raša. Les clients extérieurs sont les bienvenus pour le dîner sur réservation préalable, ce qui en fait une option intéressante pour les visiteurs séjournant ailleurs dans les villages environnants. Le cadre offre une vue sur le littoral boisé en direction des îles du Kvarner, et les repas sont servis sur une terrasse surplombant la mer. Le restaurant tire son nom et son inspiration culinaire de la grand-mère de la famille, Štefanija. La maison rappelle le temps où elle préparait le pain tandis que le grand-père Toni cueillait des champignons, des asperges sauvages et des herbes aromatiques, ou partait à la chasse, faisant ainsi entrer le rythme des saisons dans la cuisine familiale. Le chef Igor perpétue cette approche avec une carte concise qui s’articule autour des ingrédients disponibles. La cuisine est à la fois méditerranéenne et istrienne, mettant l’accent sur les produits locaux, les recettes ancestrales et les préparations qui prennent leur temps. Parmi les ingrédients mis à l’honneur par la cuisine, on trouve des asperges de saison, des champignons et des truffes, du poisson du Kvarner, du prosciutto et du fromage d’Istrie, ainsi que de l’huile d’olive provenant des oliveraies voisines. Les clients peuvent choisir entre des plats à la carte et un menu du jour, accompagnés de vins d’Istrie sélectionnés pour se marier avec les mets. La Malvasia et le Teran comptent parmi les vins mis à l’honneur par l’établissement. Le restaurant organise également de petits mariages et d’autres occasions spéciales dans son cadre intimiste. La Villa Štefanija est une petite propriété comprenant sept logements, nichée dans la campagne de Puntera, au milieu des prairies, des champs et des bois. Pour vous rendre au restaurant, contactez l’équipe à l’avance afin de réserver une table et de discuter du menu ; cette réservation préalable fait partie de la manière dont la cuisine accueille les convives qui ne séjournent pas à la villa.
Barban · Accepte les réservations
Bratulići 17, 52207 Barban
Agroturizam Istra Partner allie restaurant, hébergement et activités de plein air à Bratulići, au cœur du paysage rural entre Barban, Marčana et Pula. Le restaurant fait partie d’un domaine agrotouristique plus vaste ; la visite met donc l’accent sur le lien entre le terroir environnant, les ingrédients locaux et la cuisine traditionnelle istrienne. L'établissement décrit sa cuisine comme un ensemble de spécialités régionales préparées à partir d'ingrédients frais issus de la production locale, selon des recettes issues de la cuisine familiale de la région. Son approche consiste à transposer la cuisine traditionnelle dans un cadre de restauration contemporain, tout en mettant l'accent sur les produits. Il est conseillé de prendre contact avant de se rendre sur place : les visites s'organisent directement avec l'établissement, et les clients peuvent discuter de leur repas par téléphone ou par e-mail. Cet échange est également utile pour toute personne souhaitant associer la gastronomie aux autres expériences proposées sur place. Les activités proposées par l’établissement comprennent des randonnées à pied, à vélo, à cheval et en quad, ainsi que la cueillette de champignons, d’asperges ou de raisins. Celles-ci offrent plusieurs façons de profiter de la campagne autour d’un repas, en fonction de la saison et des arrangements conclus avec les hôtes. Pour les visiteurs qui souhaitent prolonger leur séjour, un hébergement est disponible au sein même de la propriété, avec des murs en pierre et des chambres climatisées. Le répertoire officiel du tourisme régional mentionne « Istra Partner » au 17 Bratulići, et l’office de tourisme municipal le classe parmi les lieux de restauration de la région. Pour des vacances près de Rakalj, cet établissement propose une escapade à l’intérieur des terres axée sur la cuisine istrienne et le cadre rural dans lequel elle est préparée.
Tkon · Poissons et fruits de mer · Livraison · Salle intérieure
Na Mulu 35, 23212 Tkon
lun.–dim. 12:00–23:00
Le restaurant Đardin se trouve à Na Mulu, à Tkon, sur l'île de Pašman. Sa terrasse face à la mer et sa salle à manger intérieure offrent deux cadres différents pour un repas, tandis qu'un espace clos ajoute une option supplémentaire au sein du restaurant. La carte propose un mélange d'ingrédients de l'Adriatique, de pâtes et de plats internationaux familiers. Parmi les entrées froides, on trouve du prosciutto dalmate et un assortiment de fromages, ainsi qu’une sélection de fruits de mer comprenant des anchois marinés, du poulpe, des crevettes, du tartare de thon et du pâté de poisson. Un plateau maison distinct associe du jambon cru, du fromage et un carpaccio de bœuf à la crème de figues, aux olives et aux tomates. L’offre de pâtes est particulièrement variée. Les paccheri faits maison associent des crevettes à des tomates séchées et à une crème de pistache, tandis que d’autres choix comprennent des tagliatelles au saumon et au gorgonzola ou des pljukanci au bœuf. Les gnocchi maison à la seiche noire sont accompagnés de crevettes et de vin blanc ; un autre plat de gnocchi associe poulet et épinards et est cuit au four à pain. Parmi les risottos, on trouve des versions à l’encre de seiche, aux légumes, ainsi qu’une version aux crevettes agrémentée d’agrumes et d’herbes aromatiques. La section poisson propose de la dorade grillée, un steak de thon, des filets de poisson frais et des calamars, accompagnés de blettes et de pommes de terre. Les crevettes cuites au four avec de la polenta et les moules préparées à la buzara s’inscrivent dans la même veine côtière. Les clients peuvent réserver une table directement auprès du restaurant. Đardin prend également les commandes par téléphone pour les localités de Tkon, Ugrinić et Kraj, offrant ainsi aux personnes séjournant dans ces localités une autre façon de profiter de sa cuisine. Pour une visite depuis Biograd, son emplacement sur l’île fait partie intégrante de la sortie plutôt que de constituer une simple étape dans un restaurant du continent.
Sukošan · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement elif tekkaya / Pexels
Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan
La Konoba Griblja est installée dans un bâtiment traditionnel en pierre situé sur la place Trg Ruševac à Sukošan, près du bord de mer. La décoration intérieure s'inspire des objets du quotidien et de l'artisanat dalmates, tandis qu'une cheminée et une terrasse d'été offrent au restaurant des ambiances variées au fil des saisons. La cuisine, dirigée par le chef Braco Sanjin, propose une approche contemporaine des ingrédients et des recettes régionales. Le menu accorde une place de choix aux fruits de mer. Le repas peut s’ouvrir sur des sardines de l’Adriatique marinées, un pâté de langoustines ou un tartare de thon. Le «trisotto» de seiche, qui associe orge, blé et riz, est un plat particulièrement caractéristique. Les tagliatelles maison aux langoustines, tomates séchées et pistaches offrent une autre option, tandis que la section poisson comprend des calamars grillés, un steak de thon et diverses préparations à base de crustacés. Pour un plat principal à partager, renseignez-vous sur la « gregada », ce ragoût de poisson proposé pour deux personnes. Des plats de viande sont également proposés, notamment des côtelettes d’agneau et un steak de bœuf accompagnés d’une sauce à base de varenik, d’une purée d’amandes et de courgettes grillées. Côté desserts, on reste dans la veine régionale avec la rožata dalmate ; une mousse au chocolat noir à l’huile d’olive et au sel de mer apporte une touche originale pour terminer le repas. Ces plats vous aident à choisir le type de repas avant de discuter des disponibilités du moment avec l’équipe. La sélection de vins de Griblja couvre toutes les régions de Croatie. Une petite salle séparée est disponible pour les dîners privés ; il est donc conseillé de contacter l’établissement à l’avance pour organiser une réunion de famille ou un repas de groupe plus intime. Lors de la réservation, précisez les horaires de service et indiquez si vous préférez la terrasse, la salle à manger principale ou la salle privée.
