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Aachen
Jülicher Straße 46, 52070 Aachen
lun.–sam. 11:00–21:30
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4.5 (1)
Omiš · Pizza · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
La « Gusarska Konoba », la taverne des pirates située au sein de l’hôtel Plaža Omiš, transpose l’univers maritime de la ville dans sa salle à manger. Le bois, les hublots et l’éclairage recréent l’ambiance de l’intérieur d’un navire sur la place Trg kralja Tomislava, près du centre d’Omiš. La cuisine propose un large choix de plats méditerranéens et croates, suffisamment variés pour permettre à un couple ou à un groupe de faire son choix en toute liberté. Commencez par du fromage de Pag, du prosciutto dalmate ou une salade de poulpe, ou optez pour l'une des soupes. Le risotto à la seiche noire, les spaghettis aux fruits de mer et les pâtes au saumon constituent des alternatives copieuses à un plat principal classique. Parmi les plats de poisson, on trouve le bar et la daurade accompagnés de blettes à la dalmate, des calamars grillés et des filets de poisson à la sauce au vin. Le thème des pirates se retrouve également dans la cuisine : une « épée » de viandes variées pour deux et le plateau « Gusarica » sont des options à partager pour les convives qui préfèrent les grillades. Ce dernier associe un rumsteck farci, du porc au lard et de la dinde, accompagnés de pommes de terre et de riz aux légumes. Parmi les choix plus classiques, on trouve des escalopes panées, des steaks et une gamme de pizzas, de la Margarita au jambon-champignons en passant par les fruits de mer. Cette combinaison fait de cette taverne un lieu idéal lorsque vous recherchez un restaurant en centre-ville proposant une salle intérieure et une carte variée. Des crêpes aux garnitures variées et des desserts glacés viennent conclure le repas dans une ambiance détendue. L’établissement est ouvert de midi jusqu’à tard dans la soirée ; contactez son équipe d’Omiš pour réserver une table et confirmer tout plat particulier avant votre visite.
Omiš · Italien · Pizza · Méditerranéen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
Le Cocopazzo occupe la place Saint-Michel dans la vieille ville d'Omiš, avec une terrasse située à côté de l'église. Les influences italiennes et dalmates se mêlent dans une carte proposant des pâtes faites maison, des fruits de mer, des pizzas cuites au feu de bois et des desserts. C'est un choix pratique pour un repas lors d'une visite de la vieille ville, en particulier lorsque les convives ont des envies très différentes. Les choix de pâtes et de risottos vont bien au-delà des classiques habituels des vacances. Les fuži sont accompagnés d'une crème à la pistache et de stracciatella, tandis qu'un risotto associe betterave, fromage bleu et noix. Les amateurs de fruits de mer peuvent opter pour du thon à la sauce au céleri, du bar accompagné d’une sauce aux brocolis et aux épinards, ou encore du poulpe accompagné de polenta cuite au four. Un plateau de poissons du chef pour deux personnes réunit plusieurs variétés de poissons et de crustacés. Les pizzas sont préparées à partir d’une pâte étalée à la main et cuites dans un four à bois. Parmi les choix proposés : une simple « Margherita », une pizza aux légumes, une aux quatre fromages et une à la mortadelle avec un pesto à la pistache. La carte propose également des gnocchis végétaliens à la betterave, à l’avocat et au citron, ainsi qu’une option de pâtes aux légumes. Pour les enfants, on propose des portions réduites de carbonara ou des nuggets de poulet accompagnés de frites. Les gâteaux et pâtisseries maison constituent une raison supplémentaire de garder de la place pour la fin ; Cocopazzo travaille en collaboration avec la pâtisserie I Gemelli et sert également des vins croates et des cocktails. Pour une fête ou un groupe plus important, appelez à l’avance et précisez la nature de l’événement. Le restaurant fonctionne de manière saisonnière ; l’office du tourisme local indique qu’il est ouvert de mai à octobre. Vérifiez donc les horaires d’ouverture avant de prévoir une visite en début ou en fin de saison.
