Vous gérez un établissement qui n'est pas référencé ? Ajoutez-le ou revendiquez-le
Quelques idées pour commencer
5060 de plus à proximité. Restaurants et cafés à proximité, à consulter uniquement : vous réservez directement auprès de l'établissement.
Hallenberg
Nuhnestr. 2, 59969 Hallenberg
Restaurant de l'hôtel Diedrich, un établissement dédié au bien-être situé en centre-ville, ouvert aussi bien aux clients de passage qu'aux clients de l'hôtel.
Hallenberg · Café · Glaces
Merklinghauser Str. 6, 59969 Hallenberg
mer.–dim. 14:00–18:00
Café-glacier situé en centre-ville, proposant des gaufres.
Hallenberg · Italien · Pizza · Déjeuner
Merklinghauser Str. 12, 59969 Hallenberg
mer. Fermé; lun., ven.–dim. 11:30–14:30, 17:30–23:00; jeu. 17:30–23:00
Restaurant italien et pizzeria en centre-ville.
Medebach · Boulangerie
Orkestraße 36, 59964 Medebach
Une boulangerie indépendante située en centre-ville.
Hallenberg · Cuisine maison allemande
Merklinghauser Str. 27, 59969 Hallenberg
Restaurant d'hôtel situé en centre-ville, proposant une cuisine régionale du Sauerland et accueillant également des réceptions et des événements professionnels.
Hallenberg · Italien · Pizza
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Marta Dzedyshko / Pexels
Merklinghauser Str. 26A, 59969 Hallenberg
Pizzeria en centre-ville.
Medebach
Orkestr. 26, 59964 Medebach
Restaurant d'un hôtel de campagne situé dans le quartier de Medelon.
Hallenberg · Terrasse
Merklinghauser Str. 47, 59969 Hallenberg
Grill et snack-bar en centre-ville, avec terrasse.
Medebach · Cuisine maison allemande · Végétarien · Dîner
Oberstr. 28-30, 59964 Medebach
Restaurant-brasserie proposant des bières artisanales, des plats de saison et disposant d'un hôtel attenant, situé en centre-ville.
Medebach · Burgers
Oberstr. 35, 59964 Medebach
Restaurant de hamburgers situé en centre-ville.
Medebach · Turc · Kebab
Oberstr. 13, 59964 Medebach
Un snack-bar turc spécialisé dans le döner, situé en centre-ville.
Medebach · Italien · Pizza
Niederstr. 6, 59964 Medebach
Restaurant italien et pizzeria en centre-ville.
Medebach · Café
Marktplatz 5, 59964 Medebach
Café et bistrot situé sur la place du marché, dans le centre-ville.
Marsberg · Café
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Yulia Oliinychenko / Pexels
Kasseler Str. 20, Westheim, 34431 Marsberg
Café avec chambres d'hôtes et salle de réception attenantes, situé dans le quartier de Westheim à Marsberg.
Medebach · Café · Glaces · Déjeuner
Niederstr. 9, 59964 Medebach
Café-pâtisserie-bistrot-restaurant situé en centre-ville, proposant des dîners et des glaces artisanales.
Marsberg · Cuisine maison allemande
An der Mühle 11, Westheim, 34431 Marsberg
Restaurant allemand traditionnel situé dans le quartier de Westheim, à Marsberg.
Medebach · Cuisine maison allemande
Österstr. 18, 59964 Medebach
Auberge allemande traditionnelle située en centre-ville.
Marsberg · Cuisine maison allemande
Kasseler Str. 53, Westheim, 34431 Marsberg
Stand de snacks « Butcher's Grill » dans le quartier de Westheim à Marsberg.
Marsberg · Italien · Pizza
Kasseler Str. 74, Westheim, 34431 Marsberg
Bistro et pizzeria italiens dans le quartier de Westheim à Marsberg.
Medebach · Pizza · Cuisine maison allemande · Dîner
Am Scheidt 1, 59964 Medebach
Auberge de campagne située dans le quartier de Dreislar, proposant une cuisine fraîche, à la fois méditerranéenne et régionale, des spécialités de viande et de poisson, ainsi que des pizzas le week-end et une terrasse.