Sukošan · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels
Rudina 10, 23206 Sukošan
La Konoba Kod Guste est un restaurant dalmate situé rue Rudina, dans le centre de Sukošan. Poissons, crustacés, risotto et pâtes maison constituent une part importante de sa carte, accompagnés de viandes grillées. C’est une adresse idéale pour découvrir plusieurs spécialités côtières typiques en un seul repas, que les convives souhaitent se régaler exclusivement de fruits de mer ou opter pour un mélange de poisson et de viande. Les entrées froides illustrent clairement cette approche régionale : salade de poulpe, sardines salées et anchois marinés côtoient le prosciutto dalmate et le fromage de Pag. Dans la section des pâtes, ne manquez pas les makaruni faits maison aux langoustines ou les nouilles vertes à la lotte. Parmi les risottos, on trouve des versions aux langoustines, aux fruits de mer et au riz noir ; le premier plat peut donc être aussi important que le plat principal. La carte des fruits de mer va des moules et des calamars grillés ou frits au filet de bar et au steak de thon. Les langoustines sont proposées grillées ou préparées à la buzara. Côté viandes, vous trouverez du steak de bœuf, du steak T-bone, des côtelettes de veau et de porc, ainsi que de la dinde grillée. Les accompagnements comprennent des blettes, des pommes de terre bouillies et des légumes grillés, ce qui permet aux convives de composer leur repas en fonction de leurs préférences. Pour le dessert, la carte propose de la rožata, de la panna cotta, des crêpes et des gâteaux. Kod Guste dispose également de chambres, mais les demandes concernant le restaurant doivent être adressées directement à l’établissement situé au 10, Rudina. Contactez l’équipe pour connaître le poisson du jour, les horaires d’ouverture actuels et la disponibilité des tables. Si vous prévoyez un repas autour d’un plat particulier à base de pâtes maison ou de fruits de mer, précisez-le lors de la réservation afin que la cuisine puisse vous confirmer ce qui est disponible.
Sukošan · Végétarien · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Natalia S / Pexels
Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan
Le restaurant Veseljak est une adresse historique de Sukošan, située au 161, rue Dr. Franje Tuđmana. Le plan d'aménagement de la commune fait remonter la création de l'établissement à 1964 et le décrit comme un restaurant ouvert toute l'année. Cette histoire en fait un lieu intéressant à découvrir au-delà d’une simple visite estivale, tandis que les informations fournies par le restaurant lui-même mettent l’accent sur les choix pratiques pour le déjeuner, le dîner et une pause gourmande. Le restaurant propose des plats végétariens ainsi que des crêpes et d'autres desserts. Contactez l'équipe pour connaître la sélection actuelle de plats principaux si vous prévoyez un repas autour d'un plat particulier ou si vous avez des exigences alimentaires spécifiques. Les crêpes constituent une option idéale pour un petit en-cas, et le restaurant propose également des plats à emporter pour les clients qui préfèrent manger dans leur hébergement. La terrasse offre une autre façon de profiter d’un repas, tandis que la salle intérieure est climatisée. Un parking et une connexion Wi-Fi figurent parmi les équipements proposés. Le restaurant accueille les animaux de compagnie, ce qui peut s’avérer pratique si vous souhaitez organiser un repas avec votre chien ; précisez-le lors de votre demande afin que l’équipe puisse vous conseiller une table adaptée. Veseljak indique des horaires d’ouverture du lundi au samedi, de tôt le matin jusqu’en soirée, et précise que le restaurant est fermé le dimanche. Si vous prévoyez de vous y rendre en dehors de la haute saison touristique, pensez à confirmer les horaires d’ouverture du jour même avant de vous y rendre. Le numéro de téléphone et l’adresse e-mail vous permettent de contacter directement le restaurant ; vous pouvez ainsi vous renseigner sur l’offre du jour, le retrait des plats à emporter et la disponibilité des tables en un seul échange. Utilisez l’adresse complète pour vous y rendre, en particulier si vous venez de l’extérieur de Sukošan.
Sukošan · Pizza · Méditerranéen · Steak et grill
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Anthony Rahayel / Pexels
Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan
Le restaurant Joso surplombe la baie de Zlatna Luka à Sukošan, au bord de la route de l'Adriatique. Cette entreprise familiale s'appuie sur plus de vingt-cinq ans de tradition gastronomique, avec une carte axée sur la cuisine dalmate, les poissons et viandes grillés, ainsi que les pizzas. Sa terrasse donne sur la mer, la marina Dalmacija et le canal de Zadar, ce qui permet de savourer son repas en profitant pleinement de ce coin de côte. Le poisson est une raison particulière de jeter un œil aux suggestions du jour. Le restaurant travaille en collaboration avec des pêcheurs locaux et précise que sa sélection de poissons frais dépend de leurs prises. N'hésitez pas à demander à l'équipe quels poissons sont disponibles et comment ils seront préparés avant de faire votre choix. Les clients qui préfèrent la viande peuvent opter pour les grillades, ce qui permet à une table partagée de ne pas se limiter exclusivement à un menu à base de fruits de mer. La pizza est un autre pilier de l’offre, cuite dans un four à bois traditionnel. Cela fait de Joso un choix pratique lorsque certains convives souhaitent une simple pizza tandis que d’autres préfèrent un repas dalmate plus copieux. Le restaurant dispose à la fois d’une salle à manger intérieure et d’une terrasse face à la mer ; vous pouvez donc préciser le cadre que vous préférez lors de la réservation. Le Joso fait partie de l’hôtel du même nom situé au 117, rue Dr. Franje Tuđmana. Un parking réservé aux clients est disponible devant le bâtiment. Ses horaires d’ouverture annoncés s’étendent du petit matin jusqu’à tard dans la soirée ; contactez le restaurant pour connaître le service souhaité, la disponibilité actuelle des poissons et la possibilité d’obtenir une table sur la terrasse.