Omiš · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
Le restaurant Knez est celui de l’hôtel Villa Dvor, situé sur la Mosorska cesta à Omiš. Sa terrasse surélevée offre une vue imprenable sur le canyon de la Cetina, la vieille ville et la mer, en direction de Brač. Le chef et propriétaire de l’hôtel, Petar Ćurlin, ancrent sa cuisine dans la région voisine de Poljica, en utilisant des recettes traditionnelles et des produits cultivés spécialement pour la cuisine. Le menu s'ouvre sur du prosciutto dalmate, des fromages locaux, des anchois et un carpaccio de bœuf. Les fruits de mer sont à l'honneur dans le risotto maison aux crustacés, crevettes et poissons, ainsi que dans le risotto à la seiche noire. Parmi les plats de pâtes les plus originaux, on trouve un pesto aux herbes sauvages et aux noisettes, ainsi que des raviolis noirs farcis aux crevettes et au fromage frais, accompagnés d’une sauce au prosciutto et à la truffe. En plat principal, le bar à la tapenade d’olives côtoie le poisson cuit au four avec des légumes et une sauce tomate. Renseignez-vous sur la pêche du jour si vous préférez une préparation plus simple au grill. Côté viande, vous trouverez notamment un steak de Black Angus vieilli, de l’agneau et du gibier accompagnés de gnocchis, tandis qu’un steak au soja avec une crème de pommes de terre et d’ail offre une alternative végétarienne. Parmi les desserts, on trouve le gâteau maison du jour et des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes. Le vin de la famille Ćurlin est proposé aux côtés d’autres bouteilles dalmates, ce qui permet d’intégrer les liens régionaux du restaurant à la sélection des boissons. Réservez directement si la vue depuis la terrasse est une priorité. Le service commence l’après-midi, et l’office du tourisme indique que la saison se termine début octobre ; il est particulièrement utile de vérifier vos dates si vous prévoyez un séjour en dehors des principaux mois d’été.
Podašpilje · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
Le Kaštil Slanica se trouve au bord de la Cetina, dans un ancien fort dédié au commerce du sel, un cadre qui fait le lien entre le repas et l’histoire de l’arrière-pays d’Omiš. La famille Rogošić a ouvert ce restaurant en 1998, en s’inspirant des recettes familiales et des produits de la côte, de la rivière et de la campagne de l’arrière-pays. Sa carte des vins met à l’honneur les cépages dalmates. Le « Soparnik » est un plat particulièrement idéal pour commencer : cette fine tarte de Poljica est garnie de blettes et d’oignons, puis agrémentée d’huile d’olive et d’ail. Du pain maison cuit sous des braises accompagne plusieurs entrées, notamment la bruschetta maison et le pâté de poisson. La pašticada de grand-mère Višnja, servie avec des gnocchis maison, s’inscrit dans la lignée des recettes familiales. La section « poissons de rivière » du menu propose de la truite, de l’anguille et des cuisses de grenouilles, tandis que les plats de fruits de mer comprennent un risotto noir, des crevettes à la lotte et du poisson cuit au four avec des légumes. Des choix simples sont également proposés aux plus jeunes, tels que des pâtes à la tomate et du poulet pané. Pour un repas « peka » à partager, faites votre choix entre le veau, l’agneau, le poulpe ou le poulet et passez votre commande au moins trois heures à l’avance ; le minimum est de quatre portions. Vous pouvez vous y rendre en voiture, grâce au parking gratuit réservé aux clients, ou convenir d’une arrivée par la rivière avec l’équipe. Cela fait de Kaštil Slanica une destination idéale pour une excursion dans le canyon ainsi que pour un repas au restaurant. Réservez directement et précisez tout plat à commander à l’avance lors de la réservation de votre table. Une « rožata » ou un cheesecake aux figues caramélisées apportera à votre repas une touche typiquement dalmate.
Kerkrade
Podašpilje · Grill balkanique · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice est un restaurant et un domaine touristique situé dans le canyon de la Cetina, à environ six kilomètres d’Omiš. Ses anciens moulins à eau, ses grands arbres et la rivière lui confèrent un cadre bien différent de celui des restaurants côtiers de la ville. Le domaine conserve des vestiges de l'ancien moulin, notamment des équipements de meunerie en pierre et un cadran solaire, et est accessible par la route ou par bateau. La cuisine met à l'honneur à la fois les produits de la rivière et les traditions dalmates. La truite grillée accompagnée de blettes et de pommes de terre, les cuisses de grenouilles au prosciutto et la pašticada servie avec des gnocchis maison comptent parmi les spécialités de la maison. Le soparnik et le pain cuit sous une cloche couverte offrent un autre aperçu de la cuisine locale, tandis que le risotto à la seiche noire et le poisson de mer grillé font entrer la côte dans le menu. On y trouve également un large choix de grillades, allant des ćevapi et du poulet aux steaks farcis et aux assiettes mixtes pour deux. Les pâtes à la tomate et le risotto aux légumes constituent des alternatives plus simples, tandis que les crêpes ou le gâteau du jour viennent compléter le repas. Certaines préparations plus élaborées nécessitent une organisation préalable : le restaurant demande à être prévenu à l’avance pour des plats tels que l’agneau à la broche et le ragoût d’anguille ; pensez donc à en discuter lors de votre réservation. Avec ses tables à l’intérieur et sa terrasse extérieure, le restaurant s’adapte à toutes les conditions météorologiques, tandis qu’une aire de jeux pour enfants et des espaces sportifs permettent aux familles de s’occuper pendant le repas. Profitez de votre déjeuner pour découvrir le canyon, ou renseignez-vous auprès de l’équipe sur les visites de groupe. Il est conseillé de confirmer par téléphone le menu du jour ainsi que les horaires d’ouverture, qui peuvent varier selon la saison.