Medebach · Cuisine maison allemande
Ölfestr. 13, 59964 Medebach
Auberge et maison d'hôtes traditionnelle dans le quartier de Dreislar.
Marsberg · Cuisine maison allemande
Marsberger Str. 10, Erlinghausen, 34431 Marsberg
Auberge et restaurant traditionnels allemands situés dans le quartier d'Erlinghausen, à Marsberg.
Hallenberg · Cuisine maison allemande · Dîner
Hirtenweg 19, 59969 Hallenberg
Auberge familiale située dans le quartier de Braunshausen, à Hallenberg, tenue par la famille Knecht, proposant une cuisine régionale dans son restaurant et son bar.
Hallenberg · Cuisine maison allemande · Dîner
Höfestr. 3, 59969 Hallenberg
Restaurant d'hôtel situé dans le quartier de Braunshausen, à Hallenberg, proposant des plats frais et régionaux à la carte.
Fahrdorf · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf
L'Altes Fährhaus de Fahrdorf surplombe la Schlei en direction de Schleswig, plaçant ainsi l'eau et la silhouette de la ville au cœur de l'expérience gastronomique. Le bâtiment, qui abrite une auberge depuis 1692, a été soigneusement rénové en 2013. Aujourd’hui, la famille Hempfing l’exploite comme un restaurant proposant une cuisine régionale, une terrasse ensoleillée et son propre embarcadère. Sa cuisine allie les classiques saisonniers du nord de l’Allemagne à des touches de cuisine souabe, reflétant les premières années de la famille près du lac de Constance. Le chef Sven Hempfing a suivi une formation à Berlin, puis s’est spécialisé dans la cuisine diététique avant de devenir chef cuisinier. Tanja Hempfing, diplômée en hôtellerie, supervise le service et la gestion de la salle à manger. La carte reflète clairement ces influences du nord et du sud. Les maultaschen sont servies avec du lard, des oignons et une salade de pommes de terre, tandis que le rôti de bœuf aux oignons à la souabe est accompagné de spätzle faits maison. Les poissons fournis par la famille de pêcheurs Ross comprennent le brochet, la perche et le hareng provenant de la Schlei et de la mer Baltique, la sélection dépendant des prises du jour. Parmi les plats végétariens, on trouve des spätzle au fromage, des galettes d’épeautre et de fromage, ainsi que des pâtes au ragoût de potiron et de gingembre. La situation au bord de l’eau conditionne également l’accès des clients : on peut rejoindre l’auberge depuis la B76 en traversant le village, ou en bateau à moteur via son embarcadère. Les visiteurs venant en bateau doivent vérifier la profondeur de l’eau avant de s’approcher. La terrasse offre une option en plein air, bien que le service y soit soumis à la disponibilité du personnel et ne soit pas toujours assuré. Contactez directement la famille pour organiser votre visite.
Alt Duvenstedt · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Burgers
Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt
Situé dans la Dorfstraße à Alt Duvenstedt, le Gasthof Zur Linde propose la cuisine et l'hospitalité d'une auberge de campagne du Schleswig-Holstein. La famille Krug et son équipe associent des plats régionaux à base de viande et de poisson à une sélection variée de grillades. L'une des spécialités de la maison est le « Duvenstedter Galgenspieß », une brochette suspendue qui réunit un rumsteck, un filet de porc et de la dinde enrobés de lard, accompagnés de poivrons, d'oignons et de piments. Elle est servie avec du beurre aux herbes, une salade de chou et deux sauces. L'assiette de steak associe du bœuf à des médaillons de porc, des champignons et des oignons. Une autre option est le «Lindenburger», préparé avec du bœuf régional, du cheddar de Holtsee, des oignons grillés et des sauces ; une galette de légumes est proposée en alternative. L’influence nord-allemande de la cuisine se manifeste dans la gelée de porc maison servie avec des pommes de terre sautées et dans l’escalope de Holstein garnie d’un œuf. Parmi les plats de poisson, on trouve des filets de plie frits accompagnés d’une sauce aux herbes et à la crème aigre, tandis que les crevettes de la mer du Nord figurent dans la sélection de soupes. Des salades et du fromage gratiné viennent compléter l’offre aux côtés des plats de viande principaux. Au-delà des repas au restaurant, l’auberge est équipée pour accueillir des événements festifs. Sa salle de réception accueille mariages, anniversaires, fêtes et réunions d’entreprise, avec des formules adaptées aux souhaits de chaque groupe. Une piste de quilles double offre une autre façon de passer une soirée entre amis ou en club, et peut également être réservée pour les anniversaires d’enfants. Les réservations s’effectuent par téléphone ou par e-mail ; une demande par e-mail ne devient définitive qu’après confirmation de l’auberge. Les services de traiteur et les réceptions familiales peuvent faire l’objet d’une discussion séparée.