Sukošan · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Cristian Mihaila / Pexels
Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan
Le restaurant Francesco a ouvert ses portes à Sukošan en 2012 et allie une terrasse avec vue sur la mer à une cuisine méditerranéenne dirigée par le chef Frane Pavić. Le poisson, les pâtes maison et les vins croates sont au cœur de l’identité du restaurant. La carte est suffisamment variée pour permettre de savourer un repas de fruits de mer en toute tranquillité, de déguster un plat de pâtes ou de réunir toute la famille, même si les goûts divergent. Parmi les entrées, on trouve du carpaccio de bar, du tartare de thon, de la salade de poulpe et des arancini à la seiche. Côté plats de pâtes, les pljukanci sont proposés avec des langoustines et des palourdes, des truffes ou des cèpes. Un risotto noir et un risotto aux légumes de saison offrent d’autres possibilités. En plat principal, le restaurant propose de la dorade grillée, du thon, des calamars et du poulpe, ainsi que des crustacés préparés à la buzara et un plateau de poissons pour deux. Côté viandes, on trouve des côtelettes d’agneau, des côtelettes de veau et de la pašticada dalmate. Une sélection séparée pour les enfants propose du poulet pané et des spaghettis à la bolognaise. Parmi les desserts, on trouve de la panna cotta maison, des gâteaux, un soufflé au chocolat et des crêpes, offrant ainsi plusieurs façons de terminer le repas sans s’engager dans un menu fixe. La carte des vins est particulièrement pratique pour découvrir la Croatie, au verre ou à la bouteille. Elle comprend des Pošip et Maraština dalmates, du Malvazija d’Istrie, des vins rouges de la région de Benkovac, ainsi que des bouteilles de Slavonie et des Hauts-Plateaux croates. N’hésitez pas à demander conseil à l’équipe pour trouver le vin qui s’accordera le mieux avec le plat que vous avez choisi et votre style préféré. Pour réserver une table en terrasse ou un repas à base de poisson frais, contactez le restaurant à l'avance afin de vérifier les disponibilités du jour.
Biograd na Moru · Pizza · Méditerranéen · Végétarien
Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru
lun.–dim. 08:00–00:00
Le restaurant Carpymore réunit une salle de restaurant d'hôtel, une terrasse et une pizzeria, situées rue Kralja Tvrtka, dans le centre de Biograd na Moru. Situé à deux pas du bord de mer, le restaurant accueille aussi bien les clients de l'hôtel que les personnes séjournant ailleurs. Sa cuisine allie des plats méditerranéens et croates à des influences autrichiennes, offrant ainsi une carte plus variée que ne le laisse supposer le nom de « pizzeria ». Les pizzas sont cuites au four à bois, tandis que les pâtes maison et les ingrédients de saison constituent un autre atout de la cuisine. La terrasse offre un cadre en plein air près de la mer ; une salle climatisée constitue une alternative lorsque le temps rend la terrasse moins attrayante. Les clients peuvent opter pour un repas complet ou quelque chose de plus simple, avec notamment du pain frais et des glaces parmi les autres propositions. Un buffet est également proposé. Des plats végétariens et végétaliens font partie de la sélection, et la cuisine propose des options sans gluten. Cela fait de ce restaurant une solution pratique pour un groupe dont les membres souhaitent des types de cuisine différents. Les tables peuvent être réservées en ligne, et les commandes à emporter constituent une alternative au repas sur place. Les chiens sont les bienvenus, et le restaurant précise que ses locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Le Wi-Fi est à la disposition des clients. L’établissement accueille également des fêtes privées et des réceptions de mariage, les dispositions étant prises directement avec l’équipe. La combinaison d’un emplacement central, de plusieurs styles de cuisine et de places assises à l’intérieur comme à l’extérieur lui confère une identité qui va au-delà du simple service des chambres de l’hôtel.
Biograd na Moru · Grill balkanique · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru
lun.–dim. 11:00–23:00
Le restaurant Stari Grad propose une cuisine dalmate sur la place Grgura Ninskog, à Biograd na Moru. Sa carte réunit des charcuteries et des fromages de l'île, des fruits de mer, des viandes grillées et des plats cuits sous la cloche « peka ». Le prosciutto dalmate et le fromage de Pag constituent une entrée en matière régionale, tandis que le carpaccio de poulpe, le carpaccio de crevettes et la salade de poulpe offrent des alternatives issues de la mer. Parmi les entrées chaudes, on trouve du risotto aux fruits de mer, du risotto à la seiche noire et des pâtes aux crevettes ou au saumon fumé. Les plats de poisson vont du bar et de la dorade royale grillés au steak de thon, en passant par les calamars farcis et les moules préparées à la buzara. Des plateaux pour deux permettent de partager un choix plus varié. La section des grillades comprend des ćevapi, des pljeskavica, des brochettes de porc et du poulet, ainsi qu’une sélection distincte de steaks. Le steak de la maison est agrémenté de prosciutto et de fromage, tandis que le plateau Stari Grad réunit un filet de bœuf, un rumsteck, du poulet et une côte d’agneau. La peka est une spécialité : du veau, de l’agneau ou du poulpe sont cuits lentement avec des légumes et des herbes sous la cloche. Ces plats doivent être commandés au moins un jour à l’avance. Les enfants ont leur propre section, comprenant des petits ćevapčići, des bâtonnets de poisson et du poulet pané. Des gâteaux maison et des crêpes accompagnées de glace viennent compléter l’offre culinaire. La terrasse offre aux convives un cadre différent, et le restaurant dispose d’une connexion Wi-Fi. Le menu est également disponible à emporter, ce qui permet de récupérer un repas pour le déguster ailleurs. Des événements privés et des réceptions de mariage peuvent être organisés directement avec le restaurant.
Šimuni · Convient aux enfants · Parking · Wi-Fi
Šimuni 101, 23251 Šimuni
Le restaurant Villa Olea fait partie d’un petit hôtel familial situé au 101 Šimuni, dans le village de pêcheurs de Šimuni, sur l’île de Pag. La famille fait remonter la tradition de l’établissement à 2001, et la propriété réunit hébergement et restaurant en un seul et même lieu. Son caractère se nourrit de cette hospitalité familiale et d’un cadre côtier à proximité des plages et des pinèdes. Les propriétaires présentent tout particulièrement l’hôtel et le restaurant comme des lieux adaptés aux familles avec enfants. Un parking gratuit est disponible sur place, ce qui est pratique pour les visiteurs venant de Pag ou parcourant l’île en voiture. Une connexion Wi-Fi est disponible dans les espaces communs ainsi que dans les chambres. Outre le restaurant, la famille gère un service de location de bateaux, ce qui permet de profiter pleinement des journées passées à explorer les eaux environnantes. L'hôtel propose également le petit-déjeuner dans le cadre de son offre d'hébergement. Šimuni se trouve sur la côte sud-ouest de l'île, à peu près à mi-chemin entre la ville de Pag et Novalja. C'est un village de pêcheurs doté d'un port de plaisance ACI dans sa crique abritée, et les plages locales se prêtent à la baignade, aux bains de soleil et à une promenade tranquille. Le village offre un cadre plus tranquille pour une pause restaurant lors d’une excursion sur l’île. La Villa Olea, qui allie restaurant familial, petit hôtel et services nautiques, s’intègre parfaitement à ce cadre : les visiteurs peuvent ainsi intégrer ce repas à une visite plus large de cette partie de la côte de Pag.