Waterlandkerkje · Français · Steak et grill · Burgers
Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje
Le Bistro In den Koning se trouve dans la Molenstraat à Waterlandkerkje, un petit village de la Flandre zélandaise situé à quelques minutes en voiture de la côte, à l’intérieur des terres. Angie et Juriën en sont les gérants et décrivent leur établissement comme le meilleur des deux mondes : un cadre néerlandais, où l’ambiance flamande n’est jamais loin. La carte suit les produits de saison, s'appuie sur des classiques, avec des incursions régulières dans la cuisine française et flamande, et la cuisine mentionne le nom de ses fournisseurs. Au déjeuner, on trouve un burger au bœuf bleu et blanc de Zeeuws-Vlaanderen sur un pain brioché de la boulangerie Broodheeren, une soupe de poisson bien garnie à la bretonne, des croquettes de crevettes de Marie sur pain au levain, des croquettes de viande artisanales de chez Janssen, un sandwich au bœuf fumé avec de la crème à la truffe et du fromage de Zélande affiné, ainsi que des croques-monsieur ou madame. Entre midi et 17 heures, on propose des crêpes fraîches, dont une aux pommes bio, et la tarte aux pommes de papy. Le soir, parmi les entrées, on trouve un carpaccio de betterave à la crème de fromage de chèvre, et les plats principaux vont de la morue saumurée accompagnée d’une purée de poireaux et d’un jus de crevettes au turbot sauvage au beurre d’estragon, des côtelettes d’agneau au barbecue, un steak de bistrot à base de bœuf bleu et blanc belge provenant des polders locaux, et des joues de porc, que la maison qualifie de « classique du bistrot ». Un plat végétalien composé de boulettes à la fregola et à la tomate figure également au menu. Les enfants de moins de douze ans reçoivent des frites avec leur en-cas ou une portion réduite d’un plat principal. La cuisine adapte les plats en fonction des allergies dans la mesure du possible et emballe les restes. Un « high tea » à deux plats est servi sur réservation pour deux personnes ou plus, entre midi et 14 h. Les tables se réservent en ligne via le site web.
Schoondijke · Steak et grill · Burgers · Poissons et fruits de mer
Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke
lun. 11:00–20:00; mar.–mer. Fermé; jeu. 11:00–20:00; ven.–sam. 11:00–20:30; dim. 10:00–20:30
Boone est un établissement de restauration situé sur la Dorpsplein, la place du village au cœur de Schoondijke. Il est ouvert cinq jours par semaine, de la fin de matinée jusqu'au soir, avec une ouverture plus tôt le dimanche, et est fermé le mardi et le mercredi. La carte, disponible sur le site web, se divise en trois parties : un menu « salon de thé », une carte de déjeuner servie jusqu’à 17 heures, et une carte de dîner. Au salon de thé, on trouve la tarte aux pommes de Zélande, accompagnée de glace et de crème fouettée si vous le souhaitez, ainsi que des crêpes au beurre et au sucre. Pour le déjeuner, on propose des sandwichs au carpaccio, au saumon fumé ou au jambon chaud, des toasts, dont un au fromage de chèvre, aux pommes, aux noix et au miel, ainsi qu’un « uitsmijter », ce sandwich ouvert typiquement néerlandais composé de trois œufs au plat, de jambon et de fromage. Parmi les entrées, on trouve une soupe au curry jaune au lait de coco, des croquettes au fromage avec du parmesan et de la moutarde au miel, des croquettes de crevettes accompagnées d’une sauce cocktail, ainsi que des langoustines dans ce que la maison appelle sa célèbre sauce à la crème à l’ail et au salicorne. Parmi les plats principaux, on trouve un steak de Hereford accompagné de légumes chauds, un hamburger au cheddar et au bacon, des côtes de porc à l’aïoli, un filet de bar avec une sauce tartare maison, du fish and chips, une brochette de cuisse de poulet à la sauce satay et aux crackers aux crevettes, ainsi qu’un curry végétarien aux noix de cajou et au pain naan. Les enfants jusqu’à douze ans disposent d’une section qui leur est réservée, avec des frites et une croquette, une frikandel ou des nuggets de poulet, ou encore une petite portion de travers de porc. Côté desserts, on trouve des coupes de glace, une dame blanche, des cerises chaudes et une mousse au chocolat, tandis que la carte des cafés se termine par des cafés irlandais, espagnols et de Zélande. Les tables peuvent être réservées par téléphone ou par e-mail.