Alt Duvenstedt · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Végétalien
Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt
LammButtRind est le restaurant du Seehotel Töpferhaus, situé au bord du lac Bistensee à Alt Duvenstedt. Sa cuisine nordique s'inspire des champs, des bois, des haies et du littoral environnants. La cuisine cuit son propre pain, prépare ses bouillons, met des ingrédients en saumure et les fait fermenter, et adapte la carte au fil des saisons. L'agneau, le poisson plat et le bœuf, qui ont donné leur nom au restaurant, restent des thèmes récurrents, leurs accompagnements variant au fil de l'année. Au menu d’automne, l’agneau est accompagné de lentilles, de potiron et de labneh, la plie de haricots, de poire et de lard, et la joue de bœuf braisée d’une purée de pommes de terre et de céleri. Les légumes font l’objet d’une attention tout aussi minutieuse : des boulettes de semoule aux chanterelles et un rouleau de chou de Savoie farci à l’épeautre, à la pomme et au potiron figurent parmi les plats principaux sans viande. Les desserts s’inspirent d’ingrédients typiques du nord, notamment un pudding au pain noir et aux pommes en couches. À l’intérieur, les deux ailes de la salle à manger misent sur le bois, les couleurs naturelles et des tables éclairées à la bougie, certaines places offrant une vue sur l’eau. Six petites serres chauffées sur la terrasse au bord du lac offrent un cadre intime pouvant accueillir jusqu’à quatre convives chacune. Une cheminée dans le hall d’entrée constitue un autre endroit idéal pour prendre un verre avant ou après le repas. La sous-chef Marta sélectionne les vins, notamment des bouteilles provenant du vignoble du Douro qu’elle possède avec ses sœurs. Les enfants disposent d’un petit menu et de chaises hautes. Les repas végétaliens et les allergies peuvent être pris en compte lors de la réservation. Les groupes plus importants peuvent disposer d’une salle privée, et les clients accompagnés d’un chien doivent le signaler lors de la réservation.
Ascheffel · Steak et grill · Burgers · Poissons et fruits de mer
Aschberg 3, 24358 Ascheffel
Le restaurant Huk's est situé au sein de l'hôtel Panorama Aschberg à Ascheffel et offre une vue imprenable sur le paysage des Hüttener Berge. La salle à manger, avec ses bois naturels, ses couleurs chaudes et sa lumière généreuse, fait entrer la campagne environnante dans le bâtiment. Son aménagement intérieur est conçu pour donner l'impression d'être assis sous une canopée d'arbres, tandis que le panorama fait partie intégrante du repas. Le chef et directeur général Michal Huk dirige une cuisine axée sur des produits frais et de saison, ainsi que sur des plats traditionnels revisités grâce à de nouvelles combinaisons et de nouveaux accompagnements. Le poisson et la viande proviennent de producteurs locaux de la région, connus de l'établissement. Des plats végétariens et végétaliens font également partie de l'offre du restaurant, ce qui permet à la cuisine de ne pas se limiter à ses spécialités de viande et de poisson. La carte publiée illustre cette diversité avec un cheeseburger au bœuf, une association de foie de veau et de joues de veau braisées, des assiettes de steak proposant plusieurs morceaux de viande, ainsi qu’une escalope de veau. Il s’agit là d’exemples tirés d’une carte saisonnière et non d’une garantie que chaque plat sera disponible tout au long de l’année. La carte des boissons comprend une sélection de vins maison et des cocktails de saison, et la cuisine propose également des en-cas sucrés et salés. Le restaurant sert le petit-déjeuner ainsi que les repas principaux. L’hôtel attenant fait de l’Aschberg un lieu idéal pour les fêtes de famille, les mariages et les réunions d’affaires. Son équipe événementielle discute avec les organisateurs du choix de la salle, des menus ou des buffets, des boissons et des décorations de table. Les visiteurs arrivant en voiture peuvent se garer directement devant l’établissement. Les réservations de table et l’organisation d’une fête peuvent être effectuées via les coordonnées de l’hôtel.
