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Pula · Méditerranéen · Dîner · Salle intérieure
Stoja 4, 52100 Pula
Le Milan, situé au numéro 4 de la rue Stoja à Pula, réunit un restaurant, un hôtel et une œnothèque. La famille Matić décrit cet établissement comme un projet porté par trois générations, où les ingrédients d’Istrie occupent une place centrale dans la cuisine. Son approche culinaire allie influences méditerranéennes et continentales tout en permettant à l’ingrédient principal de rester reconnaissable. Les préparations vont des plats simples aux assiettes plus élaborées, en mettant l’accent sur les arômes et les saveurs plutôt que sur une intervention excessive. L’huile d’olive de la famille, issue d’olives cultivées à quelques kilomètres seulement de Milan, constitue un ingrédient particulièrement personnel. Le restaurant l’utilise pour enrichir ses plats et créer un lien entre la table et le paysage environnant. À l’intérieur, le design contemporain se marie à des éléments Art déco. La famille présente la salle à manger comme un cadre idéal tant pour les repas d’affaires que pour les occasions privées, avec un accueil attentionné mais discret. L’œnothèque offre une autre facette de l’expérience : un espace conçu pour la conversation, l’intimité et le plaisir de savourer les plats du restaurant. L’hôtel et le restaurant partagent la même adresse et le même numéro de téléphone, ce qui facilite grandement la prise de contact pour organiser un repas ou une nuit sur place. L’office de tourisme de Pula mentionne le Milan parmi les adresses où dîner en soirée et distingue ses formules hivernales de celles du reste de l’année. Il est donc judicieux de vérifier les horaires d’ouverture avant de s’y rendre. La continuité familiale, l’huile d’olive locale et les espaces de restauration soigneusement pensés confèrent au Milan une identité distincte au sein du paysage gastronomique de Pula.
Pula · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Sisplac 15, 52100 Pula
lun.–sam. 12:00–22:00; dim. Fermé
Farabuto cuisine au Sisplac à Pula, avec une approche axée sur les petits producteurs et les ingrédients disponibles ce jour-là. Les légumes, la viande et le fromage proviennent de petites exploitations familiales, tandis que les fruits de mer sont pêchés dans l’Adriatique, autour de Pula et en direction du Kvarner. Poissons, langoustines, crustacés, poulpes et calmars constituent la base de cette partie de la cuisine. La sélection suit les saisons et peut varier d’un jour à l’autre, la pêche du jour étant préparée dès son arrivée plutôt que d’être proposée comme une promesse figée sur une carte permanente. Les pâtes sont fabriquées sur place : des nouilles maison et des raviolis farcis au fromage sont accompagnés de sauces de saison. Un repas peut commencer par du pain chaud de la maison et de l’huile d’olive d’Istrie, parmi les producteurs cités par le restaurant figurent Belci, Salvela, Chiavalon et Šlajner. Parmi les plats de viande proposés par l’établissement, on trouve notamment du chevreau poêlé, des joues de bœuf au raifort et une côte de bœuf affinée au grill. Il s’agit là d’exemples illustrant la cuisine du restaurant, et non d’une garantie que chaque plat sera disponible à chaque visite. Outre les plats croates, le restaurant propose également des options végétariennes. Il dispose d’une terrasse pour les repas par temps chaud et d’une salle climatisée. Les clients peuvent réserver une table directement par téléphone, et le restaurant propose également des plats à emporter. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible. Pour les visiteurs intéressés par la cuisine istrienne de saison, l’association de pâtes faites maison, d’huiles locales et d’une sélection de fruits de mer variée donne une idée précise des priorités de la cuisine.
Pula · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Castropola 42, 52100 Pula
La pizzeria Jupiter se trouve dans une rue latérale du centre de Pula, menant au Musée historique et maritime d'Istrie. Ouvert en 1990, le restaurant a élargi son offre au-delà de la pizza pour proposer un choix plus varié de pâtes, de grillades, de salades et de fruits de mer. L'établissement dispose de deux terrasses spacieuses, où l'on retrouve une ambiance rustique ainsi que des petits coins intimes au sein des grands espaces extérieurs. Les pizzas sont cuites dans un four à pain, et la cuisine présente sa recette de pâte comme un élément incontournable de l’établissement depuis toujours. La carte propose aussi bien une simple Margherita à la tomate et au fromage que des pizzas au prosciutto, aux fruits de mer, aux légumes ou à la sauce à la truffe. La « Jupiter » de la maison associe champignons, prosciutto, artichauts et œuf, tandis que l’« Istriana » réunit mozzarella, prosciutto, roquette et tomates cerises. Outre les pizzas, on trouve des pljukanci d’Istrie accompagnés de prosciutto et de roquette, ainsi que d’autres plats de pâtes associant fruits de mer, champignons ou truffes. La section des grillades propose des ćevapčići de bœuf, du poulet, des brochettes de porc et des steaks, offrant ainsi aux groupes hétérogènes un large choix. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve des calamars, des pavés de thon, du bar ou de la dorade. Les crêpes sont proposées avec toute une gamme de garnitures sucrées, notamment des associations de chocolat, de noix et de fruits. Selon le restaurant, les ingrédients sont achetés auprès de producteurs locaux dans la mesure du possible. Le Jupiter accueille les clients sans réservation. Son nom provient de la croyance selon laquelle un temple dédié au dieu romain se dressait autrefois sur ce site ; le restaurant présente cela comme une hypothèse, ajoutant ainsi une touche historique à son emplacement dans la vieille ville.
Pula · Terrasse · Accepte les réservations · Groupes et événements
Epulonova 3, 52100 Pula
Le restaurant Epulon fait partie de l'hôtel Galija, situé rue Epulonova, dans le centre de Pula. Cet hôtel familial propose ce restaurant dans le cadre de son offre d'accueil depuis 1991, avec une cuisine qui s'inspire à la fois des plats traditionnels d'Istrie et de recettes internationales. Des ingrédients frais provenant de fournisseurs locaux constituent la base d’un menu de saison, et la cuisine met particulièrement l’accent sur les plats faits maison, la simplicité et la créativité. Plutôt que de proposer une carte figée de plats emblématiques, l’établissement explique son approche à travers les produits disponibles au fil des saisons. Cela en fait un lieu où l’on peut découvrir l’interprétation actuelle de la cuisine régionale par l’équipe de cuisine. Une terrasse dotée d’un toit rétractable offre 56 places assises et peut être adaptée aux conditions estivales ou hivernales, conférant au restaurant un cadre qui évolue au gré de la météo. L’offre comprend également une carte des vins, les mets et les vins étant présentés ensemble dans le cadre de l’expérience gastronomique. Les repas privés et les événements font également partie des activités du restaurant. Epulon peut être réservé en exclusivité pour accueillir jusqu’à 55 convives, que ce soit pour des fêtes privées, des dîners d’entreprise ou des réceptions de mariage. Les menus proposés pour ces occasions s’inspirent de la cuisine istrienne classique et des ingrédients de saison, et l’équipe se charge directement de l’organisation. L’hôtel voisin accueille également des réunions d’affaires et des séminaires, ce qui rend le restaurant particulièrement adapté aux visiteurs souhaitant organiser un repas dans le cadre d’une réunion. Pour les voyageurs séjournant à l’Hôtel Galija, des formules de demi-pension et de pension complète sont proposées. Le restaurant et l’hôtel partagent l’adresse « Epulonova », tandis que les demandes concernant une visite classique peuvent être adressées via les coordonnées publiées par l’hôtel.
