Quelques idées pour commencer
Brülisau · Salle intérieure · Terrasse
Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau
Situé au-dessus de Brülisau, dans les collines d'Appenzell, le Berggasthaus Ruhesitz allie un restaurant de montagne à des chambres d'hôtes. Les repas sont servis dans une salle à manger chaleureuse et sur une terrasse offrant une vue imprenable sur le paysage environnant. La cuisine met à l’honneur les plats traditionnels d’Appenzell, avec une carte de saison qui propose également des assiettes de salades, des assiettes de légumes et des pots de yaourt. Les visiteurs ont ainsi le choix entre des spécialités régionales et des plats plus légers après l’ascension. Se rendre à l’auberge fait partie intégrante de la sortie : celle-ci n’est accessible qu’à pied. Le sentier direct part de Brülisau, où les visiteurs peuvent garer leur voiture près de l’église. Une autre approche consiste à prendre le téléphérique du Hoher Kasten, puis à descendre à pied. Pour un itinéraire plus long, le téléphérique de l’Alp Sigel permet de rejoindre l’auberge en passant par le Berggasthaus Plattenbödeli. Les voyageurs utilisant les transports en commun peuvent prendre le train jusqu’à Weissbad, puis continuer en car postal jusqu’à Brülisau avant d’entamer leur randonnée. L’auberge dispose également de chambres doubles et familiales, dont certaines sont aménagées en pin cembro, pour les clients souhaitant passer la nuit en montagne. La musique fait également partie intégrante de son identité. Son programme a notamment accueilli le «Soller Stobete», qui allie danse, musique appenzelloise et yodel. L’établissement accueille également les musiciens du «Pfingstmontag», dont le rassemblement est placé sous le signe de la musique joyeuse et de la danse. Ces événements permettent de faire le lien entre la visite, les traditions musicales locales, le paysage et la gastronomie.
Weissbad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Küchenrain 5, 9057 Weissbad
La cuisine appenzelloise de saison fait la renommée du restaurant Alpenblick à Schwende, situé au sein de l’hôtel familial du Küchenrain 5. Les chefs Stefan et Michael élaborent leurs menus autour des produits régionaux, en renouvelant leur sélection plusieurs fois par an. Le filet et l’entrecôte de jeune bovin d’Appenzell côtoient des spécialités liées aux différentes saisons : chevreau préparé de manière traditionnelle au printemps, truite au début de l’été et gibier en automne. La cuisine travaille avec des producteurs locaux et complète ses ingrédients avec des herbes sauvages et des champignons cueillis dans la nature. Les œufs proviennent d’une ferme du village, le pain de boulangeries locales et les autres ingrédients de fournisseurs régionaux sélectionnés. Le poisson est issu de la production suisse ; les préparations à base de truite comprennent notamment la meunière et le poisson poché dans un bouillon de légumes. Des plats végétariens sont proposés, tandis que la cuisine végétalienne dépend des demandes préalables et de la disponibilité. La carte des vins met fortement l’accent sur les vins suisses, notamment ceux de la Bündner Herrschaft, complétés par des bouteilles provenant de plusieurs autres pays européens. Les clients peuvent manger dans la salle à manger, dans le petit Appenzeller Stübli ou sur la terrasse ensoleillée. Ces espaces peuvent également accueillir des fêtes ; un menu commun est proposé pour les groupes d’une dizaine de personnes ou plus. Les enfants bénéficient d’un menu qui leur est réservé, et des chaises hautes ainsi que des coffrets de jeux sont à leur disposition. Les chiens sont les bienvenus, sur réservation préalable, dans le Stübli et sur la terrasse. Un parking est mis à la disposition des clients du restaurant, tandis que la gare de Schwende offre une autre possibilité d’accès. L’établissement recommande de réserver une table à l’avance.
Weissbad · Déjeuner · Dîner · Salle intérieure
Im Park 1, 9057 Weissbad
Le nom « Flickflauder » vient du mot appenzellois désignant le papillon, une introduction tout à fait appropriée à son architecture légère et transparente au sein du Hof Weissbad. Les perspectives changent au gré de la lumière du jour, et le restaurant donne sur un jardin d’herbes aromatiques dont les plantes fraîchement cueillies sont utilisées en cuisine. La cuisine de la chef Käthi Fässler allie les traditions suisses et les racines appenzelloises à des ingrédients de saison et à des touches créatives. Un menu surprise de six plats est servi dans une partie séparée du Flickflauder, offrant ainsi à cette expérience un espace qui lui est propre au sein du restaurant. Ailleurs dans le même bâtiment, la Schotten-Sepp-Stube a conservé les boiseries de l’ancien Kurhaus Weissbad, tandis que la véranda offre un cadre plus lumineux grâce à ses nombreuses fenêtres. Une terrasse orientée au sud permet de dîner en plein air lorsque le temps le permet, avec des chaises en osier sur la pelouse et une petite aire de jeux dans le parc. Le complexe, fondé en 1994 au pied de l’Alpstein, associe ses restaurants à des hébergements, des installations de bien-être et des espaces dédiés aux événements. Le Flickflauder peut accueillir jusqu’à une centaine de personnes pour un banquet, y compris dans le cadre d’organisations exclusives. L’offre culinaire plus large comprend des déjeuners de saison, des menus du soir variés et un buffet le dimanche. Un menu enfant distinct est disponible. Il est recommandé de réserver pour les repas, et le menu surprise nécessite une inscription préalable. Ce menu particulier ne peut pas tenir compte des allergies ou intolérances alimentaires, car ses composants sont servis sous leur forme originale. Les chiens sont accueillis au bistrot du complexe plutôt que dans les restaurants.