Privlaka · Italien · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Valeria Boltneva / Pexels
Kninska 1, 23233 Privlaka
Le restaurant Amico est situé au 1, rue Kninska à Privlaka et a ouvert ses portes en 1990. Sa cuisine, décrite comme italienne et méditerranéenne, s'illustre par une carte proposant une sélection particulièrement riche en fruits de mer, ainsi que des pâtes, des viandes grillées et des desserts. Le restaurant propose une terrasse, un parking pour les clients et un service à emporter, ce qui en fait une option flexible pour un déjeuner ou un dîner en bord de mer. Les plats les plus caractéristiques sont directement inspirés de la cuisine de Privlaka. La carte propose notamment des seiches marinées à la manière locale, des seiches aux pois chiches et un ragoût de poisson. Parmi les autres plats de fruits de mer, on trouve notamment du poulpe grillé, un steak de thon et des moules préparées à la buzara. Un plateau de poissons pour deux rassemble plusieurs sortes de fruits de mer ; il est donc conseillé de demander à l’équipe quels poissons et crustacés sont disponibles avant de faire son choix. Les pâtes et les petits plats constituent une autre façon de composer son repas. La carte propose notamment des gnudi aux langoustines, des pljukanci au bœuf, un risotto noir et des gnocchi aux quatre fromages. Une bruschetta au šokol, à la mozzarella et au pesto permet de découvrir une charcuterie régionale, tandis que les salades offrent des combinaisons plus légères. Les clients qui préfèrent la viande peuvent se tourner vers la sélection de grillades plutôt que de supposer qu’il s’agit exclusivement d’un restaurant de poisson. Le restaurant accepte directement les demandes de réservation et propose également d’organiser des réceptions privées. Si vous prévoyez de venir, pensez à vérifier auprès de l’équipe les horaires d’ouverture actuels, le menu du jour et les éventuelles restrictions alimentaires. Le menu public reste utile pour se faire une idée de l’offre de la cuisine, mais il est conseillé de vérifier les prix exacts et la disponibilité des plats le jour de votre visite.
Sveti Filip i Jakov · Pizza · Méditerranéen · Steak et grill
Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov
10:00–22:00
Pikolo est un restaurant familial et une maison d’hôtes situé sur la place Put Primorja, à Sveti Filip i Jakov. Son histoire s’étend sur un demi-siècle d’hospitalité familiale, et sa cuisine met à l’honneur la gastronomie méditerranéenne, élaborée à partir d’ingrédients frais issus de producteurs locaux. Le restaurant fait partie du même établissement que les chambres et les appartements de la famille, à proximité de la plage d’Iza Banja. Les plats sont préparés de manière traditionnelle, le poisson, la viande et les pizzas constituant les principaux axes de la carte. La cuisson au charbon de bois et le four à pain au feu de bois sont deux des méthodes culinaires qui caractérisent l'offre. Les menus à base de poisson et de viande côtoient les pizzas cuites dans ce four, offrant ainsi au restaurant une carte qui va bien au-delà d'une simple spécialité. On y trouve chaque jour des « marende », ces repas copieux décrits comme des « brunchs » dans la présentation en anglais du restaurant, ainsi qu’une sélection à la carte. Les clients peuvent choisir parmi l’offre du jour ou commander des plats individuels figurant au menu. Un service de livraison est également disponible pour ceux qui préfèrent manger chez eux. Outre les repas classiques au restaurant, le Pikolo accueille des événements familiaux. Anniversaires, baptêmes, premières communions et confirmations font partie des célébrations que la famille accueille, avec un contact direct proposé pour l’organisation d’un événement. Cette combinaison de cuisine de tous les jours, de plats choisis à la carte et de réunions de famille est au cœur de l’identité du restaurant. Pour les visiteurs séjournant à proximité, elle réunit des plats méditerranéens, des grillades au charbon de bois et des pizzas cuites au four au sein d’un même établissement familial.
Biograd na Moru · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru
lun.–dim. 16:00–22:00
Le restaurant Orkula est le projet d’Ivanka et d’Ivo Šimurina, situé rue Fra Lina Pedišića à Biograd na Moru. Avant d’ouvrir leur propre établissement, les propriétaires ont acquis plus de vingt ans d’expérience dans des restaurants en Croatie et en Allemagne. Leur approche consiste à accueillir les convives dans un lieu à l’ambiance intimiste, où les matériaux naturels et le design dalmate ont été choisis pour que le cadre s’intègre harmonieusement à son environnement. La terrasse ombragée est l’un des atouts majeurs de l’établissement. Les plants de kiwi, les fleurs et les pins voisins contribuent à créer un cadre paisible, à l’écart de l’agitation du centre-ville. La cuisine allie des plats traditionnels à des choix internationaux, en s’appuyant sur des fournisseurs sélectionnés ainsi que sur des produits faits maison. Le steak de bœuf enrobé de lard est l’une de ses spécialités phares, tandis que d’autres préparations à base de filet de bœuf offrent plusieurs alternatives aux amateurs de viande. Les fruits de mer occupent une place tout aussi importante : les langoustines, les calamars de l’Adriatique et le poisson cuit au four dans une croûte de sel figurent parmi les plats mis en avant par les restaurateurs. Le poisson grillé est accompagné de blettes et de pommes de terre bouillies, et la cuisine accorde même une attention particulière au bois utilisé pour la cuisson au grill. La pašticada, ce ragoût de bœuf dalmate, apporte une touche régionale avec sa cuisson lente. Les groupes plus importants peuvent être accueillis sur réservation, et un menu spécial peut être convenu avec le restaurant. Les réservations peuvent se faire en ligne. Pour les clients venant en voiture, le restaurant propose un parking gratuit, tandis qu’un service à emporter est disponible pour ceux qui préfèrent manger ailleurs. Le résultat est un restaurant qui s’articule autour de l’expérience culinaire de ses hôtes, d’une terrasse fleurie et d’ingrédients dalmates traditionnels.