Pula · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Stoja 23, 52100 Pula
lun.–dim. 13:00–23:00
L'Oštaria Gina est un petit restaurant situé à Stoja, doté de neuf tables et offrant une vue sur la mer et les pinèdes. Le vin occupe une place centrale dans le fonctionnement de la cuisine. L'équipe sélectionne les bouteilles du jour et crée des plats pour les accompagner, en tenant compte de la météo ainsi que des ingrédients fournis par ses fournisseurs de confiance. Les pêcheurs locaux apportent le poisson pêché pendant la nuit, et les agriculteurs fournissent des produits frais. Cela donne lieu à un menu qui change tous les jours, plutôt qu’à une offre que l’on peut supposer identique d’une visite à l’autre. La cuisine traditionnelle d’Istrie côtoie un intérêt pour les vins naturels et les méthodes de vinification traditionnelles. Les hôtes décrivent la dégustation des vins sélectionnés et des plats préparés pour cette journée particulière comme le cœur d’un repas ici. Lorsque les circonstances le permettent, ils expliquent également comment chaque plat est préparé et partagent un peu de leur savoir-faire culinaire. L’histoire de la famille remonte à l’agriculture et à la production alimentaire au XIXe siècle. Gina a perpétué cette tradition en ouvrant le Buffet Gina en 1969, après avoir travaillé auparavant dans le secteur de l’hôtellerie. Les souvenirs de la famille évoquent un juke-box alimenté en disques par des marins et des voyageurs, de simples en-cas à base de prosciutto, de fromage et de sardines salées par temps froid, ainsi qu’un barbecue au charbon de bois en plein air pendant les mois les plus chauds. Ces détails font partie de son histoire, tandis qu’aujourd’hui, le restaurant met en avant l’accord entre le vin et les plats du jour. Le nombre de tables étant très limité, il est particulièrement utile d’organiser sa visite directement avec le restaurant. Les réservations peuvent se faire par téléphone ou par e-mail.
Prodol · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Prodol 35A, 52208 Prodol
Luna est un restaurant et une pizzeria situé à Prodol, un village de la commune de Marčana. L'établissement a ouvert ses portes en 1995 et dispose d'une grande capacité d'accueil : trois salles intérieures peuvent accueillir deux cents convives, auxquelles s'ajoutent une centaine de places en terrasse. Cette configuration lui permet d'accueillir aussi bien des repas courants que des réceptions privées. La climatisation, une terrasse chauffée, un coin enfants et un parking font partie des équipements proposés. La carte ne se limite pas aux pizzas. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve des calamars grillés accompagnés de blettes et de pommes de terre, un plateau de poissons pour deux personnes, ainsi que des langoustines préparées soit au grill, soit à la sauce buzara. Les pâtes peuvent être commandées aux truffes, aux fruits de mer, aux moules ou à la sauce bolognaise. Parmi les plats de viande, on trouve le faux-filet accompagné de pommes de terre et de champignons sautés, le veau rôti, le filet de porc farci et le poulet à la viennoise. Un plat à base d’aubergines associe tomate, mozzarella et parmesan. La sélection de pizzas va des combinaisons classiques à des garnitures aux accents istriens. Outre les pizzas margherita et aux champignons, on trouve des versions au prosciutto et aux olives, à la pâte à tartiner à la truffe et au Grana Padano, ou encore à la mozzarella, à la roquette et aux tomates cerises. Une pizza aux légumes comprend des champignons, des légumes de saison et des olives. Parmi les desserts, on trouve un cheesecake aux fraises, un gâteau au chocolat fondant accompagné de glace, de la panna cotta et des crêpes aux garnitures variées. Le restaurant Luna accueille les animaux de compagnie et propose des plats à emporter, une connexion Wi-Fi et le paiement par carte bancaire. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone ou via le formulaire de réservation du restaurant, qui permet de préciser la taille et les besoins d’un groupe.
Krnica · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Krnički porat 139, 52208 Krnica
PortoRiko stands on the waterfront at Krnički porat, the small fishing harbor below Krnica. Its family history begins in 1968, when the restaurant opened as K ribaru. The name changed in 2016 to honor Riko, the proprietor's father. Fishing remains central to the setting: the quay is where local fishermen bring in fish and Kvarner scampi, and the restaurant looks directly toward the sea. A large parking area is also located on the waterfront. The kitchen concentrates on straightforward seafood dishes, with a menu that allows guests to build a meal around fish, shellfish or pasta. Cold starters include seafood salad, marinated anchovy fillets and salted anchovies with olives in olive oil. Istrian prosciutto, sheep cheese and cheese with black truffles bring flavors from inland Istria to the same table. Fish soup leads into warm dishes such as seafood risotto, spaghetti with scampi and green tagliatelle with prosciutto and shrimp. The fish section lists grilled sea bream, sea bass, dentex and sole, alongside tuna steak and a fish platter. Scampi can be grilled or cooked in a wine sauce, while squid appears grilled, fried or stuffed. Mussels and scallops extend the shellfish selection. Guests choosing meat can order grilled steak, pork cutlets or an Istrian steak with mushrooms. Boiled potatoes with Swiss chard and grilled vegetables are among the accompaniments. Pancakes, panna cotta and ice cream complete the menu. Reservations are handled directly by telephone.
Krnica · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Krnica 11, 52208 Krnica
Konoba da Rocco is a family tavern in Krnica, where stone walls, natural building materials and an interior furnished in an older style frame a kitchen devoted to Istrian recipes. Chef and owner Manuel Vlačić cooks at the central hearth, while Loreta welcomes guests. The family presents the restaurant as a place for unhurried meals together, with cooking inherited from earlier generations. Fish and meat are prepared on a traditional gradele grill in front of diners, using the house's own olive oil. Local suppliers provide ingredients, and the seafood comes from wild fish caught by local fishermen. Handmade pasta is another foundation of the kitchen: fuži, pljukanci, gnocchi and ravioli are prepared on the premises and paired with sauces made from boškarin beef, game or rooster. The menu also reaches into the surrounding countryside through lamb from local family farms. It can be cooked in a pan with herbs, including wild sage, or beneath a traditional baking bell. Dry aged ribeye and Florentine style steaks offer another direction for guests interested in meat. The house's featured dishes include seafood risotto, cuttlefish with polenta and osso buco with Milanese risotto, followed by desserts such as lava cake. Wines come from Istrian cellars, and the tavern also serves istarska supa, a traditional preparation of red wine, olive oil, spices and toasted bread in an earthenware jug. Children have a separate menu with smaller portions. Tables can be reserved directly by telephone.
Barban · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Orihi 58, 52207 Barban
Konoba Vorichi stands at the edge of Orihi, a village in the municipality of Barban, with greenery and vineyards around the restaurant. Its name preserves an older name for the village, and the tavern first welcomed guests in 2013. The kitchen combines Istrian traditions with contemporary preparation, drawing on produce from nearby farms and a family tradition of making bread and pasta by hand. Sourdough, focaccia and grissini introduce a menu in which familiar regional ingredients appear in varied combinations. The off-season selection includes local cured meats, a cheese platter with ricotta and cow’s and goat’s cheeses, beef tartare and a cold fish platter. Pasta choices range from fuži with truffles to ravioli with cheese, hazelnut and pancetta. Cheese-filled gnocchi come with saffron, sage and almond, while the risotto combines cod with spicy sausage. Maneštra brings together prosciutto, corn, beans and barley in an Istrian stew. Larger dishes include pork loin with leek and parsnip cream, smoked brisket with root vegetables, steaks and fish fillet. Desserts continue the kitchen’s interest in unexpected pairings: puff pastry with hazelnut and mascarpone creams, a chocolate tart, and rice with truffle ice cream and crumble. The wine selection accompanies views towards Malvasia vines. Vegetarian and vegan dishes are available, and dogs are welcome indoors and outside under their owners’ supervision. Children have a garden and vineyard area to explore. Parking is beside the tavern, and the team also arranges family celebrations and business gatherings. Advance reservations are recommended, particularly for weekends and the tourist season.