Bokel · Petit déjeuner · Déjeuner · Dîner
Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel
Le restaurant Kaminzimmer fait partie du Bokel-Mühle am See, un hôtel de charme situé au bord du lac Bokeler See, dans un ancien moulin à eau. C'est la cheminée à foyer ouvert qui donne son nom à la salle à manger, tandis que le chef Oliver Huckfeldt prépare des spécialités régionales variées. L'établissement allie son activité hôtelière actuelle à une histoire meunière qui remonte à cinq générations. Le petit-déjeuner est proposé aussi bien aux visiteurs extérieurs qu’aux clients de l’hôtel, sur réservation. Le buffet comprend des confitures maison, du muesli Bircher, des fruits et légumes, du saumon, du fromage et de la charcuterie, ainsi que des œufs brouillés et du bacon préparés sur place. Du café, une sélection de thés et du jus d’orange fraîchement pressé complètent l’offre. La vue sur le lac fait partie intégrante du cadre du petit-déjeuner. Un menu de l’après-midi propose des classiques faits maison et des desserts pour un repas léger ou une pause café. Le soir, le restaurant met l’accent sur la cuisine régionale dans la Kaminzimmer. Au-delà des simples repas au restaurant, l’établissement dispose de plusieurs salles distinctes pour les fêtes de famille, toutes regroupées autour du même site au bord du lac. La bibliothèque offre un cadre intimiste pouvant accueillir jusqu’à vingt convives. L’Alte-Mühle a conservé ses murs en briques et ses machines de moulin et peut accueillir jusqu’à trente-quatre personnes, tandis que la Remise attenante, dotée de portes vitrées s’ouvrant sur le lac, offre un espace pouvant accueillir soixante-douze personnes. Un pavillon blanc au bord du lac, datant de 1914, offre un cadre plus spacieux avec une véranda et une terrasse. Les réceptions peuvent être organisées sous forme de service à table ou de buffet, et l’équipe discute des modalités spécifiques avec les organisateurs. Ces différents espaces font de l’ancien moulin un lieu idéal aussi bien pour un repas au restaurant que pour une grande fête de famille.
Barmstedt · Italien · Pizza · Pâtisseries
Seestraße 10, 25355 Barmstedt
Le restaurant Seegarten se trouve au bord du lac Rantzauer See, à Barmstedt. Il dispose d'une véranda lumineuse et d'une terrasse spacieuse donnant sur le lac. Il fait partie de l'hôtel du même nom, mais son restaurant, son café et son bar lui confèrent plusieurs fonctions différentes autour du lac. On peut y déguster un repas composé de plats italiens, tandis que le café et une sélection variée de gâteaux constituent une occasion plus légère de s'y arrêter. La carte propose aussi bien de la bruschetta, du minestrone et des antipasti que des pâtes et des pizzas. On y trouve des spaghettis aux anchois, câpres et olives, ainsi que des gnocchis à la sauce gorgonzola et des penne aux légumes. Côté pizzas, le choix comprend une margherita classique, une version aux légumes et des combinaisons aux fruits de mer ou au jambon cru. Cette diversité fait de ce restaurant un lieu idéal pour les groupes dont les membres souhaitent des plats différents. Le café s’accompagne d’un buffet de gâteaux et de tartes, le thé pouvant être choisi à la place. La carte des boissons comprend également du vin, de la bière et des cocktails, et le bar de l’hôtel offre un autre cadre pour se retrouver entre amis ou en famille. Une formule déjeuner distincte vient compléter la carte principale. Les clients peuvent réserver une table par téléphone, et le restaurant propose un service de plats à emporter sur commande téléphonique. L’organisation d’événements festifs fait également partie des activités de l’établissement, avec des formules de menus et de buffets adaptées. La combinaison des places assises dans la véranda et de la terrasse au bord du lac fait de ce cadre un élément caractéristique du Seegarten, que la visite s’articule autour d’un repas complet ou d’une pause-café plus tranquille.