Nin · Burgers · À emporter · Terrasse
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Ahmad Taba / Pexels
Zadarska 1, 23232 Nin
DeSalt est un restaurant et bar de cuisine de rue situé au 1, rue Zadarska, à Nin. Créé en 2021, l’établissement se distingue par ses propres combinaisons de burgers et ses sauces maison. Grâce à la vente à emporter et à la terrasse, les clients ont le choix entre emporter leur repas à leur hébergement ou rester sur place pour un déjeuner ou un dîner décontracté en ville. La sélection de burgers propose plusieurs variations distinctes. Le « Classic Beef Burger » associe du bœuf croate à de la tomate, de la laitue iceberg et la sauce maison, le tout dans un pain brioché. La version « DeSalt Gourmet » ajoute une salade de chou, des oignons caramélisés et du bacon fumé. Le « Crazy Beekeeper » utilise du cheddar et des tomates cerises marinées, tandis que le « Wild Dalmatian » intègre du fromage de brebis et une sauce pimentée. Le poulet et le poisson ont également leur place sur la carte. Un sandwich au poulet grillé comprend du bacon fumé, du fromage et la sauce DeSalt, tandis que la version « crunchy chicken » utilise du poulet frit croustillant, des cornichons et du fromage fondu. Un sandwich au thon fondu offre une autre alternative. Ces combinaisons sont servies avec des frites, ce qui fait de la section des sandwichs une option de repas complet plutôt qu’un simple en-cas. La section des salades élargit encore le choix, avec des versions aux crevettes royales, au thon et au poulet grillé, ainsi qu’une salade de légumes aux pois chiches, au maïs doux et au fromage de brebis. Vérifiez les ingrédients directement auprès de l’équipe si vous avez des exigences alimentaires particulières. Le restaurant publie ses coordonnées téléphoniques et son adresse e-mail pour toute demande de renseignements ; vérifiez les horaires saisonniers et les modalités de retrait avant de vous déplacer spécialement pour un repas. Pour une table en terrasse, précisez votre choix de place lorsque vous contactez le restaurant.
Nin · Pizza · Grill balkanique · Méditerranéen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Jonathan Borba / Pexels
Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin
Le restaurant Sokol se trouve juste à l'intérieur des remparts de la vieille ville de Nin, au 2, rue Hrvatskog sabora. La famille Tartaro fait remonter l'histoire du restaurant à 1951 et précise que l'établissement est aujourd'hui géré par la troisième génération. C'est un choix judicieux pour les convives qui souhaitent déguster des plats dalmates aux côtés de viandes grillées et de pizzas plus classiques, avec plusieurs formules de repas au choix. La carte met à l'honneur la spécialité Tartaro, les pâtes maison et la salade maison. Elle met également en avant le steak tartare accompagné d’une sauce au poivre, de tomates et de pain maison. Le poisson fait partie intégrante de l’identité du restaurant, tandis que les ćevapčići et les assiettes mixtes de viandes grillées constituent une autre façon d’aborder la carte. Renseignez-vous sur les poissons et les plats maison disponibles lors de votre visite. Ici, la pizza présente un lien local particulier. Le restaurant propose des garnitures comprenant notamment des crevettes, de la roquette et du šokol, cette spécialité de porc séché associée à Nin. Les convives ont ainsi le choix entre des ingrédients du littoral et un produit particulièrement lié à la ville. La sélection plus large de pizzas comprend des combinaisons classiques à base de tomates et de fromage, pratiques lorsqu’il faut satisfaire des appétits différents à la même table. Pour vous y rendre, utilisez l’adresse du restaurant située à l’intérieur des remparts de la ville et contactez directement l’équipe pour connaître les horaires d’ouverture et réserver une table. Précisez lors de la réservation si vous souhaitez un poisson en particulier ou une spécialité maison, surtout si ce plat est la raison de votre visite. Le numéro de téléphone direct et l’adresse e-mail du restaurant vous permettent d’organiser facilement votre repas avant votre arrivée à Nin.
Nin · Pizza · Burgers · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Deacon Medak / Pexels
Branimirova ul. 14, 23232 Nin
Mad Duck propose un mélange de pizzas, de burgers et de salades au 14, rue Branimirova, à Nin. Son site de commande en ligne invite les clients à commander à l'avance et à venir chercher leur commande, ce qui en fait un choix pratique pour un repas à emporter jusqu'à votre hébergement. Le menu complet est également utile pour comparer les ingrédients avant de partir en groupe. Les pizzas constituent la partie la plus variée de l'offre. Outre la Margherita et les combinaisons à base de champignons et de légumes, la sélection phare comprend une pizza à la mortadelle et aux pistaches, ainsi qu’une pizza inspirée de Nin, garnie de šokol, de fromage de chèvre, de tomates séchées et de sauce à la truffe. Une combinaison aux crevettes vient compléter l’offre côtière. Vous pouvez choisir une garniture classique ou intégrer une charcuterie régionale à votre repas. La section des burgers propose une approche tout aussi variée, avec du bœuf et du cheddar, du bacon fumé, une combinaison italienne et une version à la truffe. Des salades au poulet et une salade au thon et à la feta offrent d’autres alternatives. Comparez les ingrédients indiqués lors de la commande et renseignez-vous directement auprès de la cuisine au sujet des allergies ou des substitutions, plutôt que de supposer qu’une combinaison particulière peut être modifiée. Selon les informations officielles de Nin destinées aux visiteurs, Mad Duck se trouve sur la rue Branimirova ; cette adresse est donc une référence utile pour organiser le retrait de votre commande. Utilisez le site web actuel du restaurant pour sélectionner votre commande et convenir d’une heure de retrait. Si vous commandez pour plusieurs personnes, le fait de choisir ensemble les pizzas, burgers et salades avant de passer commande permet de faciliter le retrait. Contactez directement le restaurant si vous avez besoin d'aide pour passer votre commande.
Nin · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Xhemi Photo / Pexels
Petra Zoranića 2, 23232 Nin
Aenona est une « konoba » familiale située au 2, rue Petra Zoranića à Nin, dont la tradition remonte à plus de soixante ans. Sa cuisine s'inspire des recettes dalmates, et l'offre est suffisamment variée pour un déjeuner ou un dîner à partager : fruits de mer, viande, risotto et pâtes figurent tous au menu du restaurant. Côté fruits de mer, on trouve notamment du risotto à la seiche noire, des spaghettis aux fruits de mer et des nouilles vertes aux crevettes. La section poisson propose de la dorade ou du bar, un plateau de poissons pour deux, un steak de thon et des calamars grillés. Ces indications sont utiles pour choisir le type de repas que vous souhaitez ; la cuisine vous confirmera les poissons et les portions disponibles le jour même. Pour une spécialité typiquement liée à Nin, le restaurant met en avant le « ninski šokol », une spécialité à base de cou de porc séché. Il propose également des plats traditionnels cuits à la « peka » et à la broche, sur réservation préalable. Ces préparations méritent d’être discutées lors de la réservation : contactez le restaurant pour convenir du plat et du nombre de convives, plutôt que d’arriver en espérant qu’une spécialité commandée à l’avance soit prête. Aenona propose des tables en terrasse et des plats à emporter, ainsi que l’organisation de réceptions privées, familiales ou professionnelles. Les horaires quotidiens affichés s’étendent de midi à tard dans la soirée, avec les mêmes horaires de cuisine indiqués, mais il est conseillé de vérifier directement les aménagements saisonniers. Cela permet de prévoir soit un repas sur place, soit un plat à emporter. L’adresse complète et le plan fourni par le restaurant constituent les meilleures références pour trouver l’entrée.