Barban · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Dîner
Puntera 8d, 52207 Barban
« Štefanija's Kitchen » est le restaurant de la Villa Štefanija à Puntera, au-dessus de la baie de Raša. Les clients extérieurs sont les bienvenus pour le dîner sur réservation préalable, ce qui en fait une option intéressante pour les visiteurs séjournant ailleurs dans les villages environnants. Le cadre offre une vue sur le littoral boisé en direction des îles du Kvarner, et les repas sont servis sur une terrasse surplombant la mer. Le restaurant tire son nom et son inspiration culinaire de la grand-mère de la famille, Štefanija. La maison rappelle le temps où elle préparait le pain tandis que le grand-père Toni cueillait des champignons, des asperges sauvages et des herbes aromatiques, ou partait à la chasse, faisant ainsi entrer le rythme des saisons dans la cuisine familiale. Le chef Igor perpétue cette approche avec une carte concise qui s’articule autour des ingrédients disponibles. La cuisine est à la fois méditerranéenne et istrienne, mettant l’accent sur les produits locaux, les recettes ancestrales et les préparations qui prennent leur temps. Parmi les ingrédients mis à l’honneur par la cuisine, on trouve des asperges de saison, des champignons et des truffes, du poisson du Kvarner, du prosciutto et du fromage d’Istrie, ainsi que de l’huile d’olive provenant des oliveraies voisines. Les clients peuvent choisir entre des plats à la carte et un menu du jour, accompagnés de vins d’Istrie sélectionnés pour se marier avec les mets. La Malvasia et le Teran comptent parmi les vins mis à l’honneur par l’établissement. Le restaurant organise également de petits mariages et d’autres occasions spéciales dans son cadre intimiste. La Villa Štefanija est une petite propriété comprenant sept logements, nichée dans la campagne de Puntera, au milieu des prairies, des champs et des bois. Pour vous rendre au restaurant, contactez l’équipe à l’avance afin de réserver une table et de discuter du menu ; cette réservation préalable fait partie de la manière dont la cuisine accueille les convives qui ne séjournent pas à la villa.
Barban · Accepte les réservations
Bratulići 17, 52207 Barban
Agroturizam Istra Partner combines a restaurant, guest accommodation and countryside activities at Bratulići, in the rural landscape between Barban, Marčana and Pula. The restaurant is one part of a wider agritourism property, so a visit centers on the relationship between the surrounding land, local ingredients and traditional Istrian cooking. The house describes its food as regional specialties prepared from fresh ingredients sourced locally, using recipes associated with the area's domestic kitchen. Its approach brings traditional food into a present day restaurant setting while keeping the focus on the produce. This is a place to contact before setting out: visits are arranged with the property, and guests can discuss their meal directly by telephone or email. That conversation is also useful for anyone planning to combine food with the other experiences offered here. The property's activities include walking, cycling, horseback riding and quad excursions, as well as gathering mushrooms, asparagus or grapes. These provide several ways to spend time in the countryside around a meal, depending on the season and the arrangements made with the hosts. For visitors staying longer, accommodation is available within the same property, with stone walls and air conditioned rooms. The official regional tourism listing identifies Istra Partner at Bratulići 17, and the municipal tourist board includes it among the area's eating places. For a holiday based near Rakalj, it offers an inland excursion built around Istrian food and the rural setting in which it is prepared.
Novigrad · Burgers · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad
lun.–sam. 12:00–21:00; dim. Fermé
Konoba Anni is a family tavern at Stancija Rossello, on the approach to old Novigrad. Parts of the original stone walls remain inside, while the rest of the room has been given a more contemporary finish. Outside, kiwi vines form a canopy over the terrace, becoming thicker through summer and carrying fruit above the tables towards the end of August. The kitchen combines traditional Istrian cooking with burgers and a selection of seafood dishes. Its menu changes with the season while retaining house specialities. The pictured selection includes a double burger, a pulled pork burger, fried calamari, seafood paella and a shellfish pan. Octopus salad, bruschetta, chicken salad and the house spaghetti add further possibilities, alongside a tapas selection for a different style of meal. Bread, olives and homemade aioli arrive before the order, setting a simple, sociable beginning to the visit. Croatian white and red wines share the drinks selection with beer and classic cocktails. The setting also has a communal side: important football matches are shown with a projector on the terrace. Families, children and dogs are welcome. Vegetarian and gluten-free options can be discussed with the staff, as can other allergen questions. There is free parking directly opposite, Wi-Fi for guests and a choice of card or cash payment. Reservations are recommended during the busy season. Anni brings together a vine-covered terrace, a family kitchen and enough variety for diners to choose between regional cooking and a burger.
Novigrad · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Terrasse
Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad
Stars Restoran occupies a spot on Rivarela, the waterfront along the southern side of Novigrad's old town. The nearby cinema CMIK and the coastal promenade make it easy to combine a meal with a walk through this compact part of town. It is a family restaurant established in 2009, with a terrace facing the sea. Seafood is the natural starting point here, although the menu also leaves room for guests who prefer something from the land. A meal might begin with octopus salad or anchovies, followed by grilled fish, squid or shellfish cooked in buzara sauce. Pasta and risotto provide another way into the coastal cooking, while vegetarian spaghetti offers an alternative to the fish dishes. The selection changes with the catch and the season, so choosing what appeals on the day is part of the experience. The setting gives the restaurant much of its character. Rather than travelling out into the countryside for a meal, guests can stay beside the water and watch the waterfront around them. The terrace suits visitors who want the view to be part of the occasion, with conversation and a succession of dishes taking centre stage. Tables can be reserved by telephone. For a holiday based in Novigrad, Stars offers a straightforward combination of family hospitality, a substantial seafood choice and an old town location that works naturally with exploring on foot.
Novigrad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad
lun.–dim. 11:00–22:30
La Rivarella is a family restaurant on Novigrad's Rivarela waterfront, with a terrace directly beside the sea. Established in 2023, it brings together the work of a chef and his parents. His route home included kitchens at the Dolder Grand in Zürich, Grand Tirolia in Kitzbühel, and Vienna's Plachutta and Figlmüller. That background informs a restaurant centred on personal hospitality, Adriatic ingredients and carefully assembled plates. Fish and homemade pasta are prominent, with several dishes showing how the kitchen combines familiar ingredients with a more elaborate presentation. Pearl of the Adriatic pairs scampi with a crisp cuttlefish ink base, herb oil and foam. Lobster tagliatelle comes with tomato sauce, basil, claws and tail, and is presented as a dish to share. The house surf and turf brings steak and scampi together with mushroom, roasted cherry tomato, mashed potato and a dark jus. There are simpler ways to begin, too. The starters include Istrian prosciutto, a selection of cheeses, beef tartare, vitello tonnato and sea bass carpaccio. The wider menu follows the catch and the season, while the family's cooking also draws on Istrian truffles and olive oil from neighbouring producers. Children's portions are available across the menu, making the restaurant practical for a family table as well as a meal for two. Reservations are taken over WhatsApp. The waterfront terrace is the defining setting: a place to settle into a shared meal with the sea immediately alongside.