Appenzell · Burgers · Végétarien · Groupes et événements
Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell
La cuisine du restaurant Rössli, situé dans la Weissbadstrasse, se caractérise par des ingrédients typiques d'Appenzell et des plats régionaux traditionnels. La carte illustre cette approche locale à travers les «Chäsmagronen» : des macaronis coudés cuits avec des dés de pommes de terre, agrémentés de fromage d'Appenzell et d'oignons. Ce plat est accompagné d'une compote de pommes et peut également être commandé avec une saucisse bouillie locale ou un «Schüblig» à l'Alpenbitter. Une autre spécialité est le pain de viande du Rössli, à base de bœuf et de porc, fourré de légumes à l’Alpenbitter et de fromage d’Appenzell, et servi avec des spätzli et des légumes de saison. Le cordon bleu de porc propose une farce tout aussi typique de la région, composée de fromage d’Appenzell et de Mostbröckli, la spécialité locale à base de bœuf séché. Parmi les entrées, on trouve la soupe de mariage d’Innerrhoden, un bouillon aux crêpes coupées en lamelles, ainsi que des salades vertes, une salade de fromage et du tartare de bœuf. Le hamburger de bœuf maison est servi dans un petit pain « Bürli » avec une sauce à l’ail, des tomates et des oignons. Des spätzli aux légumes et aux herbes constituent une autre option, aux côtés d’une version au poulet. Le restaurant précise l’identité de ses fournisseurs, notamment les bouchers d’Appenzell Wetter et Breitenmoser, la boulangerie Schäfli à Steinegg, Appenzeller Milch et les œufs de la famille Hersche à Schlatt. Pour les réceptions, des propositions de menus spécifiques s’adressent aux groupes de dix personnes ou plus et peuvent être adaptées lors d’un entretien personnalisé avec le restaurant. Ces propositions vont des soupes et plats principaux régionaux aux desserts tels que les Schlorzifladen et le parfait à la liqueur de crème aux noix caramélisées. Des soirées de musique traditionnelle font également partie du programme de l’établissement, établissant ainsi un lien entre sa cuisine et un autre aspect de la culture appenzelloise.
Appenzell · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
Le feu de bois de hêtre confère au Gass 17 son identité culinaire. Ce restaurant situé sur la Hauptgasse d’Appenzell associe un grill à bois ouvert à un poêle et un four à bois, utilisant différentes formes de feu vif dans toutes ses préparations. Les steaks, le poulet et les légumes grillés se partagent l’attention de la cuisine, tandis que les viandes régionales et les légumes de saison constituent la base de la carte. Le grill confère aux plats un caractère fumé, tandis que certains plats sont cuits sur le poêle ou au four. Le restaurant indique avec une précision inhabituelle la provenance de ses fournisseurs : le bois de chauffage, le lait, le fromage et la côte de porc fermière proviennent d’Appenzell et de Gais, la truite de Wasserauen et les blancs de poulet de Weissbad. Les plats végétariens occupent également une place de choix sur la carte. En plus de l’offre habituelle du restaurant, l’établissement organise des ateliers de « pizza à composer soi-même », au cours desquels les clients choisissent leurs garnitures et la cuisine cuit le tout au four à bois ; cette formule est également disponible à emporter. La carte des vins propose une sélection de crus issus de régions viticoles du monde entier, et le bar offre une autre façon de profiter de l’établissement autour d’un verre entre amis. À l’extérieur, la terrasse donne sur l’animation de la Poststrasse. Sergio Fässler, sommelier diplômé, dirige l’établissement aux côtés du chef Marco Koller. Ouvert en mars 2012, le restaurant est né de l’idée de la famille Fässler de créer un lieu de rencontre animé alliant une cuisine simple à un bar. Les tables peuvent être réservées en ligne ou par téléphone.