Barmstedt · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt
Le « Zum alten Markt », situé à Kuhberg, allie un restaurant traditionnel de Barmstedt à des chambres d’hôtes et à un service de traiteur très complet. La cuisine familiale d’Allemagne du Nord côtoie des plats internationaux, et la cuisine met un point d’honneur à privilégier les ingrédients régionaux dans la mesure du possible. La salle à manger peut accueillir cinquante-cinq convives, auxquels s’ajoutent trente places supplémentaires en terrasse lorsque le temps se prête à un repas en plein air. Le poisson occupe une place importante dans le menu. Au choix : plie poêlée, sébaste, sandre et assiette de poissons variés, ainsi que du « pannfisch » à la hambourgeoise. Les plats de viande suivent une ligne tout aussi familière : escalope panée, cordon bleu, rumsteck, rôti de bœuf et foie de veau aux oignons et aux pommes. Les accompagnements à base de pommes de terre reviennent régulièrement, qu’il s’agisse de pommes de terre sautées, de croquettes ou de rösti. Les clients végétariens ont le choix entre une galette de légumes et un gratin de légumes. Les petits appétits sont comblés par des soupes, des salades et des assiettes plus légères, tandis que la section enfants propose des petits schnitzels, des nuggets de poulet et un hamburger. Parmi les desserts, on trouve de la mousse au chocolat maison, des crêpes et de la crème au mascarpone, ainsi que des glaces. Une sélection de plats du midi renouvelée régulièrement vient compléter la carte principale. Le restaurant organise également des anniversaires, des fêtes de couple, des réunions d’entreprise et d’autres célébrations, en discutant des menus ou des buffets avec les organisateurs. Son service traiteur s’étend aux garden-parties, réceptions et événements organisés dans des lieux extérieurs, avec mise à disposition du matériel et organisation du service. Les chambres d’hôtes situées dans la même propriété offrent une solution d’hébergement aux personnes participant à une célébration. Ensemble, ces services confèrent à l’établissement un rôle qui va au-delà de celui d’un simple restaurant, tandis que sa cuisine reste ancrée dans les grands classiques régionaux.
Barmstedt · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · À emporter
Schulstraße 9, 25355 Barmstedt
Le « Das Webers » est un bar-restaurant situé dans la Schulstraße à Barmstedt, dirigé par Patrick Weber et axé sur une cuisine familiale, des boissons et l'organisation de fêtes privées. Sa cuisine allie des plats maison classiques à des spécialités de saison, notamment des asperges, du hareng matjes, des chanterelles, des roulades de bœuf, de la purée de rutabaga et de l'oie rôtie. Il en résulte un répertoire typiquement nord-allemand, où différents plats occupent le devant de la scène au gré des variations des ingrédients tout au long de l'année. L'escalope panée est l'une des spécialités de la maison. Le restaurant explique qu’il est préparé à partir d’une longe de porc maigre, que l’on attendrit avant de l’enrober de farine, d’œufs de Bokel et de chapelure finement râpée, puis de le faire frire dans de l’huile de colza. Les clients peuvent manger à l’intérieur du restaurant ou sur une terrasse d’été entourée de verdure. Au bar, l’offre va des spécialités de bière et des vins sélectionnés aux boissons chaudes, boissons non alcoolisées, spiritueux et long drinks. Les réceptions occupent une place importante dans l’activité de l’établissement. Les salles peuvent accueillir des groupes de vingt à quatre-vingts personnes, et des groupes plus importants sur réservation, avec des menus ou des buffets adaptés à l’occasion. Les anniversaires, mariages et confirmations font partie des événements pris en charge par l’équipe. La cuisine accepte également les demandes préalables de plats ne figurant pas dans sa carte habituelle. Le service traiteur propose ses prestations à domicile et dans les locaux d’entreprise, allant des sandwichs garnis aux buffets complets. Des réunions, séminaires et présentations peuvent également être organisés avec un service traiteur et du matériel technique. Pour le client, l’attrait réside dans cette combinaison entre un restaurant de quartier, un lieu où prendre un verre et une cuisine habituée à accueillir des groupes. Le paiement s’effectue en espèces.