Novigrad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Mandrač 12, 52466 Novigrad
Konoba Parangal stands beside Novigrad's mandrač, the small old harbour where boats remain part of the view. This family tavern has been here since 2016, with tables outside beneath old olive trees and shade sails. Its name comes from a traditional fishing line with smaller hooked lines attached along it, a fitting connection to the seafood on the menu. The kitchen prepares fish from the grill, baked in salt or in buzara sauce, with chard and potatoes alongside. Mussels, scallops, scampi and lobster also appear in buzara, the Adriatic preparation based on white wine, garlic and parsley. A house fish platter and mixed fried fish are intended for two people. Meat dishes broaden the choice beyond the catch. Beef steak, Istrian pork loin, skewers, pork ribs, ćevapi and pljeskavica are among the grilled options. Pasta includes fuži with truffles and prosciutto, as well as gnocchi, spaghetti and tagliatelle. Diners choosing dishes without meat or fish can look to four-cheese gnocchi, vegetable spaghetti, breaded mushrooms, grilled vegetables and salads. Istrian wines include bottles from Kozlović, Kabola and Deklić. The harbour setting and the broad menu make the experience that of a traditional konoba, with familiar regional dishes and room to choose between land and sea. Tables can be arranged by phone, which is especially useful during the busy season. Inside, old photographs of Novigrad and windows facing the harbour continue the connection between the dining room and the town outside.
Novigrad · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Accepte les réservations
Zidine 5, 52466 Novigrad
Damir & Ornella occupies a small address on Zidine in Novigrad, where the kitchen gives Adriatic seafood a particularly spare treatment. Raw fish, olive oil, salt and pepper form the centre of the cooking, with carefully chosen accompaniments adding different textures and flavours. This is a place to explore the fish itself and the effect of a few ingredients around it. The seafood selection includes raw Kvarner shrimp paired with melon, a combination that sets delicate shellfish against fresh fruit. Raw fish also appears with polenta finished with black truffle. Another preparation brings Adriatic squid together with Istrian olive oil from the Belić family, salt, mixed pepper and aged balsamic vinegar. Scallops and smaller white scallops continue the shellfish theme, while soft crabs are accompanied by olive oil, balsamic vinegar and Malvazija wine. Lobster prepared in the Catalan style is paired with fried asparagus. Alongside these seafood dishes, the kitchen makes its own pasta, including tagliatelle, gnocchi and spaghetti, using stone-ground Italian flour. Homemade desserts provide a final course, and the ice cream has an olive oil accompaniment that carries an ingredient from the savoury cooking through to the end of the meal. Wine is another part of the restaurant's approach to seafood. The dining room has space for roughly two dozen people, making this a compact setting for a meal built around the Adriatic. Dogs are welcome, and reservations can be requested directly.
Novigrad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Zidine 10, 52466 Novigrad
lun. 18:00–22:00; mar.–dim. 12:00–22:00
Konoba Gatto Nero is tucked into Zidine, a small street close to the sea in Novigrad. Its kitchen combines seafood, meat and homemade pasta, using carefully selected local ingredients, many from organic cultivation. The range makes it possible to approach the meal through several different parts of Istrian cooking, from shellfish to truffles. Seafood preparations draw on Kvarner scampi, squid and octopus, alongside scallops, other local shellfish and John Dory. These ingredients give the coastal side of the menu its character. The meat selection includes beef steak, cheeks and goulash, offering a different direction for guests who prefer a meal from the land. Homemade ravioli, tagliatelle and gnocchi sit between these two strands of the kitchen. Fritaja, the regional egg dish, is prepared with fresh black or white truffles, bringing another recognisable Istrian ingredient to the table. The restaurant also gives attention to vegetarian and vegan diners and to people who need to discuss gluten or other allergens. Guests with particular dietary requirements can raise them with the team when arranging their visit. Outdoor seating adds an alternative to the dining space, and the restaurant welcomes pets. Wi-Fi is available, and payment can be made in cash or with the listed bank cards. Reservations are offered directly by the restaurant. With its combination of seafood, pasta and meat dishes, Gatto Nero gives a mixed group several ways to build a meal around local ingredients without all choosing the same style of food.
Novigrad · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad
Porporela Restaurant & Sunset Bar belongs to Blu Mare Hotel on Ulica Zidine, beside the waterfront of Novigrad's old town. The restaurant combines sea views with Mediterranean cooking under Daniel Engelhardt, whose approach favours regional ingredients and a light, contemporary treatment. A separate sunset bar adds another setting for drinks and smaller dishes, while the restaurant offers a more composed meal. The autumn menu moves between the Adriatic and the Istrian countryside. Sea bass carpaccio is paired with lime, ginger and radish; grilled octopus comes with baby spinach and olive nut pesto. Traditional fuži pasta appears with Istrian truffle and a Malvasia reduction, while pumpkin risotto is accompanied by prawns and sage. These combinations give familiar local ingredients a distinctive arrangement without losing their regional connection. Main courses include the day's fish, served whole or as a fillet with lemon potatoes and seasonal vegetables. Tuna is matched with squid ink pasta, tomato, fermented garlic and preserved lemon. Meat choices include beef tenderloin with a truffle crust and a lamb dish using several cuts. Vegetarian and vegan dishes are explicitly identified, including slow cooked aubergine with bulgur, chickpeas and a red pepper glaze. Desserts continue the individual approach with fig cheesecake, tonka bean crème brûlée and homemade sorbets. For a private gathering, the Chef's Table offers an intimate dining room decorated with vines and wood. Together, the dining room, bar and coastal setting give visitors several ways to enjoy the same address.
Novigrad · Poissons et fruits de mer · Déjeuner · Dîner
Svetog Antona 38, 52466 Novigrad
Restaurant Marina is the shared project of chef Marina Gaši and sommelier Davor Buršić in Novigrad. Their approach begins with the Adriatic and with the ingredients available from it, allowing the meal to take shape around the catch, the season and the chef's ideas. Fishing, olive growing and winemaking are part of the Istrian background that informs their work. Rather than promising a fixed sequence of dishes in advance, Marina creates a changing tasting experience. Weather conditions and the relationship with fishermen help determine what reaches the kitchen, and the resulting menu leaves room for ingredients that guests may not have tried before. The emphasis is on discovering what a particular day's produce can become through the chef's preparation. There are shorter and longer tasting formats: the midday selection offers four or six courses, while the evening selection has six or eight. Desserts are chosen from the daily selection, giving the meal another element that can change from visit to visit. Davor's role brings wine into the experience, with choices from Istria and nearby wine regions accompanying the food. The restaurant asks guests to reserve, giving the kitchen time to prepare for the people coming to the table. It suits diners who enjoy handing the choice of individual dishes to the chef and following a meal as it unfolds. At this address on Svetog Antona, seafood and wine are the two connected parts of a personal interpretation of Istrian cooking.
Malinska · Pizza · Végétarien · Déjeuner
Novo Naselje 5, 51511 Malinska
lun.–dim. 10:00–23:00
Restoran Dubašnica is on Novo Naselje in Malinska, with a Croatian kitchen, a terrace and an air conditioned dining room. The combination gives guests a choice between eating outside in warm weather and settling indoors for a meal. Its cooking includes local dishes, pizza and vegetarian specialties, so a table can bring together people with different tastes without making everyone choose the same style of food. Fresh fruit is another part of the offer, whether eaten between meals or at the end. The restaurant serves lunch and dinner and also prepares food to take away, a useful option for visitors staying in a nearby apartment or holiday home. Guests can reserve a table by telephone. For a larger gathering, the restaurant makes its rooms available for private celebrations and offers help arranging wedding receptions. Those occasions are planned directly with the team, allowing the visit to be organized around the people coming together. Practical facilities include free parking in front of the restaurant, an entrance without barriers and complimentary wireless internet. Pets are welcome, and there is a separate smoking area. For holidaymakers, these details make it possible to plan around more than the food alone: whether someone is bringing an animal, arriving by car or choosing between a shared restaurant meal and something to carry home. Dubašnica combines those everyday conveniences with the option of arranging a more personal celebration.