Rorschacherberg · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Végétalien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Stephen Leonardi / Pexels
Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg
Le restaurant du château de Wartegg, à Rorschacherberg, ancrent sa cuisine directement dans le parc du château. Un jardin biodynamique de 2 500 mètres carrés fournit des herbes aromatiques, des légumes, des baies et des fleurs, notamment des variétés anciennes cultivées dans le jardin ProSpecieRara. La terrasse du restaurant donne sur le parc à l'anglaise et offre une vue sur le lac de Constance, ce qui confère aux repas un cadre unique, différent de celui des restaurants situés en contrebas, au bord de l'eau. La cuisine utilise les produits du jardin dans des plats spécifiques, et non pas uniquement comme simple décor. Son menu d'automne comprend notamment des cannellonis à la citrouille, aux champignons et aux noix, des feuilles du jardin accompagnées de légumes marinés, ainsi qu'une citrouille rôtie au persil tubéreux et à la pomme. Les plats végétariens et végétaliens sont clairement identifiés, tandis que la disponibilité saisonnière des produits peut entraîner des modifications de la carte. Le poisson provient des prises des pêcheurs professionnels locaux Timon et Claudio Görtz. D’autres plats s’inspirent des fermes bio suisses, comme les pâtes farcies à base de bœuf Black Angus de la ferme Biohof Enderlin. La sélection de fromages provient de laiteries bio de Saint-Gall. Ces fournisseurs clairement identifiés, ainsi que les récoltes du potager, donnent aux clients une bonne idée de l’approche du restaurant, axée sur les ingrédients. Le déjeuner propose ses propres menus variés, tandis que le dîner offre principalement une sélection à la carte. Entre les repas, vous trouverez des gâteaux maison, des glaces, des sorbets et des thés bio. Les plats chauds sont servis pendant des créneaux horaires distincts pour le déjeuner et le dîner, bien que le restaurant reste ouvert entre ces deux moments. Réservez une table directement et précisez à l’avance vos besoins alimentaires ; l’équipe pourra vous expliquer les préparations du jour et les places disponibles sur la terrasse.
Horn · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Dmitriy Tarasenko / Pexels
Seestrasse 36, 9326 Horn
Al Porto et sa terrasse Giardino constituent le restaurant méditerranéen de l'hôtel Bad Horn Hotel & Spa, situé sur la Seestrasse. De grandes baies vitrées relient la salle à manger intérieure au lac de Constance, tandis que la terrasse d'été se trouve juste à côté du port de l'hôtel. Vous pouvez réserver une table au restaurant sans pour autant prévoir de passer la nuit sur place. La carte de saison allie des plats à base de poisson, de viande et de légumes. Parmi les propositions récentes de l’automne, on trouve notamment du poisson blanc accompagné d’un beurre blanc au citron et aux câpres, du bar servi avec de la polenta et des légumes rôtis, ainsi que du sandre accompagné de fettuccine aux cèpes. Un cordon bleu de veau au prosciutto, à la mozzarella fumée et au basilic apporte une touche méditerranéenne à ce plat suisse bien connu. La sélection change régulièrement ; considérez donc ces exemples comme représentatifs du style de la cuisine. Les convives végétariens disposent de plats qui leur sont spécialement destinés, tels que les fettuccine aux champignons et le potiron au four, tandis que les fagottini à la tomate et au basilic sont expressément signalés comme végétaliens. Les desserts vont du tiramisu au ragoût de prunes à la tarte Tatin aux pommes, en passant par les glaces maison. Entre les heures de repas principales, un menu séparé, plus restreint, propose des en-cas et des douceurs pour une pause rapide au bord de l'eau. Le menu principal actuel prévoit des créneaux horaires distincts pour le déjeuner et le dîner. Il est conseillé de réserver, en particulier pour la terrasse au bord de l’eau ; aux heures de forte affluence, le restaurant peut proposer plusieurs services en soirée. Les installations accessibles et le parking sont répertoriés par Suisse Tourisme. Discutez de vos besoins alimentaires avec l’équipe de service lors de la réservation et demandez quelles tables sont disponibles sur la terrasse ou à l’intérieur pour votre visite.