Groede · Steak et grill · Burgers · Poissons et fruits de mer
Markt 30, 4503 AH Groede
Le restaurant « De Drie Koningen » se trouve sur la place du marché de Groede, un ancien village situé près de la côte de la Flandre zélandaise. Groede était un village de la Croix-Rouge pendant la Seconde Guerre mondiale, ce qui explique pourquoi ses bâtiments anciens et la place de l'église ont été épargnés ; le restaurant fait partie de ce centre historique. En été, la terrasse s'étend au milieu de la place ; pendant les mois les plus froids, les clients se réfugient à l'intérieur, dans une salle à manger que l'établissement décrit comme ayant l'ambiance d'un salon. L'établissement a sa propre histoire liée à la bière. Lors de sa réouverture en 2012, le propriétaire est arrivé avec 300 litres de bière artisanale qu’il a baptisée « Marckensteijn », en référence aux deux gérants, Marc et Stijn. Le brassage a commencé sur place, s’est développé pour donner naissance à la brasserie Dutch Bargain, puis s’est déplacé dans l’ancienne école du village, au coin de la rue, où se trouve désormais le Brouwerslokaal. La Marckensteijn y est toujours servie à la pression en tant que bière maison, aux côtés des classiques belges et des bières artisanales. La cuisine travaille avec des produits de saison issus de la région. Le déjeuner est servi jusqu’à 17 heures, puis la carte du dîner prend le relais ; les deux sont disponibles en néerlandais, en allemand et en anglais. Parmi les plats proposés : une soupe de poisson de Zélande à la rouille, des croquettes flamandes au fromage de Bruges affiné, des croquettes de crevettes, du rumsteck et du faux-filet, un gratin de poisson au four composé de saumon, de morue, de sole et de langoustines dans une sauce bisque, un hamburger maison cuit sur pierre de lave et un hamburger végétalien au soja. Du pain sans gluten est disponible, et les enfants disposent de leur propre menu. Les groupes et les fêtes peuvent bénéficier d’un menu sur mesure. Les réservations le jour même se font par téléphone ou sur place, et un parking est disponible à environ 100 mètres, dans la Monnikenstraat.
Vlissingen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen
mar.–jeu. 10:00–17:30; ven. 10:00–21:30; sam., dim. 12:00–21:30; lun. Fermé
Situé sur le Nieuwendijk, dans le quartier du vieux port de Flessingue, à deux pas du boulevard, « De Gecroonde Liefde » est tenu depuis 2002 par les deux mêmes propriétaires, Ronny Kers et Raymond de Jonge. Son nom, qui signifie « l'amour couronné » en ancien néerlandais, est tiré du nom de la maison. La journée, c'est un lieu où l'on peut prendre un café ou déjeuner – sandwichs, soupes, un bon steak tartare – et, à partir du vendredi soir et pendant le week-end, un restaurant proposant une carte franco-internationale, avec du poisson de l'Oosterschelde et de la viande de la région. La salle est chaleureuse et sans chichis, avec un bar où l’on peut prendre un verre de vin, un gin tonic ou un cocktail avant ou à la place du dîner. Depuis Oost-Souburg, il faut compter dix minutes en voiture ou à vélo le long du canal.
Vlissingen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Terrance Barksdale / Pexels
Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen
mar.–sam. 9:00–17:30; dim., lun. Fermé
BLOOM est un café situé sur la Kleine Markt, au cœur de Vlissingen, le genre d’endroit qui manquait depuis longtemps à la ville : du café de spécialité préparé avec soin, du matcha et du chai, ainsi qu’une carte du midi proposant des bagels faits maison, des wraps et des plats classiques, accompagnés de smoothies et de gâteaux. Les ingrédients sont frais et, lorsque c'est possible, proviennent de Zélande. Il ouvre à 9 heures, ce qui en fait une excellente première étape avant une journée sur le boulevard ou à la plage de Vlissingen, et reste un lieu paisible pour une pause-café l'après-midi. Fermé le dimanche et le lundi.