Malinska · Pizza · Steak et grill · Burgers
Obala 42, 51511 Malinska
Beleca Food&more sits on Obala in the center of Malinska, beside the marina. Its menu brings together Neapolitan pizza, burgers, meat and fish dishes, with coffee and cocktails alongside the food. Pizza starts with San Marzano tomatoes and fior di latte mozzarella. The Margherita adds basil, extra virgin olive oil and Grana Padano, while the Capricciosa brings cooked ham, mushrooms, oregano and Kalamata olives. There is also a substantial choice beyond pizza. Beef tagliata comes sliced with arugula, cherry tomatoes, Grana Padano and balsamic vinegar. A classic beef burger combines lettuce, tomato, caramelized onion and burger sauce in a brioche bun, with a cheeseburger variation for those who want it. A vegetable burger offers another direction, using tomato, lettuce, arugula and pesto. Grilled sea bass or gilthead bream fillet is paired with grilled vegetables, olive oil and lemon, while chicken is filled with prosciutto and cheese and served with a creamy mushroom sauce. Starters include steak tartare with toast and butter, a platter of prosciutto and cheeses, and burrata with arugula and tomatoes. For something smaller, there is focaccia with burrata, mortadella and pistachio pesto. Desserts include cakes, a lava cake and a sweet pizza. Espresso, cappuccino and iced coffee give the drinks menu a familiar coffeehouse side; cocktails range from a Negroni to a Mojito. The waterfront location makes Beleca an option for a meal with friends or a drink beside the marina.
Malinska · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Nikole Tesle 61, 51511 Malinska
Le Bistro Bukarica occupe les locaux d’une ancienne taverne de Malinska, située rue Nikola Tesla. Une nouvelle équipe a réaménagé les lieux en 2012, en conservant un lien avec la cuisine côtière tout en développant une approche plus contemporaine. La cuisine partiellement ouverte intègre la préparation des plats à la salle à manger, et la cuisine met à l’honneur les ingrédients de saison provenant de producteurs régionaux. L’équipe de cuisine invite également les clients à discuter à l’avance d’un menu spécial, notamment pour un repas organisé à l’occasion d’un événement particulier. L’une de ses spécialités est la viande servie sur une pierre volcanique chaude. Les convives terminent la cuisson de leur steak à table, en choisissant le degré de cuisson, avec des accompagnements et des sauces personnalisables. Les fromages régionaux et le prosciutto constituent une autre base de départ ; la sélection varie car les producteurs travaillent en quantités limitées. Les pâtes faites maison occupent une place importante dans l’offre, allant des « šurlice » de l’île aux raviolis et tortellinis. Des plats de fruits de mer viennent compléter ces préparations, et les choix végétariens comprennent notamment des poivrons farcis au couscous. L’histoire du bistrot et sa cuisine moderne lui confèrent deux identités qui se recoupent : celle d’un lieu ancré dans la cuisine traditionnelle de l’île et celle d’un restaurant prêt à la réinterpréter. Cela en fait un choix idéal pour un groupe dont les membres souhaitent des types de repas différents. Plutôt que de devoir choisir uniquement entre poisson et viande, les convives peuvent articuler leur visite autour de pâtes, d’une entrée régionale ou de la préparation interactive d’un steak. Contacter l’équipe à l’avance est le moyen le plus pratique pour discuter d’un menu sur mesure.
Njivice · Poissons et fruits de mer · Terrasse · Accepte les réservations
Ribarska obala 13, 51512 Njivice
mar.–ven. 12:00–21:00; sam. 12:00–22:00; dim. 12:00–21:00
Rivica stands on Ribarska obala in Njivice, with a shaded terrace looking toward the small port. Its history begins in 1934, when Mare and Ivan opened a boarding house in what was then a fishing village. Their hospitality business developed through successive generations, including Ivica and Vera, into the restaurant presented today. The family story remains part of its identity, alongside a kitchen that combines regional tradition with contemporary techniques. The restaurant places Krk and Kvarner at the center of its cooking. It also acknowledges influences from Venetian cuisine and the former monarchy, reflecting the different traditions that have shaped this part of the Adriatic. Local ingredients and fish caught by local fishermen guide the seasonal menus. That approach makes the changing supply of produce and seafood part of the restaurant's character, rather than treating the menu as a fixed list throughout the year. Wine is another substantial element of the experience. The house brings together bottles from local and international cellars and emphasizes matching them with the food. Guests who enjoy understanding the connection between an island and its cooking can therefore approach the meal through both the plate and the glass. The setting suits a visit built around the harbor: sit down on the terrace, explore the current seasonal selection and allow time for the meal itself. Reservations can be requested directly, making it straightforward to plan a restaurant visit as part of a trip north from Malinska.
Dobrinj · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Dobrinj 71, 51514 Dobrinj
La Konoba Zora se trouve au cœur de Dobrinj, où les ruelles de l’arrière-pays et les vieux bâtiments en pierre de l’île offrent un cadre bien différent de celui des stations balnéaires. L’origine de cette taverne remonte à une auberge ouverte par Nikola Fugošić en 1947. Deux ans plus tard, son fils Nikola épousa la cuisinière Zora, et le couple reprit l’établissement. C’est son prénom qui donna son nom au restaurant, et c’est grâce à son travail que les « šurlice » de l’île se sont fait connaître au-delà de Krk. Les pâtes faites maison restent la meilleure carte de visite de cette cuisine. La maison recommande les šurlice au goulasch, ainsi que les makaruni de Dobrinj et les gnocchi accompagnés de ce même plat copieux. Une autre recette associe les šurlice à une sauce aux langoustines, faisant ainsi le lien entre la tradition des pâtes de cette taverne de l’intérieur des terres et la mer Adriatique environnante. Ces plats font de ce restaurant une adresse incontournable pour les visiteurs désireux de découvrir la cuisine typique de l’île. Pour le dessert, l’établissement prépare du « presnoc », une douceur traditionnelle de l’île à base de fromage de brebis local. La cuisine explique que le fait de suivre une ancienne recette est une manière de respecter le passé. Ce souci de continuité relie le dessert à l’histoire familiale qui se cache derrière le restaurant. Les murs en pierre et les bancs en bois contribuent à l’atmosphère décrite par l’établissement. Un repas ici peut être combiné avec une promenade dans les ruelles étroites de Dobrinj et une visite de l’église Saint-Étienne. Les demandes de table se font via un formulaire de réservation ou par téléphone, ce qui permet aux clients d’organiser leur visite directement avant de partir de Malinska.