Horn · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Federico P / Pexels
Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn
Le Costa Verde propose une carte espagnole sur la Bahnhofstrasse, à Horn. Le restaurant de Paco Galan offre un choix particulièrement varié de poissons et de fruits de mer, ainsi que des viandes grillées et des entrées traditionnelles. Il est ouvert en soirée presque toute la semaine, avec une ouverture plus tôt le dimanche et le lundi comme jour de fermeture. Les entrées permettent de découvrir plusieurs saveurs espagnoles bien connues. Au menu : tortilla, salade de poulpe, poulpe à la galicienne, anchois marinés, fromage Manchego et jambon cru. Les crevettes sont proposées grillées, en brochettes ou à la sauce à l'ail, aux côtés des calamars, des moules et des palourdes. Quelques entrées permettent de donner un avant-goût aux fruits de mer avant de passer à un plat plus copieux. Parmi les plats principaux, on trouve un assortiment de poissons et fruits de mer grillés, de la sole, du turbot et de la lotte. Une des préparations à base de lotte associe ce poisson à des crevettes et des crustacés dans un plat en terre cuite. Côté viande, on trouve des côtelettes d’agneau, des brochettes marinées ainsi que du veau, du porc ou du poulet grillés. La paella n’est disponible que sur commande préalable pour au moins deux personnes ; il est donc important de téléphoner si c’est ce que vous souhaitez manger. Côté desserts, l’esprit espagnol est à l’honneur avec une crème catalane maison et un gâteau glacé au nougat, ainsi que d’autres glaces. Le menu propose un choix d’accompagnements : pommes de terre, légumes, riz ou salade. Contactez directement le restaurant pour réserver, commander la paella et discuter de vos besoins alimentaires. Vérifiez les horaires de service en cuisine avant d’arriver tard, car l’heure de fermeture indiquée correspond à l’heure de fermeture du restaurant et non à l’heure garantie pour la dernière commande de plats.
Horn · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Petit déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Seestrasse 68, 9326 Horn
Le Lido est un restaurant situé sur la Seestrasse à Horn, dans un cadre moderne au bord du lac de Constance. L'établissement de Silvia Hafner propose à la fois une carte classique, des plats du jour variant en semaine et des mets de saison. C'est un choix pratique dans la région lorsque l'on recherche une cuisine suisse traditionnelle et un large choix, plutôt qu'un repas articulé autour d'un menu dégustation. La carte principale propose notamment de la viande hachée accompagnée de macaronis et d'une compote de pommes, un pain de viande maison, une piccata de porc et plusieurs variantes d'escalopes. Le cordon bleu fait l'objet d'une attention particulière, avec des versions au porc ou au veau et des farces comprenant notamment la combinaison typique des Grisons : jambon cru et fromage. Des portions plus petites sont proposées pour les clients ayant un appétit modéré. Côté poisson, vous aurez le choix entre des morceaux de sandre croustillants accompagnés de sauce tartare et des filets de perche aux amandes, servis avec du riz et des légumes. Parmi les alternatives végétariennes, on trouve des spaghettis à la tomate, du camembert frit accompagné d’une salade et une escalope de légumes. Le menu hebdomadaire offre une autre possibilité de choix ; pensez donc à consulter les plats du jour avant de faire votre sélection dans la carte principale. L'équipe peut vous renseigner sur les allergènes présents dans chaque préparation. Le Lido est ouvert le matin toute l'année, mais les horaires de fermeture varient entre l'été et l'hiver. Un brunch est proposé le premier dimanche de chaque mois de 8 h à 11 h ; la réservation est obligatoire. Des plateaux de petit-déjeuner peuvent également être préparés en semaine sur demande préalable. Appelez directement pour réserver une table, confirmer les horaires d’ouverture de la cuisine en hiver ou organiser un petit-déjeuner.
Arbon · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Petit déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Anthony Rahayel / Pexels
Seestrasse 66, 9320 Arbon
Le restaurant Seegarten fait partie de l'hôtel familial situé sur la Seestrasse à Arbon. Il sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et dispose d'une terrasse ensoleillée ainsi que d'une salle à manger intérieure. La cuisine propose une carte saisonnière relativement restreinte, complétée par des plats du jour variés, ce qui en fait un choix idéal pour se restaurer après avoir exploré Arbon ou parcouru la piste cyclable au bord du lac. Les classiques suisses côtoient des plats à base de poisson et de légumes. La sélection de fin d'été proposée comprend notamment des tranches de veau à la zurichoise accompagnées de rösti maison, une escalope de porc panée, du sandre à la sauce au vin blanc et de la perche en beignet à la bière. Des lasagnes aux légumes et aux champignons ainsi que des rouleaux de printemps faits maison accompagnés d’une salade d’edamame et de vermicelles constituent des alternatives sans viande. La carte évoluant au gré des saisons, il est préférable de vérifier les plats du jour plutôt que de s’attendre à retrouver les mêmes préparations toute l’année. Le restaurant cite ses fournisseurs régionaux, notamment les produits laitiers de la Molkerei Fuchs à Rorschach, les fruits et baies de Tobi Seeobst à Egnach et les légumes d’un fournisseur d’Arbon. La liste des ingrédients distingue également les poissons et viandes importés ; l’approvisionnement régional ne doit donc pas être interprété comme signifiant que chaque ingrédient provient du lac de Constance. L’hôtel accueille les fêtes de famille et autres événements de groupe, avec des salles séparées pouvant être réservées en accord avec l’équipe. Pour un repas ordinaire, le principal détail pratique concerne les horaires de service : les plats chauds sont servis à midi puis en début de soirée, bien que le restaurant ouvre dès 7 h 30. Contactez-nous par téléphone ou par e-mail pour réserver une table, discuter d’un menu de groupe ou connaître la dernière sélection de saison.