Šimuni · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Šimuni 39, 23251 Šimuni
lun.–dim. 13:00–23:00
La « Konoba Didova kuća » est installée dans une maison familiale à Šimuni, où la terrasse reste au cœur de l’identité du restaurant. La cuisine s’inspire de recettes transmises de génération en génération, issues de l’île, de la côte croate et de la Dalmatie. Le poisson, le fromage blanc « skuta » et le « prošek » sont présentés comme les trois ingrédients qui définissent le caractère de cette cuisine. Les pâtes maison, les moules, l’huile d’olive, les amandes, les noix, le fenouil et les produits marinés font également partie de son vocabulaire culinaire. Du pain à l’huile d’olive et une sélection de vins en bouteille viennent compléter le tableau. L’histoire du bâtiment était autrefois étroitement liée à la gastronomie : la famille y stockait du vin, y faisait sécher du jambon cru, y conservait des fromages de Pag et du poisson séché. Aujourd’hui, cette histoire confère au repas un cadre intimiste, loin de l’anonymat d’une salle à manger classique. De la dentelle réalisée par Mara, la grand-mère de la famille, est exposée à l’intérieur, créant ainsi un lien entre une autre tradition de l’île et la table. Les clients peuvent réserver par téléphone, par e-mail ou via un service de réservation en ligne, et les paiements par carte bancaire sont acceptés. Šimuni est un village de pêcheurs situé sur la côte sud-ouest de l’île de Pag, entre la ville de Pag et Novalja. Sa crique abrite un port de plaisance ACI, tandis que les plages voisines offrent des lieux propices à la baignade et à la promenade. Les bateaux de pêche qui regagnent le rivage font toujours partie du quotidien du village. Une visite à Didova kuća s'intègre donc naturellement dans une sortie alliant le port, la plage et un repas ancré dans la cuisine familiale de l'île.
Pag · Pizza · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries
Marka Marulića 14, 23250 Pag
Le restaurant et le bar de l'hôtel Plaža sont situés en bord de mer, rue Marka Marulića à Pag, et disposent d'une vaste terrasse donnant sur l'Adriatique et la piscine à débordement de l'hôtel. Le restaurant de cet établissement familial propose plusieurs types de cuisine dans un même cadre balnéaire. Le petit-déjeuner propose un choix international ainsi que des options végétariennes, sans gluten et sans lactose, avec également des laits végétaux à disposition. La carte met l’accent sur des plats légers à base de viande et végétariens, accompagnés de vins croates et d’autres boissons. Les clients qui préfèrent un buffet peuvent choisir parmi des soupes, des salades, de la viande et du poisson, des accompagnements, des pizzas, des fruits et des gâteaux faits maison. Ce service est accessible aux visiteurs ainsi qu’aux clients en demi-pension, sans réservation préalable. Cette diversité rend le restaurant particulièrement pratique lorsqu’un groupe souhaite varier les plaisirs au cours d’un même repas. Un café sur la terrasse et un cocktail au bord de la mer font également partie de l’offre. La carte des boissons du bar comprend des sélections locales et internationales, ainsi que des cocktails créés par Roberto Barišić, dont la formation à l’European Bartender School inspire son travail. Au-delà de la table, l’hôtel se trouve directement au bord de la plage et dispose d’un parking et d’un garage. Il propose également la location de vélos, de scooters, de kayaks et de planches de paddle, permettant ainsi aux visiteurs de combiner un repas avec des activités en plein air. Pour ceux qui séjournent ailleurs à Pag, le restaurant offre un dépaysement avec une vue sur la mer, un large choix de plats et une terrasse au bord de l’eau.
Pag · Pizza · Végétarien · Déjeuner
Prosika 51A, 23250 Pag
La « Pizza Fantasista » de D10 met le football à l'honneur dans une pizzeria en bord de mer située à Prosika, sur l'île de Pag. Ses cofondateurs, Ivan Šetka et Martina Bušić, la présentent comme un lieu de rencontre décontracté, où l'on peut profiter de musique, de matchs et de tables pour ceux qui viennent de la plage ou qui retrouvent des amis autour d'un repas. La carte est axée sur la pizza napolitaine, avec la « ruota di carro » comme spécialité de la maison. Des noms de footballeurs parsèment le menu, transformant la sélection de pizzas en une véritable feuille de match. La « Marinara de Buffon » associe tomate, ail, origan et huile d’olive, tandis que la « Margherita de Cafu » ajoute de la mozzarella et du basilic à la base de tomate. Toutes deux figurent parmi les choix végétariens du menu, aux côtés de la « Cacio e Pepe de Guardiola ». D’autres combinaisons s’orientent vers des saveurs plus prononcées : la « Freekick » de Roberto Carlos associe de la provola fumée, des aubergines grillées et de la ’nduja sur une base jaune, tandis que l’« Amatriciana » de Maldini utilise des tomates jaunes, du fior di latte, de la sauce Amatriciana et du guanciale croustillant. La « Marine Predator » de Ronaldo associe du thon à de l’oignon rouge, du piment et une double couche de mozzarella. L’île a également sa place dans l’équipe. La «Dalma» associe une base à l’huile d’olive à de la roquette, du prosciutto dalmate, des tomates cerises et du «Paški sir», offrant ainsi au fromage de Pag une place parmi les ingrédients italiens. La «Bresaola» de Mo Salah propose une autre combinaison de charcuterie, avec du bœuf, des légumes verts et de la tomate. Les clients peuvent manger au restaurant ou commander à emporter. Les réservations sont acceptées, et les groupes privés peuvent disposer de tables réunies pour des anniversaires, des repas d’équipe et de petites fêtes. Les repas de groupe peuvent suivre un menu fixe ou une succession de pizzas à partager, les modalités étant discutées directement avec l’équipe.
Rogoznica · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Lies / Pexels
Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica
Le restaurant Mario est situé en bord de mer, dans la vieille ville de Rogoznica, et offre une vue imprenable sur la baie. Il propose des spécialités dalmates depuis 2010 et présente une cuisine qui allie des recettes régionales traditionnelles à des techniques de préparation contemporaines. Son emplacement sur la rue Hrvatske mornarice en fait un choix idéal en bord de mer pour les visiteurs qui souhaitent déguster un repas mettant à l'honneur la cuisine locale. Le restaurant met en avant des produits locaux tels que le prosciutto, le fromage à l'huile d'olive, les sardines et les anchois. Celles-ci constituent un excellent point de départ pour le repas avant de passer au poisson ou à la viande. Du pain frais et des vins servis au verre font également partie de la formule proposée par Mario, ce qui permet aux clients de choisir une petite sélection de plats sans avoir à commander une bouteille entière. Plusieurs spécialités phares vont au-delà d’un simple menu de poissons grillés. L’orge aux crevettes et les lentilles à la seiche intègrent des légumineuses et des céréales à la sélection de fruits de mer. Les ragoûts de poisson et de calmar proposent un autre style de préparation, tandis que le ragoût de bœuf aux boulettes offre aux amateurs de viande une alternative régionale. Renseignez-vous sur la disponibilité de ces plats maison lorsque vous prévoyez de vous y rendre. Mario accepte les demandes de table via son site web, par téléphone et par e-mail. Une demande devient une réservation dès que le restaurant répond par une confirmation ; les demandes pour le jour même peuvent être effectuées directement par téléphone ou par e-mail. Les horaires d’ouverture indiqués vont de midi à minuit, mais vérifiez les horaires de la cuisine et les adaptations saisonnières lors de la réservation. Précisez le nombre de convives et les spécialités que vous aimeriez goûter.