Supetarska Draga · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement ArtHouse Studio / Pexels
Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga
Le restaurant « More » est situé en bord de mer à Gonar, sur la côte ouest de l’île de Rab, entre les baies de Kampor et de Supetarska Draga. Issu d’une longue tradition de pêche, cet établissement appartenant à la famille Tariba existe depuis plus de quarante ans. Sa terrasse donne sur la mer et les îles voisines, ce qui fait du cadre un élément essentiel d’un repas de fruits de mer dégusté en toute tranquillité. La carte met à l’honneur les coquillages et les crustacés, déclinés sous différentes formes. Les langoustines peuvent être grillées, préparées à la buzara, servies avec de l’huile d’olive et du citron, ou cuites dans une sauce au vin blanc. Parmi les autres plats phares du restaurant, on trouve les coquilles Saint-Jacques gratinées, les pâtes à la seiche et aux fèves, ainsi que les crevettes accompagnées de polenta au maïs et à la truffe. Renseignez-vous sur le poisson du jour et les modes de préparation proposés au moment de passer commande. Un aquarium installé à l’intérieur du restaurant témoigne de l’importance accordée aux produits de la mer. Des vins croates et internationaux accompagnent les plats, tandis que le bar de plage situé en contrebas, séparé du restaurant, offre un cadre plus décontracté pour prendre un verre ou un repas simple. Pour un dîner à base de fruits de mer, précisez que vous souhaitez vous rendre au restaurant lorsque vous réservez une table, en particulier si vous préférez la terrasse supérieure au bar. Le restaurant est pratique pour les visiteurs arrivant soit par la route, soit par bateau. La famille met un parking à votre disposition, et son embarcadère dispose de places d'amarrage pour des bateaux mesurant jusqu'à vingt mètres. Contactez l'équipe avant votre arrivée par la mer pour confirmer la disponibilité d'un emplacement d'amarrage adapté et les modalités de votre visite. Par la route, utilisez l'adresse « Supetarska Draga 321 » et le lieu « Gonar » pour planifier votre trajet.
Palit · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
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Palit 71, 51280 Palit
Le Velum, à Palit, propose une vaste introduction à la cuisine de Rab, mêlant recettes insulaires à des plats méditerranéens à base de poisson, de pâtes et de viande. Son nom signifie « voile » en latin, un point de départ tout à fait approprié pour un restaurant dont la carte s'inspire largement de la mer environnante. Contrairement à de nombreux établissements de l'île, le Velum accueille ses clients tout au long de l'année. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve du poisson grillé, des crustacés préparés à la « buzara » et un risotto à la seiche noire. Les pâtes se déclinent sous différentes formes, des « fuži » aux langoustines et à la truffe aux spaghettis aux palourdes. Pour un plat typiquement local, demandez le « štokalj », des tentacules de poulpe séchées servies avec des œufs. La carte propose également des plats traditionnels nécessitant une commande à l’avance, notamment le poulpe « sous la peka » et la « rapska grota », du bœuf farci au prosciutto et au fromage dans une sauce brune. Le choix est suffisamment varié pour satisfaire une table dont les convives n’ont pas tous le même appétit. Parmi les options végétariennes, on trouve des pâtes aux champignons et aux courgettes, des gnocchis aux quatre fromages et une assiette de légumes accompagnée de fromage frit. Les plats de viande et les menus enfants constituent des alternatives aux fruits de mer. Côté desserts, le gâteau au chocolat chaud et le cheesecake apportent une touche finale différente par rapport aux spécialités salées de l’île. Avec sa terrasse, son parking et son service à emporter, le Velum est pratique pour différents types de journées de vacances. Réservez directement si vous souhaitez un plat traditionnel particulier, car les plats préparés sur commande nécessitent davantage d’organisation qu’un déjeuner improvisé. Si vous arrivez tôt ou tard, vérifiez les horaires de la cuisine ainsi que les horaires d’ouverture affichés par le restaurant.
Rab · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
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Srednja ulica 9, 51280 Rab
Le Labirint s'installe dans l'un des recoins de la vieille ville de Rab. La famille Pičuljan a repris l'ancienne auberge en 1979 et a adopté le nom de Labirint en 1981. La ruelle sans issue et la disposition de la terrasse expliquent ce nom, conférant à cet établissement un caractère bien différent de celui d'une salle à manger ouverte donnant sur le front de mer. La cuisine reste très attachée à la tradition culinaire de l'île. Le poisson pêché localement côtoie le poulpe, les anchois, le poisson salé, les mollusques et les crustacés. Un plat particulièrement typique à ne pas manquer est le « rapski gusti ujušak », la soupe de poisson épaisse de Rab. De l’huile d’olive, des légumes et des herbes aromatiques accompagnent les fruits de mer, tandis que la carte des boissons propose des vins maison et des vins en bouteille. La viande a également sa place ici, notamment avec le plateau « King Tomislav » et le tartare de bœuf préparé à table. Les deux espaces de restauration offrent également des ambiances différentes : la terrasse est bordée de murs en pierre et d’un puits, tandis que l’intérieur rappelle une ancienne taverne insulaire avec sa cheminée et sa « peka ». Faites votre choix en fonction de la météo et du type de soirée que vous envisagez. Le Labirint se trouve au 9, rue Srednja ulica, dans la vieille ville ; vous pourrez ainsi y faire une pause gastronomique entre deux balades à pied. Appelez le +385 51 771 145 pour réserver une table ou vous renseigner sur les plats du jour. Le service est divisé entre le déjeuner et le dîner, avec une pause l’après-midi ; il est donc conseillé de vérifier les horaires avant de vous y rendre à l’improviste.
Rab · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Terrasse
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Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab
Šanpjer allie une poissonnerie familiale et une taverne de fruits de mer sur la promenade du front de mer de Rab. Le restaurant a ouvert ses portes en 1997, et le lien entre le comptoir de poisson et la cuisine reste au cœur de son identité. À l’extérieur, sous un auvent et à l’ombre des palmiers, des tables et des bancs en bois permettent de prendre son repas tout en observant l’animation du port de la vieille ville. Le poisson et les fruits de mer sont à l’honneur sur la carte. Bar ou daurade grillés, calamars frits ou grillés, langoustines et moules offrent de nombreuses possibilités pour composer un déjeuner à base de fruits de mer. Le plateau « Šanpjer » de la maison est conçu pour deux personnes et rassemble du poisson, des calamars, des langoustines et des fruits de mer, accompagnés de blettes et de pommes de terre. C'est un choix judicieux lorsque deux convives souhaitent partager une sélection plus variée. On y trouve également des pâtes aux fruits de mer, de la soupe de poisson et des risottos, dont un risotto noir. Des petites entrées, telles que les anchois marinés, constituent une autre façon de commencer le repas avant le plat principal. Pour terminer, la carte propose le gâteau de Rab, des glaces et des crêpes fourrées de garnitures sucrées. Renseignez-vous sur les poissons et crustacés disponibles du jour avant de choisir un plat en particulier. L’office du tourisme local indique que la saison s’étend d’avril à octobre ; pensez donc à vous renseigner directement avant de vous y rendre en début ou en fin de période. Il précise également que l’établissement est adapté aux enfants et accepte les chiens. Il est conseillé de réserver par téléphone pour obtenir une table au bord de l’eau, surtout si vous prévoyez de faire de ce repas le point d’orgue d’une visite de la vieille ville.