Gressoney-Saint-Jean
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Darya Sheydel / Pexels
Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean
Le Ristorante Mont Néry est le restaurant de la résidence Villa Fridau à Gressoney-Saint-Jean. Son nom remonte à la Locanda Mont Néry, que les grand-oncles de la famille, Erwin et Pina Monterin, tenaient au village dans les années 1950. Aujourd'hui, Marysa s'occupe de la salle et le chef Boris Melon dirige la cuisine. La cuisine est valdôtaine et piémontaise, élaborée à partir de produits locaux : les charcuteries et fromages de la vallée, les pâtes fraîches faites maison avec un choix de sauces, et le gibier servi avec de la polenta. Les glaces sont faites maison, aux saveurs de saison, et Boris et Marysa se feront un plaisir de vous suggérer une bouteille de la carte des vins.
Gressoney-La-Trinité
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Yulia Oliinychenko / Pexels
Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité
Castore & Polluce se situe sur la Piazza Tache, la place au cœur de Gressoney-La-Trinité, et est ouvert de huit heures du matin jusqu'à tard dans la nuit. La journée commence par un espresso et des gâteaux maison ; plus tard, la cuisine propose des plats modernes élaborés à partir de produits locaux, avec des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Il y a trois espaces où s'asseoir : la terrasse sur la place, la salle Castore - un salon alpin autour du bar - et la salle Polluce, plus calme, où le vin est conservé. Un sommelier certifié AIS s'occupe d'environ 250 étiquettes et anime des dégustations, et pendant la saison de ski, la journée se termine par des sets après-ski animés par un DJ.
Gressoney-La-Trinité
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Farhad Ibrahimzade / Pexels
Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité
Morgenrot est un chalet-restaurant situé dans les prairies de Bedemie, au-dessus de Gressoney-La-Trinité, tenu par son propriétaire, Giorgio. La cuisine reste fidèle au Val d'Aoste : fondue chinoise, polenta concia généreuse en fromage fondu, et zuppa alla valpellinentze, la soupe locale de pain, chou et fontina cuite au four. La carte des vins reste elle aussi proche de la région, avec des références du Val d'Aoste et du Piémont. En hiver, le chalet se trouve sous une épaisse couche de neige et est accessible à ski pendant la journée. Pour le dîner, une dameuse vient chercher les clients et les ramène, ce qui transforme le repas du soir en petite expédition. En été, on y accède par une balade à travers les pâturages verts.
Gressoney-La-Trinité
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité
Le Ristoro Colle Betta se trouve à 2 727 mètres d'altitude, au col de Bettaforca, juste à l'arrivée du télésiège Sant'Anna-Bettaforca, au cœur du domaine skiable du Monterosa, entre la vallée de Gressoney et le Val d'Ayas. En hiver, les skieurs s'arrêtent sur la terrasse enneigée face au massif du Monte Rosa ; en été, les randonneurs remontent par le sentier depuis Stafal ou empruntent les remontées mécaniques via Sant'Anna. Le refuge est vaste et s'étend sur deux étages. La carte mêle plats valdôtains et piémontais, ainsi que pizzas, sandwichs et toasts pour une halte rapide entre deux descentes ; la cave propose une belle sélection de vins et le bar sert de la bière, du café et du chocolat chaud. Il est ouvert aussi longtemps que les remontées mécaniques sont en service.
Gressoney-La-Trinité
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité
Le Ristoro Sitten est un refuge de montagne situé à 2 300 mètres d'altitude au-dessus de Staffal, dans le domaine skiable de Monterosa Ski, avec une vue imprenable sur le Mont Rose depuis sa terrasse. En hiver, on y accède à skis ou avec le téléphérique de Sant'Anna depuis Staffal ; en été, le téléphérique et une navette 4x4 permettent aux randonneurs de monter, sinon il faut faire une randonnée. Géré par l'entreprise de la famille Comola, cet établissement offre deux formules en une. À midi, c’est un self-service proposant des plats rapides, des sandwichs chauds et des assiettes typiques de la Vallée d’Aoste pour les skieurs et les randonneurs ; le soir, il se transforme en restaurant servant une cuisine régionale, et le samedi en saison, un dîner d’altitude avec une montée en dameuse après la fermeture des remontées mécaniques. À l’extérieur, un bain chaud chauffé au feu de bois est à la disposition des clients qui passent la nuit sur place, et des lits sont prévus pour tous ceux qui souhaitent être les premiers sur les pistes.