Rogoznica · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Farhad Ibrahimzade / Pexels
Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica
Le restaurant Antonijo est une entreprise familiale implantée à Rogoznica depuis 1985. Il occupe une ancienne maison en pierre au bord de l'eau, au milieu des bateaux, au 35 Obala kneza Domagoja. Le cadre et la carte sont tous deux imprégnés de la mer : la cuisine méditerranéenne croate, le poisson et les fruits de mer sont au cœur de la philosophie du restaurant. La cuisine utilise du poisson fourni par les pêcheurs locaux et propose également des fruits de mer ainsi que de la viande issue d'élevages locaux. Le poisson du jour joue donc un rôle important dans le choix du repas. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur la pêche du jour, la préparation et la taille des portions avant de faire votre choix, en particulier si vous comptez partager un plat de poisson entre plusieurs personnes. Les clients qui préfèrent la viande peuvent discuter des alternatives sans partir du principe que tout le monde à table doit commander des fruits de mer. Des vins régionaux font partie de l’offre d’Antonijo, et le restaurant invite ses clients à les associer à ses spécialités. Le restaurant dispose de tables à l’intérieur et en terrasse, permettant de choisir entre l’intérieur de la maison en pierre et le cadre au bord de l’eau. Des chaises hautes sont disponibles, et le Wi-Fi ainsi que le paiement par carte figurent parmi ses équipements pratiques. Pour planifier votre visite, contactez Antonijo par téléphone, e-mail ou WhatsApp. Les demandes de réservation nécessitent une réponse du restaurant avant que la table ne soit confirmée. Précisez le nombre de convives, l’emplacement souhaité et toute exigence alimentaire lors de votre demande. Les horaires affichés s’étendent de la fin de matinée jusqu’au soir ; vérifiez les horaires saisonniers et les choix actuels de la cuisine lors de l’organisation de votre repas. L’adresse complète au bord de l’eau est utile pour trouver la bonne entrée.
Rogoznica · Grill balkanique · Méditerranéen · Steak et grill
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Valeria Boltneva / Pexels
Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica
Le restaurant Rogoznica surplombe la baie de la ville depuis le 120, Obala kneza Domagoja. Ouvert en 2022, il propose une cuisine inspirée de recettes familiales dalmates et méditerranéennes, avec au menu du poisson, des fruits de mer, des pâtes et des steaks. C'est une option idéale pour les groupes à la recherche d'un cadre en bord de mer et d'une carte qui ne se limite pas à une seule spécialité. Le restaurant met en avant plusieurs préparations à base de fruits de mer sur son site web. Le risotto à la seiche noire, les crevettes de l'Adriatique et les moules à la buzara côtoient un plateau de poissons composé de bar et de daurade. La lotte « gregada » est présentée comme une spécialité de la maison, tandis que la salade de poulpe au pâté de crevettes et les coquilles Saint-Jacques à la sauce au vin offrent d’autres possibilités pour commencer ou agrémenter un repas. La viande occupe une place tout aussi importante dans l’offre. Le steak de bœuf « tomahawk » est un autre plat phare de la maison, et la carte propose également des viandes grillées et du porc farci. Les plateaux à partager regroupent plusieurs préparations, ce qui peut s’avérer pratique lorsque les convives souhaitent comparer les saveurs. Côté sucré, le restaurant propose notamment des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes parmi ses desserts. La carte des vins comprend des cépages croates tels que le Pošip, le Malvazija et le Graševina. N’hésitez pas à demander au personnel quels vins s’accordent le mieux avec le poisson ou la viande de votre choix. Les demandes de réservation peuvent être effectuées directement par téléphone ou via le formulaire de réservation du restaurant ; attendez la confirmation si vous utilisez le formulaire. Avant de vous rendre au restaurant, vérifiez les horaires d'ouverture de la cuisine du jour et la disponibilité des plats qui vous tiennent particulièrement à cœur.
Rogoznica · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Miline 44, 22203 Rogoznica
Le restaurant Atrium se trouve au 44, rue Miline, à Rogoznica. Sa cuisine allie des ingrédients méditerranéens à des associations contemporaines, proposant des plats à base de fruits de mer, de viande et des options végétariennes. Le restaurant place également les conseils en matière de vin au cœur de l’expérience, en invitant les clients à discuter des accords mets-vins avec l’équipe plutôt que de considérer la bouteille comme un simple détail. Les entrées illustrent bien la diversité de cette approche. Une assiette dalmate réunit prosciutto, fromage et olives, tandis que parmi les plats de fruits de mer, on trouve une salade de poulpe, un carpaccio de poisson et un tartare de crevettes. Le tataki de thon et le tartare de thon associent du sésame, du soja et du wasabi au poisson. Pour commencer par un plat chaud, la carte propose une soupe crémeuse aux crevettes et une bouillabaisse à base de poissons et crustacés du jour. Les pâtes et le risotto offrent plusieurs options pour le plat principal. L'une des pâtes associe palourdes, crevettes et courgettes ; une autre marie le filet de bœuf à la truffe. La sélection de risottos comprend un risotto à la seiche noire et une version épicée aux crevettes, à la tomate, au cognac et au poivre de Cayenne. Renseignez-vous auprès de la cuisine sur la disponibilité du plat et son degré de piquant si vous envisagez de commander ce dernier. Le menu propose une sélection distincte pour les enfants, avec des pâtes à la tomate, du poulet et un petit steak de bœuf. Côté desserts, le choix va de la crème brûlée à la panna cotta, en passant par les crêpes et le cheesecake. L'Atrium propose notamment la climatisation, l'accès aux animaux de compagnie et le paiement par carte. Pour réserver une table, contactez directement le restaurant et précisez vos éventuelles exigences alimentaires, la présence d'enfants ou d'un chien lors de votre demande.