Rab · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
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Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab
lun.–dim. 10:00–00:00
La Konoba Riva accueille ses clients dans la vieille ville de Rab depuis 1998. Sa cuisine traditionnelle du littoral, sa terrasse et les ruelles pavées environnantes lui confèrent une ambiance typiquement insulaire. Sa carte assez variée en fait un choix idéal lorsqu'un groupe souhaite déguster des fruits de mer, de la viande grillée et quelques plats végétariens simples autour d'une même table. Pour les amateurs de poisson, le plateau Riva associe poisson, calamars et crevettes pour deux personnes. Parmi les plats individuels, on trouve notamment des filets de bar ou de daurade accompagnés de blettes, du thon grillé, des moules à la buzara et un risotto aux calamars. Les spaghettis aux fruits de mer constituent une autre option, tandis que le poulpe préparé aux tomates et aux épices offre une texture et une sauce différentes. Parmi les entrées, on trouve le carpaccio de poulpe, le poisson salé, le jambon dalmate et le fromage de brebis de Pag. La carte comporte également une section dédiée aux végétariens, avec du risotto aux légumes, des pâtes à la tomate et des courgettes frites. Les enfants ont le choix entre des petits plats à base de poulet, de pâtes et de viande grillée. Ceux qui optent pour la viande peuvent se tourner vers des brochettes grillées, un steak ou un plateau mixte. Le gâteau de Rab, les crêpes aux noix et les glaces figurent parmi les desserts ; il existe donc plusieurs façons de terminer le repas sans que tout le monde commande la même chose à table. Les réservations se font par téléphone ; c'est également par ce moyen que l'on peut organiser la livraison des plats du restaurant à la marina. Ce service peut convenir aux clients qui passent la soirée à bord d'un bateau ; il convient de confirmer le lieu et l'heure de livraison lors de la commande. Les clients venant sur place doivent se rendre au 3, Ulica biskupa Draga. Les paiements par carte sont acceptés, et les horaires d’ouverture indiqués vont de la fin de la matinée à minuit.
Crikvenica · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
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Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica
Dida est un restaurant en bord de mer situé à Crikvenica, doté d'une terrasse avec jardin donnant sur l'île de Krk. À l'intérieur, une cuisine ouverte, une grande cheminée et de larges baies vitrées relient la salle à manger à l'espace extérieur. La cuisine du chef Damnjan Draganić apporte une touche contemporaine aux ingrédients régionaux, ce qui en fait un choix de repas à ne pas manquer lors de votre séjour. Les langoustines du Kvarner sont proposées dans plusieurs préparations originales. La soupe crémeuse est agrémentée de profiteroles à la seiche et d’huile aux herbes, tandis que les gnocchi à la romaine sont accompagnés de langoustines et de truffe noire. Les pâtes maison constituent un autre point fort : la version Dida de la carbonara associe tagliatelles, prosciutto de Drniš, roquette et truffe d’Istrie. Les cavatelli noirs au ragù de seiche offrent une alternative originale aux plats de pâtes aux fruits de mer. Les plats principaux vont du filet de bar aux fèves et sauce citron-amande au thon accompagné de polenta et de fenouil. Le brutet, un ragoût de poisson aux langoustines et à la polenta, est conçu pour deux personnes. Le filet de bœuf et le veau constituent des alternatives, tandis que la sélection de poissons varie en fonction des arrivages. Les convives peuvent également opter pour un menu dégustation à cinq ou huit plats et discuter des accords mets-vins avec l’équipe. Des vins croates et internationaux accompagnent le menu, et le restaurant accorde une attention particulière à l’accord des huiles d’olive avec les plats. Réservez directement et précisez vos éventuelles restrictions alimentaires lors de la réservation. Pour les visiteurs séjournant à l’intérieur des terres, près de Donji Zagon, il s’agit d’une excursion sur la côte à Crikvenica ; prévoyez votre transport en conséquence et vérifiez les horaires d’ouverture actuels de la cuisine avant de vous y rendre.
Novi Vinodolski · Grill balkanique · Méditerranéen · Steak et grill
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Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski
mar.–dim. 11:00–22:00; lun. Fermé
La Konoba Studec, située sur la Vinska cesta, offre une facette différente de la cuisine de Novi Vinodolski par rapport aux restaurants de fruits de mer du front de mer. La carte met à l’honneur les spécialités de Vinodol, les viandes grillées et les plats cuits sous la peka, ainsi que du poisson et des pâtes. C’est une adresse idéale pour découvrir les saveurs de l’arrière-pays voisin. Commencez par une soupe locale ou l’un des plateaux de charcuterie, puis optez pour les «makaruni de Bribir», des pâtes traditionnelles également proposées avec une sauce à la truffe. Le minestrone de Vinodol est accompagné de saucisse ou de viande séchée, tandis que le ragoût de chevreuil constitue une autre option copieuse. Au grill, on trouve du bœuf, de la dinde et du porc, avec des associations originales telles que le filet de porc farci à la pancetta, au fromage et aux figues sèches. Certains des plats les plus copieux de Studec nécessitent d’être commandés à l’avance. Le poulpe cuit sous la peka, l’agneau et le porc rôtis à la broche, ainsi que la viande cuite au four avec des pommes de terre doivent être commandés à l’avance ; les plats de viande à la peka sont proposés pour un minimum de quatre personnes. Pour une visite spontanée, la carte habituelle propose également du bar, de la brème et des calamars grillés, ainsi qu’un plateau de poissons pour deux. Les végétariens peuvent opter pour une assiette de légumes accompagnée d’œufs et de fromage frit, tandis que les enfants ont le choix entre des petits plats à base de viande ou des gnocchis au fromage. Une terrasse chauffée, un parking et un coin enfants font de ce restaurant un lieu idéal pour une sortie en famille. Les chiens sont les bienvenus, et les réservations peuvent être effectuées en ligne ou par téléphone. Lors de la réservation d’un repas à la peka, convenez du plat, du nombre de convives et du temps de préparation directement avec le restaurant.
Novi Vinodolski · Pizza · Méditerranéen · Steak et grill
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Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski
L'Admiral est le restaurant de la Marina Novi, doté d'une terrasse couverte donnant d'un côté sur Krk et de l'autre sur la vieille ville de Novi Vinodolski. La cuisine s'inspire des saveurs de la côte croate tout en offrant suffisamment de variété pour satisfaire les clients revenant d'une journée en mer ou se retrouvant en ville pour dîner. Les tables à l'intérieur constituent une alternative lorsque la terrasse est moins attrayante. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve notamment un risotto à la seiche noire, un risotto aux langoustines, des crevettes accompagnées de pâtes « pljukanci » et des calamars grillés aux blettes. Un bar entier grillé est proposé pour deux personnes, tandis que les poissons sauvages dépendent de la disponibilité. Le steak de thon est accompagné d’une ratatouille de légumes, et le poulpe croustillant est servi avec une purée de pommes de terre et une mayonnaise épicée. Ce sont là d’excellents points de départ pour un repas axé sur les produits de la mer. La carte propose également du tartare de bœuf, des steaks, des burgers et plusieurs pizzas. Côté végétarien, on trouve notamment des gnocchis aux quatre fromages, tandis qu’un bol végétalien associe des légumes de saison, du couscous, du tofu fumé et une vinaigrette au tahini et à l’orange. Pour le dessert, optez pour des crêpes, le gâteau du jour ou une sélection de douceurs pour deux. Les clients souhaitant des pâtes ou du pain sans gluten sont invités à s’adresser au personnel avant de commander. La carte des vins comprend des vins de Pavlomir, un producteur étroitement lié aux vignobles voisins de Vinodol. L’Admiral accueille également les fêtes et les groupes organisés, avec des places assises à l’intérieur et à l’extérieur sous abri. Contactez directement le restaurant de la marina pour réserver une table et discuter d’un repas de groupe. Vérifiez les horaires de la cuisine si vous prévoyez d’arriver tôt ou de dîner tard.