Ellerhoop · Pâtisseries · Café · Glaces
Thiensen 4, 25373 Ellerhoop
Le Dielen-Café occupe le Münsterhof au sein de l’Arboretum Ellerhoop à Thiensen, proposant café et pâtisseries dans le cadre d’une ferme historique et d’un jardin botanique. Il accueille aussi bien les visiteurs qui explorent le domaine que les personnes venant de l’extérieur du parc. Gâteaux, tartes et cafés de spécialité constituent le cœur de l’offre, accompagnés d’autres boissons, de glaces et de petits plats salés. Une terrasse jouxtant le café permet de profiter d’une pause-café en plein air au cœur du complexe du jardin. L’arboretum environnant allie des collections d’arbres à des plantations thématiques, un jardin de cottage traditionnel et un lac réputé pour ses fleurs de lotus. Ses expositions changeantes donnent aux visiteurs différentes raisons de revenir tout au long de la saison de croissance. Le café accueille également des visites organisées et des réunions privées. Les groupes peuvent organiser des déjeuners légers ou prendre un café accompagné d’une part de gâteau, tandis que les fêtes d’anniversaire et les réceptions funéraires peuvent être organisées autour d’une table commune. Le petit-déjeuner peut être organisé pour des groupes d’au moins vingt personnes. Ces offres sont coordonnées par le bureau de l’arboretum, qui demande aux organisateurs de prendre contact par e-mail. Le café est accessible aux visiteurs en fauteuil roulant, et des toilettes adaptées se trouvent juste à côté, dans le Münsterhof. Un parking gratuit est disponible à l’entrée, et des râteliers à vélos sont également mis à disposition pour les personnes venant à vélo. Géré par l’association caritative de l’arboretum, le café allie une simple pause rafraîchissement à un univers bien plus vaste d’horticulture, d’étude des arbres et d’aménagement paysager.
Vahlbruch · Pâtisseries · Café · Salle intérieure
Schulstraße 90, 37647 Vahlbruch
Le Café Landlust est un café de village situé dans la Schulstraße à Vahlbruch, sur le plateau d’Ottenstein, à l’ouest de Bodenwerder. Le café et les gâteaux faits maison constituent le cœur de l’offre, et la tradition des « Landfrauen » confère à cet établissement un lien évident avec la vie communautaire locale. C’est une adresse idéale pour faire une pause gourmande dans un cadre villageois, en particulier pour les visiteurs qui souhaitent inclure le plateau dans leur séjour autour de la Weser. Le café a ouvert ses portes à la Pentecôte 2011. Son quinzième anniversaire a été marqué par une fête communautaire en 2026, et la commune souligne le travail bénévole et l’engagement qui ont permis de le maintenir en activité. Le café constitue également un lieu de rencontre pour les habitants des villages environnants et pour les visiteurs venus de plus loin. L’association locale des « Landfrauen » accueille chaleureusement les clients et présente Landlust comme un lieu où les femmes de différents villages se rencontrent et échangent des idées. À l’intérieur, l’établissement peut accueillir environ quarante-cinq personnes. En été, une terrasse permet de profiter de l’environnement du village. Outre du café et des gâteaux, les visiteurs peuvent acheter des produits du moulin à huile d’Ottenstein et des pâtes à tartiner provenant de producteurs régionaux. Cette petite sélection de produits relie le café aux autres commerces alimentaires du plateau. Les locaux sont également utilisés pour des réceptions communautaires avec traiteur, notamment des anniversaires et des réunions après des funérailles. Pour ceux qui séjournent près de Bodenwerder, Landlust offre une halte différente de celle d’un café du centre-ville : un modeste lieu de rencontre villageois, marqué par les pâtisseries maison, les produits régionaux et les personnes qui le font vivre.