Pag · Déjeuner · Dîner · À emporter
Vangrada 20, 23250 Pag
La Konoba Bodulo est un restaurant croate et méditerranéen situé à Vangrada, sur l'île de Pag. Sa cuisine s'articule autour de plats régionaux et de produits locaux, et propose du pain frais ainsi que des boissons pour accompagner un repas servi à table. Le cadre permet aux clients de choisir entre une terrasse par temps chaud et une salle climatisée à l'intérieur. Cette combinaison en fait une adresse idéale pour un repas en ville, que vous souhaitiez vous installer en terrasse ou vous mettre à l'abri de la chaleur. Le restaurant propose à la fois le déjeuner et le dîner. Il est possible de réserver une table directement par téléphone ou via un service de réservation en ligne, ce qui permet aux clients d’organiser leur visite avant de se mettre en route. Le restaurant propose également des plats à emporter, ce qui permet aux visiteurs séjournant dans une maison de vacances de manger sur place plutôt que de rester à table. Un parking gratuit est proposé aux clients venant en voiture, et une connexion Wi-Fi gratuite est disponible pendant la visite. Bodulo s’inscrit également dans la culture gastronomique plus large de la ville. Il figurait parmi les restaurants participants au programme « Pag na meniju » de 2025, qui a fait entrer les spécialités de l’île et le chant dalmate dans les salles à manger locales. Ce programme a réuni des restaurants, un bar à vins et fromages, des producteurs locaux et l’école hôtelière de la ville autour d’une célébration des traditions culinaires de Pag. Pour ceux qui souhaitent découvrir l’île à travers ses restaurants, Bodulo constitue une adresse en centre-ville offrant un point de départ typiquement régional.
Pag · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries · Végétarien
Veli brig 20, 23250 Pag
Le restaurant Belveder se trouve à l'hôtel Belveder, sur le Veli brig à Pag, et dispose d'une terrasse donnant sur la baie de Pag. La cuisine allie plats locaux et cuisine internationale, en mettant les ingrédients régionaux et de saison au cœur de son approche. Un repas peut commencer par la soupe du jour ou par une entrée telle que des queues de crevettes préparées au romarin et à l'huile d'olive. Le fromage local de Pag constitue une autre option pour commencer le repas, tout comme le plateau Belveder de la maison, conçu pour deux personnes. Les plats principaux proposent aussi bien de la viande que du poisson, suivis d'une note sucrée pour finir. L'importance accordée par le restaurant aux ingrédients donne un fil conducteur clair à ce menu varié, l'hôtel mettant en avant le lien entre la bonne cuisine et les producteurs qui fournissent ses produits. Les clients peuvent s’installer en terrasse pour profiter de la vue sur la baie ou opter pour la salle climatisée s’ils préfèrent s’abriter de la chaleur. Des plats végétariens sont proposés, et la sélection de desserts comprend notamment du tiramisu et des pâtisseries. Le bar d’été attenant vient compléter l’offre avec des cocktails. Un parking gratuit pour les clients et une connexion Wi-Fi facilitent la visite, tandis qu’un service de plats à emporter est disponible pour ceux qui préfèrent manger ailleurs. Les tables peuvent être réservées par téléphone. Le Belveder organise également des réceptions privées et des mariages, ce qui en fait une option idéale pour les visiteurs souhaitant organiser un événement ainsi que pour un simple repas au restaurant. Les paiements par carte et sans contact sont acceptés. La combinaison d’une terrasse face à la baie, d’un menu varié et d’espaces dédiés aux réceptions offre au restaurant de multiples possibilités d’utilisation lors d’un séjour à Pag.
Primošten · Pizza · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Salman Manki / Pexels
Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten
La Konoba Dionis est un restaurant familial situé sur le front de mer de Primošten, au 16 Riva žrtava Dvainke. Le menu propose à la fois des plats dalmates et des pizzas, et les tables en terrasse donnent sur les bateaux. C'est une bonne option pour se restaurer lors d'une visite à Primošten, avec suffisamment de choix pour satisfaire une famille ou un groupe dont les membres ont des envies différentes. Parmi les spécialités de la maison, on trouve la pašticada accompagnée de gnocchis de pommes de terre et la gregada de poisson. La première associe du bœuf à une sauce, tandis que la seconde marie le poisson à des pommes de terre, de l’ail, de l’huile d’olive et du vin blanc. Ces plats constituent une bonne introduction aux spécialités régionales avant de découvrir le reste de la carte du jour. La pizza est préparée ici selon une méthode particulière : la pâte repose pendant quarante-huit heures et est étalée à la main. La Margherita et la Capricciosa côtoient la Pizza Dionis, qui associe tomate, fromage, pršut, crème fraîche et olives. Pour les enfants, le restaurant propose des portions réduites de certains plats ainsi que des choix simples tels que des morceaux de poulet panés accompagnés de frites ou des spaghettis à la bolognaise. N’hésitez pas à demander quels plats peuvent être adaptés en portion réduite. La carte des vins comprend du Babić de la région de Primošten, du Debit de la région de Šibenik et du Graševina de Slavonie. Les animaux de compagnie sont les bienvenus. Le restaurant publie ses horaires saisonniers ; pensez donc à vérifier les horaires d’ouverture si vous comptez vous y rendre en dehors de la haute saison. Les demandes par téléphone et via WhatsApp sont transmises directement à l’équipe familiale ; la réservation est confirmée dès leur réponse. Précisez la date, le nombre de convives et tout plat particulier que vous souhaitez déguster.
Supetarska Draga · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement ArtHouse Studio / Pexels
Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga
Le restaurant « More » est situé en bord de mer à Gonar, sur la côte ouest de l’île de Rab, entre les baies de Kampor et de Supetarska Draga. Issu d’une longue tradition de pêche, cet établissement appartenant à la famille Tariba existe depuis plus de quarante ans. Sa terrasse donne sur la mer et les îles voisines, ce qui fait du cadre un élément essentiel d’un repas de fruits de mer dégusté en toute tranquillité. La carte met à l’honneur les coquillages et les crustacés, déclinés sous différentes formes. Les langoustines peuvent être grillées, préparées à la buzara, servies avec de l’huile d’olive et du citron, ou cuites dans une sauce au vin blanc. Parmi les autres plats phares du restaurant, on trouve les coquilles Saint-Jacques gratinées, les pâtes à la seiche et aux fèves, ainsi que les crevettes accompagnées de polenta au maïs et à la truffe. Renseignez-vous sur le poisson du jour et les modes de préparation proposés au moment de passer commande. Un aquarium installé à l’intérieur du restaurant témoigne de l’importance accordée aux produits de la mer. Des vins croates et internationaux accompagnent les plats, tandis que le bar de plage situé en contrebas, séparé du restaurant, offre un cadre plus décontracté pour prendre un verre ou un repas simple. Pour un dîner à base de fruits de mer, précisez que vous souhaitez vous rendre au restaurant lorsque vous réservez une table, en particulier si vous préférez la terrasse supérieure au bar. Le restaurant est pratique pour les visiteurs arrivant soit par la route, soit par bateau. La famille met un parking à votre disposition, et son embarcadère dispose de places d'amarrage pour des bateaux mesurant jusqu'à vingt mètres. Contactez l'équipe avant votre arrivée par la mer pour confirmer la disponibilité d'un emplacement d'amarrage adapté et les modalités de votre visite. Par la route, utilisez l'adresse « Supetarska Draga 321 » et le lieu « Gonar » pour planifier votre trajet.
Référencez-le. C'est gratuit et cela prend deux minutes. Les voyageurs voient votre numéro de téléphone et vous appellent directement — nous ne nous interposons pas, ne percevons aucun frais de réservation et ne réservons pas de tables.
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