Novi Vinodolski · Italien · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
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Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski
Le restaurant Antika, situé à Novi Vinodolski, allie cuisine croate, italienne et méditerranéenne dans un cadre proposant à la fois une terrasse et une salle climatisée. Le large choix d'horaires de repas en fait un lieu pratique pour les visiteurs dont l'emploi du temps ne permet pas de s'adapter à un déjeuner matinal ou à une réservation fixe pour le dîner. Petit-déjeuner, brunch, déjeuner et dîner font tous partie de son offre. Le poisson et le fromage figurent parmi les spécialités de la cuisine, tandis que les crêpes et autres desserts permettent de terminer le repas sur une note sucrée ou de faire une petite pause entre deux repas. Renseignez-vous sur les préparations du jour à votre arrivée, surtout si vous souhaitez un plat de poisson en particulier. Le restaurant propose également des choix végétariens et végétaliens, ce qui en fait une option intéressante pour les groupes hétérogènes où tout le monde ne souhaite pas le même type de repas. Pour les clients ayant des restrictions alimentaires, l’Antika propose des options sans gluten et sans lactose. Discutez de vos besoins spécifiques avec l’équipe avant de commander afin qu’elle puisse vous présenter les plats adaptés et vous expliquer leur préparation. L’accès sans marche, l’accueil des animaux de compagnie et la vente à emporter constituent d’autres atouts pratiques. Le paiement par carte et la réservation de table en ligne sont disponibles. Le restaurant figure sur la liste des adresses gastronomiques de Novi Vinodolski établie par la municipalité. Vous le trouverez au numéro 1 de l’Ulica Ladislava Maričića ; vous pouvez contacter le +385 51 777 929 pour toute demande directe. Ce numéro est également utile pour organiser un événement familial ou une table de groupe, car convenir à l’avance de l’horaire et du menu facilite la visite.
Novi Vinodolski · Italien · Pizza · Poissons et fruits de mer
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Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski
Nava fait partie du paysage gastronomique de Novi Vinodolski depuis 2009. La pizza reste au cœur de son identité, mais la carte propose également des fruits de mer, des pâtes, des viandes grillées et des gâteaux. Grâce à sa grande capacité d’accueil et à son expérience dans l’organisation de réceptions, cet établissement convient aussi bien à un simple repas de fête qu’à un événement nécessitant une organisation préalable. La carte des pizzas propose aussi bien des Margheritas et des pizzas aux champignons que des combinaisons à base de charcuterie croate, de fruits de mer et de légumes. La pizza maison de Nava associe champignons, prosciutto, mozzarella et tomates cerises. La Marinara reste fidèle à la tomate, à l’ail et à l’origan, tandis que la Novljanska ajoute des crevettes, de la roquette, des tomates cerises et de l’ail. Cette variété permet de choisir facilement entre une pizza classique et une autre aux accents côtiers. Les clients qui préfèrent un autre plat peuvent opter pour des fuži à la sauce à la truffe, un risotto aux fruits de mer, de la lotte au vin blanc ou un plateau de poissons pour deux. Une assiette de légumes végane et un risotto aux champignons viennent compléter l'offre de pâtes végétariennes. La carte pour enfants comprend des spaghettis à la tomate, du poulet pané, de la dinde et une galette de viande grillée. Les gâteaux varient selon la sélection du jour, et l’équipe de pâtissiers du restaurant prépare également des gâteaux sur commande. Nava propose un service de livraison et un service traiteur distinct, pratique lorsqu’un groupe souhaite manger dans son hébergement ou organiser une fête ailleurs. Appelez pour connaître la zone de livraison ou pour toute réservation importante. Les horaires d’ouverture en hiver diffèrent de ceux de l’été, notamment les mardis et dimanches ; vérifiez donc les horaires du jour avant de vous y rendre.
Privlaka · Italien · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Valeria Boltneva / Pexels
Kninska 1, 23233 Privlaka
Le restaurant Amico est situé au 1, rue Kninska à Privlaka et a ouvert ses portes en 1990. Sa cuisine, décrite comme italienne et méditerranéenne, s'illustre par une carte proposant une sélection particulièrement riche en fruits de mer, ainsi que des pâtes, des viandes grillées et des desserts. Le restaurant propose une terrasse, un parking pour les clients et un service à emporter, ce qui en fait une option flexible pour un déjeuner ou un dîner en bord de mer. Les plats les plus caractéristiques sont directement inspirés de la cuisine de Privlaka. La carte propose notamment des seiches marinées à la manière locale, des seiches aux pois chiches et un ragoût de poisson. Parmi les autres plats de fruits de mer, on trouve notamment du poulpe grillé, un steak de thon et des moules préparées à la buzara. Un plateau de poissons pour deux rassemble plusieurs sortes de fruits de mer ; il est donc conseillé de demander à l’équipe quels poissons et crustacés sont disponibles avant de faire son choix. Les pâtes et les petits plats constituent une autre façon de composer son repas. La carte propose notamment des gnudi aux langoustines, des pljukanci au bœuf, un risotto noir et des gnocchi aux quatre fromages. Une bruschetta au šokol, à la mozzarella et au pesto permet de découvrir une charcuterie régionale, tandis que les salades offrent des combinaisons plus légères. Les clients qui préfèrent la viande peuvent se tourner vers la sélection de grillades plutôt que de supposer qu’il s’agit exclusivement d’un restaurant de poisson. Le restaurant accepte directement les demandes de réservation et propose également d’organiser des réceptions privées. Si vous prévoyez de venir, pensez à vérifier auprès de l’équipe les horaires d’ouverture actuels, le menu du jour et les éventuelles restrictions alimentaires. Le menu public reste utile pour se faire une idée de l’offre de la cuisine, mais il est conseillé de vérifier les prix exacts et la disponibilité des plats le jour de votre visite.
Nin · Pizza · Grill balkanique · Méditerranéen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Jonathan Borba / Pexels
Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin
Le restaurant Sokol se trouve juste à l'intérieur des remparts de la vieille ville de Nin, au 2, rue Hrvatskog sabora. La famille Tartaro fait remonter l'histoire du restaurant à 1951 et précise que l'établissement est aujourd'hui géré par la troisième génération. C'est un choix judicieux pour les convives qui souhaitent déguster des plats dalmates aux côtés de viandes grillées et de pizzas plus classiques, avec plusieurs formules de repas au choix. La carte met à l'honneur la spécialité Tartaro, les pâtes maison et la salade maison. Elle met également en avant le steak tartare accompagné d’une sauce au poivre, de tomates et de pain maison. Le poisson fait partie intégrante de l’identité du restaurant, tandis que les ćevapčići et les assiettes mixtes de viandes grillées constituent une autre façon d’aborder la carte. Renseignez-vous sur les poissons et les plats maison disponibles lors de votre visite. Ici, la pizza présente un lien local particulier. Le restaurant propose des garnitures comprenant notamment des crevettes, de la roquette et du šokol, cette spécialité de porc séché associée à Nin. Les convives ont ainsi le choix entre des ingrédients du littoral et un produit particulièrement lié à la ville. La sélection plus large de pizzas comprend des combinaisons classiques à base de tomates et de fromage, pratiques lorsqu’il faut satisfaire des appétits différents à la même table. Pour vous y rendre, utilisez l’adresse du restaurant située à l’intérieur des remparts de la ville et contactez directement l’équipe pour connaître les horaires d’ouverture et réserver une table. Précisez lors de la réservation si vous souhaitez un poisson en particulier ou une spécialité maison, surtout si ce plat est la raison de votre visite. Le numéro de téléphone direct et l’adresse e-mail du restaurant vous permettent d’organiser facilement votre repas avant votre arrivée à Nin.
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