Groß Wittensee · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Burgers
Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee
Le restaurant Wittensee Schützenhof fait partie de l'hôtel familial Wittensee, situé à Groß Wittensee. L'établissement appartient à la même famille depuis plus d'un siècle, et son restaurant allie des spécialités de Holstein à un large choix de plats régionaux traditionnels. Les clients peuvent prendre leur repas dans la salle à manger traditionnelle ou dans la véranda lumineuse, tandis qu'une terrasse d'été offre un cadre en plein air. Le poisson occupe une place de choix dans le menu. Parmi les plats proposés, on trouve notamment du matjes accompagné d'une sauce à la crème aux pommes et aux oignons, de la plie entière frite servie avec du lard et une salade de concombres, ainsi que du pannfisch servi sur un lit de pommes de terre sautées avec une sauce à la moutarde. Le labskaus fait maison est servi avec des œufs, des betteraves, des concombres marinés et du matjes. Une assiette mixte réunit du hareng, de la gelée de porc et du rosbif, offrant ainsi plusieurs saveurs du nord de l’Allemagne en un seul repas. Parmi les plats de viande, on trouve des médaillons de porc, du rumsteck grillé issu de bovins de Holstein, des schnitzels et un hamburger de bœuf. Les options végétariennes comprennent des spätzle au fromage accompagnés d’oignons frits, du camembert cuit au four, un hamburger végétarien avec une galette à la citrouille et aux graines de chia, ainsi qu’une pomme de terre au four aux champignons. Des tartines sur pain de campagne sont également proposées pour un repas plus léger. Le petit-déjeuner propose des pains et des petits pains, de la charcuterie et des fromages, des céréales, des yaourts, du quark aux fruits et des jus de fruits, ainsi que des confitures maison et du miel provenant d’apiculteurs locaux. Pour les réceptions, l’hôtel dispose de plusieurs salles indépendantes ainsi que d’une véranda et d’une terrasse. Son équipe organise des anniversaires, des mariages, des réunions et des événements d’entreprise, avec des menus et des aménagements de salle définis au cas par cas. Les demandes concernant le restaurant peuvent être effectuées via le numéro de téléphone de l’hôtel.
Hehlen · Café · Déjeuner · Dîner
Schloßstraße 2, 37619 Hehlen
Le « Schloßwirtschaft » occupe l'ancienne étable à veaux du château de Hehlen, transformant ainsi un bâtiment agricole rattaché au château en un restaurant contemporain. Le cadre fait partie intégrante de l’expérience : les clients peuvent s’installer près de la cheminée ou profiter de la terrasse ensoleillée donnant sur la Weser. À l’intérieur, l’aménagement allie le cachet du bâtiment ancien à une salle à manger moderne. Malte et Katrin Müffelmann dirigent le restaurant, tandis que la chef Sophia Gilles est aux commandes de la cuisine. Ils mettent l’accent sur les produits régionaux et la cuisine de saison. La viande, les légumes et les autres ingrédients proviennent de producteurs des environs, le restaurant entretenant des relations directes avec ses fournisseurs. La carte change régulièrement, ce qui permet à la cuisine de varier entre des plats traditionnels et des interprétations plus originales au gré de la disponibilité des ingrédients. L’établissement fait également office de café, ce qui permet d’y faire une pause-café ou d’y prendre un repas complet. Une carte des vins soigneusement sélectionnée accompagne les plats. Pour les voyageurs séjournant à Bodenwerder, Hehlen constitue une destination de proximité où le restaurant et les environs du château peuvent faire l’objet d’une même sortie. L’organisation d’événements privés fait également partie des activités de l’établissement, notamment les mariages, les anniversaires et les événements d’entreprise. L’équipe aide à organiser ces événements sur mesure. Parmi ses propres événements culinaires, on trouve des « kitchen parties » avec démonstration culinaire en direct, des visites chez des vignerons accompagnées de musique, ainsi que des dîners autour du whisky associant une succession de plats à différents whiskies. Les réservations de tables peuvent être effectuées via le formulaire de réservation du restaurant. Les groupes de plus de dix personnes sont priés d’organiser leur visite par téléphone ou par e-mail.
Référencez-le. C'est gratuit et cela prend deux minutes. Les voyageurs voient votre numéro de téléphone et vous appellent directement — nous ne nous interposons pas, ne percevons aucun frais de réservation et ne réservons pas de tables.
Référencer gratuitementCe n'est pas votre restaurant ? Suggérez un lieu que vous connaissez — aucun compte n'est nécessaire.