Livno · Pizza · Grill balkanique · Poissons et fruits de mer
Veliki Guber 1, 80101 Livno
lun.–dim. 09:00–22:00
La Konoba Ivina Arka est une taverne rustique située à Veliki Guber, à l'extrémité ouest de la plaine de Livno, à environ trois kilomètres du centre-ville. Elle est ouverte tous les jours de la semaine, du matin jusqu'à tard dans la soirée, ce qui en fait l'un des endroits les plus pratiques pour organiser son séjour, que ce soit à l'arrivée ou au départ. La cuisine est axée sur les grillades. L'assiette de la maison rassemble des ćevapi, une pljeskavica, une côte, une brochette de poulet, des saucisses et du foie ; la carte des grillades propose également des escalopes de veau et de porc, des brochettes mixtes de veau, du poulet enrobé de pancetta, une pljeskavica farcie et une autre cuite au kajmak, cette riche crème caillée locale. Au-delà des grillades, on trouve des escalopes panées et en sauce, notamment un schnitzel à la Livno, des médaillons, un filet de porc farci au jambon et au fromage, ainsi que du poulet à la sauce au gorgonzola. Parmi les plats traditionnels, on trouve le ragoût de haricots aux saucisses, les beignets au kajmak et le veau cuit sous le sač, cette cloche en fer recouverte de braises, préparé à la commande. Côté poisson, on trouve de la truite grillée et des calamars grillés. La carte des pizzas propose notamment la pizza maison au kulen, cette saucisse épicée de Slavonie, ainsi qu’une pizza végétarienne aux légumes de saison, sans oublier les pâtes, le risotto, les nouilles vertes aux fruits de mer ou au gorgonzola, et toute une gamme d’omelettes pour le petit-déjeuner. La taverne organise également ses propres événements ; elle a notamment mis en place un concours de saucisses de Livno, la « Livanjska kobasijada », où chacun pouvait apporter des saucisses qui étaient ensuite évaluées par un jury, et où la soirée se terminait par un dîner, une dégustation de saucisses et de fromages, le tout accompagné de musique de tamburica jouée en direct. Il est possible de réserver une table via le formulaire de réservation disponible sur le site web ou par téléphone.
London · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Brighton Road 136, London, CR5 2ND
lun.–sam. 08:00–16:00
Café à Londres proposant du café.
Livno · Déjeuner · Salle intérieure · Terrasse
Suhača bb, 80101 Livno
Le restaurant du Motel Vujeva se trouve à Suhača, au bord de la route reliant Livno à Glamoč, à environ cinq minutes en voiture du centre-ville. La famille Vujeva gère l'ensemble du site, qui regroupe dix chambres, un café-bar, une supérette et une station-service, et affirme exercer son activité dans le secteur de l'hôtellerie depuis plus de vingt ans. La cuisine propose des plats faits maison. En semaine, elle sert la « marenda », ce copieux repas de fin de matinée typique de cette région, jusqu’à 13 heures ; le restaurant reste ensuite ouvert l’après-midi pour les clients et les réservations. Il est ouvert tous les jours sauf le dimanche. Une grande partie de l’activité est consacrée aux réceptions. La salle principale peut accueillir de grands groupes pour des baptêmes, des premières communions, des confirmations, des commémorations et des réceptions d’entreprise ; le menu, la salle et le service sont organisés au préalable avec la famille. À l’intérieur du restaurant, une salle de taverne séparée pouvant accueillir jusqu’à vingt personnes est utilisée pour les anniversaires, les fêtes et les déjeuners de famille. À l’extérieur, une terrasse accueille les mariages : les invités s’y retrouvent pour manger, écouter de la musique live et passer un moment ensemble avant de poursuivre la fête, et les invités peuvent séjourner dans les chambres du motel. L’établissement demande aux clients de signaler leurs allergies ou régimes alimentaires particuliers lors de la réservation et adapte le menu en conséquence. Pour les tables classiques, un appel un ou deux jours à l’avance suffit ; pour les week-ends et les jours fériés, il est recommandé de réserver bien à l’avance. Le parking à côté du bâtiment est gratuit, les motos peuvent être garées dans un garage fermé à clé, le Wi-Fi est gratuit, et tous les services sur place, y compris le restaurant, peuvent être réglés par carte bancaire. La famille présente cet établissement comme la première étape logique pour les motards empruntant les routes dinariques depuis Split.