Gressoney-La-Trinité
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Darya Sheydel / Pexels
Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité
FZRY – contraction de FitzRoy – se trouve à Tschaval, là où la route s'achève au fond de la vallée de Gressoney et où le Monte Rosa domine le paysage. Une jeune équipe dirige le bar et le restaurant, dotés d'une cheminée et de deux salles à manger alliant le vieux bois alpin à une esthétique moderne. La cuisine revisite les classiques de la vallée d'Aoste avec des produits du terroir environnant : filet de bœuf fassone au citron vert et baies roses, bœuf cuit lentement et servi avec sauce tonnate, tagliolini frais aux artichauts et guanciale, ou joue braisée au vin rouge Torrette et servie avec polenta et échalotes glacées. La carte évolue au fil des saisons, et le bar propose des cocktails et des vins de nombreuses régions. Les tables peuvent être réservées en ligne, par téléphone ou sur WhatsApp.
Prague · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
K Verneráku 70/1, 14800 Prague
lun.–sam. 11:00–24:00; dim. 11:00–22:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine maison.
Prague · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Arkalycká 877/4, 149 00 Prague
lun.–jeu. 11:00–23:00; ven., sam. 11:00–24:00; dim. 11:00–22:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse.
Prague · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Klecandova 1, 14900 Prague
dim.–jeu. 11:00–23:00; ven., sam. 11:00–24:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine maison.
Villasimius · Italien · Pizza · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Marcelo Oliveira Santana / Pexels
Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius
lun.–ven. 11:00–15:00, 19:00–23:30; sam.–dim. 11:00–15:00, 19:00–24:00
La Vela se trouve au cœur de la Marina di Villasimius, le port touristique situé sur la Via degli Oleandri, et dispose d’une terrasse qui donne directement sur les voiliers amarrés et, le soir, sur le coucher de soleil derrière le port. À l’intérieur, une salle à manger climatisée accueille les clients lors des après-midis chauds ou des soirées venteuses. Le menu se divise en deux parties. L’une est consacrée au poisson : la cuisine s’approvisionne quotidiennement sur les marchés locaux et auprès des pêcheurs de la côte sud de la Sardaigne, de sorte que la carte varie en fonction des arrivages, généralement du thon, de la dorade, des calamars, des moules, des coquillages et des crustacés, servis crus, grillés ou frits, accompagnés de pâtes maison telles que la fregola aux fruits de mer et les spaghetti allo scoglio. L’autre partie est consacrée aux pizzas cuites au feu de bois, préparées avec des farines italiennes et une pâte à fermentation longue. L’huile d’olive, les fromages et les vins proviennent de producteurs sardes ; pour le dessert, on trouve des seadas et du tiramisu, tandis qu’un cochon de lait cuit à feu doux dans une réduction de cannonau vient compléter la carte des viandes. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner de 11 h à 15 h et pour le dîner à partir de 19 h ; il ferme à 23 h 30 en semaine et à minuit le samedi et le dimanche. Il est possible de réserver une table en ligne via le lien figurant sur son site web ou par téléphone au +39 392 8780232. En juillet et août, les places en terrasse sont les premières à être prises d’assaut. Depuis un logement en location dans le centre-ville, il faut compter environ 3 km à pied ; la plupart des familles s’y rendent en voiture, et en été, une navette circule entre le port, la ville et les principales plages toutes les vingt minutes environ. Un parking gratuit est disponible à la marina, et la plage de Porto Giunco, avec ses eaux peu profondes adaptées aux jeunes enfants, se trouve à proximité du port. Comme il s’agit à la fois d’une pizzeria et d’un restaurant de poisson, il est facile d’y trouver une table pour un groupe hétérogène comprenant des personnes difficiles en matière de nourriture.
Villasimius · Italien · Poissons et fruits de mer · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Masuma Rahaman / Pexels
Località Campus, 09049 Villasimius
Il Miraggio se trouve sur la plage du Campus depuis 1971, date à laquelle Raffaele Cogoni et son épouse Maria l’ont construit sous la forme d’une maison en bois au toit de roseaux. Leur fille Ignazia dirige aujourd’hui la salle à manger avec ses propres enfants, tandis qu’Antonio est aux commandes de la cuisine. Le bâtiment est toujours entièrement en bois, à l’intérieur comme à l’extérieur, et compte 130 places à l’intérieur et environ 250 à l’extérieur ; pendant les mois chauds, les tables sont disposées sur la terrasse et directement sur le sable, à environ 30 mètres du bord de l’eau, avec vue sur Porto sa Ruxi, Capo Carbonara et l’Isola dei Cavoli. La spécialité de la maison réside dans la cuisson sur le grand grill à ciel ouvert, bien en vue des convives. Les fruits de mer proposés comprennent du poisson blanc, du poisson à soupe, des langoustines, des crevettes, du homard, des palourdes, des moules, des huîtres, des calamars et des poulpes ; le menu propose notamment de la soupe de poisson, de la fregola à la sauce aux anémones de mer, des spaghettis aux palourdes ou aux oursins, des raviolis noirs farcis au mérou et un risotto du pêcheur. Les amateurs de viande trouveront des malloreddus à la saucisse et au safran, du cochon de lait et de l’agneau rôtis, ainsi que des pommes de terre pelées et frites à la commande. Côté desserts : des seadas, des raviolis frits au miel et à la ricotta, et du tiramisu. Les vins sardes cannonau, vermentino, nuragus et malvasia côtoient quelques crus internationaux sur la carte, et des plats sans gluten sont proposés. Pour une famille séjournant dans une location à Villasimius, la plage et le restaurant ne font qu’une seule sortie : le Campus se trouve à environ 3 km à l’ouest du centre-ville, sur la route côtière en direction de Cagliari, à environ 40 minutes de la ville. Quittez la SP17 au km 34,7, à hauteur de l'hôtel Cormoran ; un grand parking se trouve juste au bord de la plage. En été, il est conseillé de réserver par téléphone, notamment pour obtenir une table au premier rang au coucher du soleil. L'établissement organise également des mariages sur la plage et des réceptions privées de mai à septembre, et il est possible de commander des plats à emporter.