Livno · Pâtisseries · Petit déjeuner · Déjeuner
HVO br. 8, 80101 Livno
Le restaurant Novitas se trouve au premier étage de l'hôtel Novitas, un établissement familial situé à Livno qui a ouvert ses portes le 3 juin 2017 et se trouve à quelques minutes à pied de la place principale. Le restaurant est ouvert à tous, et pas uniquement aux clients de l'hôtel. Le Caffe Baristo occupe le rez-de-chaussée en dessous, tandis qu’une salle de conférence se trouve à l’étage supérieur. La salle est lumineuse et spacieuse, avec une vue sur Livno et la campagne environnante ; elle sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours. L'établissement décrit sa cuisine comme à la fois locale et internationale : des spécialités régionales revisitées dans un esprit moderne et préparées à partir de produits frais et de saison, accompagnées d'une carte des vins et d'un choix de boissons locales. Les gâteaux et desserts, issus de la pâtisserie de l'hôtel, viennent conclure le repas. La cuisine adapte les plats aux besoins alimentaires sur demande. Le restaurant peut accueillir jusqu’à deux cents personnes, et la salle entière peut être réservée pour des mariages, des fêtes de famille et d’autres occasions. Pour les groupes plus importants, il propose un buffet ou un menu à la carte sur réservation, et pour les déjeuners d’affaires et les réceptions privées, un service privé avec son propre personnel dédié. L’hôtel dispose d’un parking privé, d’un garage souterrain, d’une borne de recharge pour voitures électriques et d’une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l’établissement ; sa réception est ouverte 24 heures sur 24. La même famille gère également l’Odmorište Oltre, une pizzeria située à la périphérie de la ville. Pour réserver une table, célébrer une occasion spéciale ou organiser un événement privé, l’hôtel invite ses clients à le contacter à l’avance par téléphone ou par e-mail afin de permettre la préparation du menu et de la disposition des tables.
Livno · Steak et grill · Burgers · Végétarien
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
Le Carnis se trouve rue Gabrijela Jurkića, dans le centre de Livno, à quelques minutes à pied de la rue principale. C'est le projet du chef Tomislav Trboglav, qui a quitté Livno à vingt-cinq ans, a cuisiné en Croatie et en Allemagne, a travaillé dans des steakhouses et des restaurants gastronomiques à Zagreb, puis est revenu chez lui pour ouvrir son propre établissement avec son équipe. L'établissement se présente comme l'histoire d'un retour aux sources et d'une volonté d'apporter à la ville une touche plus audacieuse et plus moderne. La carte s’articule autour de la viande, des burgers et d’un fumoir. Les burgers sont servis sur des pains briochés, garnis de bœuf, de porc effiloché ou de poulet : du cheeseburger classique à une version à la mayonnaise à la truffe, en passant par des « smash burgers » aplatis à la plancha, tous accompagnés de frites. Le coin de la cuisine baptisé « Smookey » est dédié à la cuisson lente à basse température : côtes de porc, côtes courtes, jarrets d’agneau et côtes de veau passent des heures à fumer au bois à basse température, une approche inspirée du barbecue américain mais réalisée avec des produits locaux. Le chef cite le fromage de Livno parmi les ingrédients dont il est fier, et on le retrouve sur les frites. On trouve également des sandwichs sur focaccia maison, parmi lesquels un « Philly cheese steak » et du bœuf cuit lentement accompagné d’une sauce au fromage de chèvre, ainsi que des salades au boulgour au saumon, aux crevettes, au poulet ou un mélange végétarien avec des croquettes de houmous et des champignons. Les matins en semaine, un petit-déjeuner est proposé avec des toasts à l’avocat, des œufs Bénédicte, des toasts au saumon et des omelettes. La carte des vins privilégie les producteurs croates et herzégoviniens, tandis que la carte des bières comprend la bière locale de Livno. Les tables peuvent être réservées par téléphone, et ce même numéro permet de passer des commandes à livrer. Le chef intervient également lors d’événements privés dans le cadre d’un service d’expérience culinaire.
Middelburg · Pâtisseries · Café · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Yulia Oliinychenko / Pexels
Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg
lun. Fermé; mar. 09:00–17:00; mer. 09:00–17:00; jeu. 09:00–17:00; ven. 09:00–17:00; sam. 09:00–17:00; dim. 09:00–17:00
HoneyPie est un restaurant situé rue Achter de Houttuinen à Middelburg, qui affiche clairement ses intentions : la devise de l'établissement est qu'une alimentation équilibrée, c'est un gâteau dans chaque main. Ici, tout tourne autour du gâteau, et le déjeuner s'articule autour de celui-ci, et non l'inverse. Au-delà du menu de la journée, la cuisine propose trois formules qu’il vaut mieux connaître à l’avance. Il y a le « high tea », pour lequel il faut réserver plutôt que de se présenter à l’improviste. Il y a le pique-nique, préparé à emporter — une idée judicieuse dans une province où la côte et les dunes ne sont qu’à vingt minutes de la porte d’entrée. Et il y a des gâteaux à emporter, vendus entiers ou à la part, ce qui justifie de s’arrêter ici en passant vers une autre destination. L’établissement est ouvert de 9 h à 17 h, du mardi au dimanche. Il est fermé le lundi. Il s’agit là d’horaires de jour au sens strict : ce n’est pas un restaurant ouvert le soir, et si vous arrivez à 19 h, vous le trouverez fermé. Achter de Houttuinen longe l’un des anciens canaux du centre de Middelburg, à quelques minutes à pied de l’abbaye et de la place du marché. Oost-Souburg se trouve à cinq kilomètres, un trajet facile à faire à vélo le long du canal. Vous trouverez HoneyPie au 50 Achter de Houttuinen, 4331 NJ Middelburg.
London · Pizza · Dîner · À emporter
Station Approach 68, London, BR2 7EJ
mar.–jeu. 17:00–21:30; ven. 17:00–22:00; sam. 16:00–22:00; dim. 16:00–21:00
Restaurant à Londres proposant des pizzas. Propose des plats à emporter.
Middelburg · Poissons et fruits de mer · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Adriano Bragi / Pexels
Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg
lun. 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar. 12:00–16:00, 17:00–23:00; mer. 12:00–16:00, 17:00–23:00; jeu. 12:00–16:00, 17:00–23:00; ven. 12:00–16:00, 17:00–23:00; sam. 12:00–16:00, 17:00–23:00; dim. 12:00–16:00, 17:00–23:00
Basalt est le restaurant de poisson de Middelburg, et il l'affirme sans détour. Il se trouve dans la Sint Janstraat, dans le centre historique, près de l'ancien marché aux poissons, et toute sa cuisine s'articule autour du poisson, du vin et de ce que les Néerlandais appellent « l'art de vivre à la bourguignonne » : manger lentement et longuement. L’offre varie, ce qui est un détail important : ce qui est servi dépend des arrivages du marché du jour plutôt que d’une carte fixe. En Zélande, cela fait toute la différence. La province est située entre la mer du Nord et le delta, et les moules, les huîtres et les poissons plats sont pêchés à quelques kilomètres seulement de la table. Un restaurant qui adapte sa carte en fonction de la pêche achète ses produits différemment de celui qui ne le fait pas. La salle est décrite par l’établissement comme ayant une ambiance chaleureuse plutôt que formelle, et la carte des vins est conçue pour accompagner le poisson. Le restaurant est ouvert tous les jours : le déjeuner de midi à 16 h et le dîner de 17 h à 23 h, avec une courte pause entre les deux. Il est conseillé de réserver dans cette petite salle à manger située en centre-ville. Middelburg se trouve à cinq kilomètres d’Oost-Souburg, à quatre minutes en train, et la Sint Janstraat est à quelques minutes à pied de la gare, du côté de la vieille ville. Vous trouverez le Basalt au 34 Sint Janstraat, 4331 KD Middelburg.
Middelburg · Végétarien · Végétalien · Déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nataliya Vaitkevich / Pexels
Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg
lun. 10:00–00:00; mar. 10:00–00:00; mer. 10:00–00:00; jeu. 10:00–00:00; ven. 10:00–00:00; sam. 10:00–00:00; dim. 10:00–00:00
Situé sur la Pottenmarkt, en plein cœur de Middelburg, De Herberg se présente comme votre salon au cœur de la ville : un lieu décontracté, ouvert à tous, ouvert de 10 h à minuit, sept jours sur sept. Sa devise est « comme à la maison, mais avec une cuisine et des boissons de meilleure qualité », ce qui, au moins, reflète honnêtement ses ambitions. Grâce à ses horaires d’ouverture étendus, tout se passe dans une seule et même salle : un café accompagné d’une part de gâteau le matin, un déjeuner complet, puis, le soir, des plats de brasserie préparés au barbecue. La carte associe délibérément des classiques à des plats moins traditionnels : une bouillabaisse de la mer du Nord côtoie des côtes levées coréennes, des falafels faits maison et une véritable sélection de plats végétaliens, plutôt qu’un simple plat symbolique. Il y a une terrasse et une sélection de bières spéciales à déguster en plein air, ce qui, sur le Pottenmarkt, permet d’observer le va-et-vient de l’une des places les plus animées de Zélande. Comme le restaurant ne ferme jamais entre les services, c’est la solution pratique aux horaires décalés : un déjeuner tardif à 15 h ou un en-cas à 22 h, deux options difficiles à trouver dans une ville de province néerlandaise. Middelburg est la capitale de la Zélande, à cinq kilomètres d’Oost-Souburg — assez proche pour s’y rendre à vélo, et desservie par un train direct qui met quatre minutes. Vous trouverez De Herberg au Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.
London · Indien · Déjeuner · Dîner
Queensway 131, London, BR5 1DG
lun.–jeu. 12:00–14:30, 18:00–22:30; ven.–sam. 12:00–14:30, 18:00–23:00; dim. 12:00–21:00
Restaurant à Londres proposant une cuisine indienne.
London · Indien · Dîner · Ouvert tard
Upper Mulgrave Road 52, London, SM2 7AJ
lun.–dim. 17:00–23:00
Restaurant à Londres proposant une cuisine indienne.