Villasimius · Pâtisseries · Café · Petit déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Valeria Boltneva / Pexels
Via del Mare 104, 09049 Villasimius
lun., mer.–dim. 06:30–20:30
La Perla est la pâtisserie-café tenue par Mercedes Cadoni, située au 104-106 de la Via del Mare, sur la route qui mène du centre de Villasimius vers le port de plaisance. Elle ouvre à 6 h 30 du matin, six jours par semaine, et est fermée le mardi. Le comptoir propose tout ce qu’une pâtisserie italienne se doit d’offrir : des cornetti et des coquilles fourrées à la crème pour le petit-déjeuner, des mignons, des tartelettes aux fruits, des desserts individuels, des semifreddi et des cannoli siciliens, ainsi que des pizzette salées et des focaccias. Mais ce qui justifie de venir ici plutôt que dans n’importe quel bar, ce sont les douceurs sardes faites maison : gueffus, pabassinas, pardulas, pane 'e saba et amaretti, ces biscuits et petits gâteaux que les familles de l’île préparent pour les jours de fête. Tout est préparé sur place, et il est possible de commander des gâteaux pour les anniversaires, les mariages et autres célébrations, y compris des versions sans lactose. Pour une famille séjournant dans une location de vacances à proximité, La Perla s’impose comme un rituel matinal : café et viennoiseries à l’une des tables en terrasse ou au comptoir, puis un plateau de pâtisseries à emporter à la maison. Vers midi, l’établissement propose également un déjeuner léger composé de grandes salades et d’un « tagliere » de charcuterie et de fromages, et assure le service traiteur pour les fêtes organisées dans une villa louée. Un parking est disponible juste à côté, les cartes bancaires sont acceptées, et la marina ainsi que les plages situées un peu plus loin sont accessibles en quelques minutes en voiture par la même route. Le service à table coûte un peu plus cher que la consommation au comptoir. Pour commander des gâteaux par téléphone, composez le +39 070 791326.
Villasimius · Italien · Pizza · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Jonathan Valdes / Pexels
Via Matteotti 7-9, 09049 Villasimius
lun.–jeu. 19:30–23:00; ven.–dim. 12:30–14:30, 19:30–23:00
Sa Morisca tire son nom du mot sarde désignant le figue de Barbarie. Géré par la même famille depuis 2003, l'établissement se trouve sous les arcades au bout de la Via del Mare, au 7-9 de la Via Matteotti, en plein cœur de Villasimius. La salle, décorée de pierre et de bois, est agrémentée de plantes et d’un éclairage chaleureux ; elle dispose également d’une terrasse et d’un petit jardin pour manger en plein air. La cuisine propose du poisson frais pêché dans les eaux locales, des plats sardes tels que les culurgiones, les spaghettis aux palourdes et à la bottarga, la fregula, le tataki de thon et le filet de bœuf au cannonau, ainsi que la pêche du jour grillée et vendue au poids. Les pizzas sont cuites au feu de bois : on y trouve des classiques ainsi que des pizzas maison portant le nom de plages locales, comme « Giunco » et « Is Traias ». Ce qui distingue cet établissement pour les clients cœliaques, c’est sa certification par l’Association italienne des cœliaques : les pizzas sans gluten sont cuites dans des fours dédiés, la plupart des plats du menu peuvent être commandés sans gluten, et la carte propose une bière sans gluten ainsi que des bières artisanales sardes, sans oublier des gin tonics à base de gins sardes. Pour une famille séjournant dans une location, c’est l’idéal pour passer une soirée en ville : le restaurant sert le dîner tous les jours de 19 h 30 à 23 h, et le déjeuner uniquement les vendredis, samedis et dimanches de 12 h 30 à 14 h 30 ; ces horaires sont valables toute l’année. La carte comporte une section dédiée aux enfants avec des pâtes nature, un hamburger et une escalope. Les réservations se font par téléphone au +39 331 1810817 ou par e-mail, et il est possible de commander des pizzas à emporter. Notez le prix du couvert indiqué sur la carte ainsi que le léger supplément pour une pâte sans gluten. La carte complète avec les prix est disponible sur le site web du restaurant.