London · Pâtisseries · Café · Petit déjeuner
Croydon Road 149, London, BR3 3QH
lun.–ven. 08:00–16:00; sam. 08:30–16:00; dim. 08:00–14:00
Café à Londres proposant des gâteaux, des pâtisseries et des boissons.
London · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
High Street 9, London, SE20 7TN
mar.–mer. 08:00–14:00; lun., ven. 08:00–15:00; sam.–dim. 09:00–15:00
Café à Londres proposant du café.
London · Boulangerie · Déjeuner · Accès sans marche
Anerley Road 120a, London, SE19 2AN
mer.–ven. 12:30–16:00; sam. 11:00–16:00
Boulangerie à Londres proposant des produits de boulangerie.
London · Café · Végétarien · Végétalien
Thicket Road, London, SE20 8DS
Café à Londres proposant des boissons. Dispose d'une terrasse, d'un service de livraison, de plats à emporter et de plats végétariens.
Westow Street 30-32 · Pizza · Déjeuner · Dîner
Westow Street 30-32, London, SE19 3AH
dim.–jeu. 12:00–21:30; ven.–sam. 12:00–21:00
Restaurant à Londres servant des pizzas. Propose une terrasse et des plats végétariens.
London · Café · Végétarien · Végétalien
Westow Hill 70, London, SE19 1SB
lun.–dim. 07:00–20:00
Café à Londres proposant des boissons de café. Dispose d'une terrasse et propose des plats végétariens.
Sydenham Road 109 · Boulangerie · Petit déjeuner · Déjeuner
Sydenham Road 109, London, SE26 5UA
lun.–dim. 07:30–17:00
Boulangerie à Londres proposant des produits de boulangerie.
London · Indien · Dîner · Ouvert tard
Sydenham Road 67, London, SE26 5UA
lun.–dim. 16:00–23:30
Restaurant à Londres proposant une cuisine indienne.
London · Chinois · Déjeuner · Dîner
Merton Hall Road 148, London, SW19 3PZ
lun.–mar., jeu.–sam. 12:00–14:50, 16:45–23:00; dim. 16:45–23:00
Snack-bar à Londres proposant une cuisine chinoise.
Oostkapelle · Cuisine maison allemande · Végétarien · Déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Natalia S / Pexels
Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle
lun. 11:30–20:30; mar. 11:30–20:30; mer. 11:30–20:30; jeu. 11:30–20:30; ven. 11:30–20:30; sam. 11:30–20:30; dim. 11:30–20:30
Le « Pannekoekenbakker » à Oostkapelle est une crêperie située sur la Domburgseweg, sur l'île de Walcheren, en Zélande. Le pannenkoek néerlandais est un repas à part entière plutôt qu'un simple petit-déjeuner — une crêpe de la taille d'une assiette, servie sucrée ou salée — et cet établissement ne propose que cela, ce qu'il est bon de savoir avant de s'y rendre en s'attendant à un menu varié. Le restaurant se présente comme l'étape idéale après une journée passée à l'extérieur : une promenade au bord de la mer, une balade à vélo dans les dunes, une sortie l'après-midi. C’est une description fidèle de Walcheren, où la côte, les bois et les villages se côtoient à quelques kilomètres les uns des autres, et c’est pourquoi la cuisine fonctionne sans interruption tout au long de la journée plutôt qu’en deux services. Un club pour enfants est proposé : il s’agit donc d’un établissement conçu pour les familles plutôt que d’un lieu qui se contente de les tolérer. Des chèques-cadeaux et des formules tout compris sont vendus sur le site du restaurant. L’établissement recommande de réserver, ce qui, lors d’un dimanche pluvieux en période de vacances, n’est pas une simple formalité. L’établissement est ouvert sept jours sur sept, de 11 h 30 du matin à 20 h 30 le soir — des horaires inhabituellement longs pour la côte néerlandaise, où de nombreuses cuisines ferment entre le déjeuner et le dîner. Oostkapelle se trouve sur la côte nord de Walcheren, à environ vingt minutes en voiture de Middelburg et d’Oost-Souburg, et un peu moins en vélo le long des dunes. Vous trouverez De Pannekoekenbakker au 75 Domburgseweg, 4356 BK Oostkapelle.
London · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
London Road 18, London, SE23 3HF
lun.–ven. 09:00–17:00; sam.–dim. 10:00–18:00
Restaurant à Londres proposant des boissons de café.
Norwood Road 388 · Boulangerie · Petit déjeuner · Déjeuner
Norwood Road 388, London, SE27 9AA
lun.–dim. 07:00–17:00
Boulangerie à Londres proposant des produits de boulangerie.
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