Prague · Pizza · Déjeuner · Dîner
Ke stáčírně 1082/44, 14900 Prague
lun.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Prague proposant des pizzas. Propose des plats à emporter.
Villasimius · Italien · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Via Pallaresus 16, 09049 Villasimius
Le Anfore est le restaurant de l'hôtel familial Le Anfore, un établissement trois étoiles comptant 20 chambres décorées avec du bois, du fer forgé et des tissus sardes, situé Via Pallaresus, à la périphérie de la ville. Le restaurant est ouvert à tous, et pas seulement aux clients de l'hôtel, pour le déjeuner et le dîner. La cuisine propose des recettes sardes et méditerranéennes à base de poisson et de viande frais locaux ainsi que d’autres produits régionaux, avec des antipasti, des pâtes et des plats principaux qui varient en fonction des arrivages du marché. Deux espaces sont proposés : une salle à manger climatisée d’environ 160 couverts et, pendant les mois d’été, une grande véranda donnant sur un jardin fleuri. Ce jardin accueille également l’apéritif au printemps, et l’établissement organise des banquets de mariage et des réceptions pouvant accueillir jusqu’à 220 convives, ce qui montre bien que la cuisine a l’habitude de servir de grandes tables à la fois. Pour les familles séjournant dans une location de vacances à proximité, c’est le choix pratique lorsque personne n’a envie de se lancer à la recherche d’une place de parking : l’hôtel dispose de son propre grand parking au sein de son enceinte, et les cartes bancaires sont acceptées. Le centre-ville, avec ses boutiques et sa « passeggiata » en soirée, est facilement accessible, tandis que les plages et le port de plaisance se trouvent à environ deux kilomètres en voiture. Il est possible de réserver une table par téléphone au +39 070 792032, ce qui est particulièrement recommandé les soirs d’été, lorsque la véranda se remplit d’abord des clients de l’hôtel. La carte complète est disponible en ligne via un lien sur le site du restaurant, ce qui vous permet de consulter les plats du jour avant de vous y rendre. Si vous voyagez avec une famille nombreuse, la taille de la salle permet d’accueillir sans problème une table de dix personnes.
Prague · Italien · Pizza · Déjeuner
V lipách 110, 19016 Prague
lun.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Prague proposant des pizzas et des plats italiens.
Prague · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Pikovická 516/5, 14700 Prague
lun.–dim. 08:00–20:00
Café à Prague proposant du café. Dispose d'une terrasse.
Prague · Boulangerie · Petit déjeuner · Déjeuner
K Barrandovu 1173/8, 15200 Prague
mar.–sam. 08:00–17:00; dim. 09:00–17:00
Boulangerie à Prague proposant des produits de boulangerie.
Prague · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Budějovická 13a, 14000 Prague
lun.–dim. 11:00–24:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse.
Prague · Italien · Pizza · Steak et grill
Hyacintová 3265/7, 106 00 Prague
11:00–22:00
Restaurant à Prague proposant des pizzas, des steaks, des grillades, des plats italiens et des glaces. Il dispose d'une terrasse, propose des plats à emporter et des plats végétariens.
Prague · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Švehlova 3125/10, 10200 Prague
lun.–sam. 11:00–00:00; dim. 12:00–23:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse.
Prague · Thaïlandais · Vietnamien · Déjeuner
Podolská 445/40, 14700 Prague
lun.–ven. 11:00–22:00; dim. 12:00–22:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Propose des plats à emporter.
Prague · Steak et grill · Burgers · Poissons et fruits de mer
Podolské nábřeží, 14700 Prague
lun.–dim. 11:30–23:00
Restaurant à Prague proposant des hamburgers, des gâteaux et des pâtisseries, ainsi que du poisson, des fruits de mer, des steaks et des grillades.
Prague · Cuisine maison allemande · Petit déjeuner · Déjeuner
Na Pankráci 109, 14000 Prague
lun.–ven. 10:30–23:00
Restaurant à Prague proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse.
Průběžná 1939/58 · Glaces · Petit déjeuner · Déjeuner
Průběžná 1939/58, 10000 Prague
lun.–dim. 10:30–21:00
Glacier à Prague proposant des glaces.
Prague · Italien · Pizza · Déjeuner
Průběžná 57, 10000 Prague
lun.–dim. 11:30–23:00
Restaurant à Prague proposant des pizzas et des plats italiens.
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